孕婦吃黑豆的做法

　　黑豆是一種營養價值較高的豆類，黑豆還能起到一定的促排卵的功效，如果是已經懷孕的準媽媽適合吃黑豆嗎？下面小編為大家推薦一些孕婦能吃黑豆的知識，希望大家有用哦。

　　孕婦能吃黑豆

　　孕婦是可以吃黑豆的，黑豆中含有相當豐富的優質蛋白，能夠幫助提高身體的免疫力，增強抵抗力，消除懷孕帶來的疲勞感，還可以有效地抵抗病菌的入侵，保證胎兒的發育環境的健康。而且黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。另外孕婦吃黑豆還有以下幾種好處：

　　1、緩解孕期便祕：黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。

　　2、調節孕期情緒：黑豆含有豐富的鎂，許多孕婦懷孕都容易患上產前憂鬱症，而吃黑豆，可以補充鎂，維護腸胃的健康和激素的正常，調節自身神經活動，排除懷孕常有的抑鬱情緒。

　　3、提高腎臟功能：中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用

　　4、護膚養顏：黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容。

　　適合

　　黑豆大棗粥

　　材料：黑豆30g、大棗4個、糥米30g、白糖少許。

　　1、首先將黑豆泡水六個小時。

　　2、在高壓鍋中倒入黑豆、洗淨的糯米、大棗。

　　3、加小半鍋清水，按下煮粥模式，靜待出鍋。

　　4、然後加一勺白糖，拌勻，就可以享用了。

　　黑豆蓮藕排骨湯

　　材料：排骨250g、蓮藕150g、黑豆80g、鹽適量、姜適量、米醋少許、料酒15ml。

　　1、原料準備好，黑豆昨晚浸泡的。

　　2、排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。

　　3、同時另起一鍋入適量清水，入薑片及黑豆，中小火加熱。

　　4、接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。

　　5、砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕。

　　6.大火煮開，轉小火煲90分鐘，喝前調味即可

　　黑豆的功效

　　黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。

　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

　　另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

　　黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

　　黑豆的作用

　　在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

　　***1***治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

　　***2***治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。

　　***3***治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

　　***4***治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

　　***5***治中老年白髮 黑豆適量，蒸熟晒乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。

　　***6***治各種非遺傳性白髮 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次***面板病者不宜***。

　　***7***治脫髮 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次。

　　***8***治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

　　***9***治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。

　　***10***治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

　　孕婦吃黑豆注意事項

　　1、黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。

　　2、腎病嚴重者是不適合食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。另外小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

　　3、黑豆不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材類，因此吃中藥的時候要注意不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

　　4、黑豆不宜和柿子一起吃，黑豆中鈣含量較豐富，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性結合物，長期食用易產生結石。