四季養生冬養腎

　　《黃帝內經》說：冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩面板，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。冬季萬物俱藏，天寒地凍，生機減退，以寒冷為主，腎氣與冬季之氣相同，所以冬季就要以養腎為要。下面小編給大家介紹冬季養腎的方法，快來看看吧!

　　冬季養腎湯推薦

　　1、二地紅棗燉水魚

　　材料：生地黃15克，熟地黃15克，紅棗10枚***去核***，生薑1片***去皮***，水魚1只***1斤左右***，鹽少許。

　　方法：將水魚放入滾水中，使其排盡尿液，然後劏洗乾淨，去除內臟，備用;生地黃、熟地黃、紅棗、生薑分別洗淨備用;將上述全部材料放入燉盅內，加入適量清水，隔水燉3個小時左右，加鹽，即可飲湯吃肉。

　　功用：有滋陰補腎、補益陰血的作用。

　　2、仙靈椰子羊肉湯

　　材料：仙靈脾30克，椰子1個，羊肉1斤，生薑3兩***去皮***，龍眼肉15克，紅棗10枚***去核***，鹽少許。

　　方法：新鮮羊肉，斬件，放入滾水中滾5分鐘左右，撈起，用清水洗淨，備用;椰子去殼，取肉，保留椰子漿水，洗乾淨椰子肉，切塊，備用;仙靈脾、龍眼肉、紅棗、生薑分別洗淨備用;瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入以上全部材料和椰子漿水，侯水再滾起，改用中火繼續煲約3小時，加鹽，即可飲湯吃肉。

　　功用：有補益脾胃、補腎壯陽、補血強身的作用。

　　冬季養生食療的方法

　　養生飲食理念

　　“少食鹹，多食苦”。冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心功能，抗禦過亢的腎水。同時冬季飲食切忌黏硬、生冷食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃之陽受損。對於正常人來說，冬季應當遵循“秋冬養陰”的原則，也就是食用滋陰、熱量較高的膳食為宜，像藕、木耳、胡麻等皆為有益的食品。

　　對於養腎防寒來說，飲食調攝也很重要。冬天宜選食如羊肉、狗肉、雀肉等溫腎壯陽、產熱量高的食物，這對素體虛寒者尤其有益。還可進食一些具有補腎益腎功能的食品，如核桃、板栗、桂圓等。黑色食品能入腎強腎，亦宜擇食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞之類。冬日宜常進各類溫性熱粥，若將上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可補養，還能療疾。

　　養生食譜推薦

　　歸參燉烏雞：

　　用料：當歸20克，黨蔘30-50克，烏雞1只，生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量

　　製作：先將烏雞宰殺乾淨，然後與當歸、黨蔘及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉1-2小時即可

　　適用範圍：滋補肝腎、補益脾胃、補益生津。適用於肝腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經不調、脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。

　　核桃仁粥：

　　用料：核桃仁50克，大米60克

　　製作：將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成

　　適用範圍：補腎，健腦，適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系統結石、小便白濁者。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。

　　補腎鯉魚湯：

　　用料：杜仲、枸杞各30克，乾薑10克，鯉魚***1尾***500克

　　製作：前三味洗淨，裝入紗布袋，扎口。魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，與藥同煮1小時，去藥袋。飯前食魚飲湯。

　　適用範圍：溫陽利水，補腎，適用於腎虛水腫，腰膝痠痛，四肢欠溫，小便不利。

　　銀耳雞湯：

　　用料：銀耳10克，雞肉100克，鹽等調味品適量

　　製作：先將銀耳用清水泡軟、補益氣血、滋養五臟、開胃生津、醒酒消食。適用於肺胃陰虛之咳嗽、咯血、乾咳、口乾渴、咽乾、便祕及吐瀉所致之陰液虧虛者，及氣血虧虛，五臟虛損之納少、四肢乏力、身體羸瘦、產後乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳鳴、精少精冷者。還可用於大、小腸有熱之痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便祕，肺熱咳嗽、牙痛空輕度高血壓、動脈硬化者。另外，還可用於醉酒不適者。

　　禁忌：風寒咳嗽者忌食。雞肉性溫熱，陽盛體質之人慎食。

　　韭菜炒羊肝：

　　用料：韭菜100克，羊肝120克

　　製作：將韭菜去雜質洗淨，切1.6釐米長：羊肝切片，與韭菜一起用鐵鍋旺火炒熟。

　　適用範圍：溫腎固精，適用於男子陽痿、遺精、盜汗，女子月經不調、精漏、帶下，夜盲、角膜軟化者。

　　鐵皮石斛鮮條泡酒：

　　浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。

　　功效：補腎養陰、生精祛風。