枇杷葉的食用方法

　　今天小編給大家介紹的是，相信大家對枇杷葉都非常熟悉，它是水果枇杷的葉子，也是一味具有清肺、化痰的藥材;也很多，可以熬粥、做銀耳羹，以下有具體做法，一起來學習一下吧。

　　：

　　枇杷葉粥

　　原料：枇杷葉15克***鮮品加倍***、大米100克、清水適量。

　　製法：先煎枇杷葉，去渣取汁，入米煮粥。

　　功效：本品清肺和胃，降氣化痰，枇杷葉潤肺養胃化痰，大米補中益氣。尤適宜氣陰兩虛而發熱的患者食用。

　　桑葉枇杷茶

　　原料：桑葉、野菊花、枇杷葉各10克。

　　製法：將桑葉、野菊花、枇杷葉三味製為粗末，代茶頻飲。

　　功效：桑葉、菊花清肝瀉火，祛風化痰解表。適合於肝陽上亢，肝火犯胃所致的頭重腳輕，口乾口苦以及血壓升高等症狀。另外本品兼具解表功效，對風熱感冒之咽喉疼痛、發熱、咳嗽氣喘、咯吐黃痰等亦有效。

　　枇杷藕

　　原料：鮮蓮藕400克、枇杷葉10克***鮮品加倍***。

　　製法：將蓮藕洗淨切片，枇杷葉洗後襬放在盤底，然後把切好的藕片擺放在上面。

　　功效：蓮藕健脾止瀉而能清心火。心為五臟六腑之大主，心火清，則全身火熱之勢退。本品先苦後甜，回味無窮，非常適合於夏季冰鎮後使用。

　　桑葉枇杷葉燉雞——潤肺止咳、清潤滋養

　　原料：桑葉12g，枇杷葉15g，雞一隻，生薑3片，鹽適量的

　　製法：桑葉，枇杷葉稍浸泡，洗乾淨;雞宰洗乾淨，置沸水裡焯一下，再洗乾淨;將雞，桑葉，枇杷葉一起與生薑放進燉盅內，加入冷熱水六成滿，加蓋隔水燉3小時，進飲時放下適量的鹽，該量可供3到4人用。

　　冬瓜豆腐枇杷葉湯——清熱解毒、潤燥消腫

　　原料：冬瓜，豆腐各100g，枇杷葉5g，鹽，味精各適量的。

　　製法：把枇杷葉用紗布包好，和冬瓜，豆腐共置鍋裡，加水煮沸五到七分鐘，撿出枇杷葉袋，調入鹽，味精就可以。比較適用於虛火型口腔潰瘍。

　　枇杷葉生薑粥——祛痰止咳

　　原料：生薑8g，枇杷葉8g，米酌量，鹽少量。

　　製法：枇杷葉洗乾淨，浸泡一會兒;米放進鍋里加水，把生薑，枇杷葉放進米鍋裡;米鍋放到爐上，用小火煮熬，煮熬至成粥狀，放鹽。

　　枇杷綠豆粥——清熱止咳

　　原料：枇杷葉8g，玫瑰花5g，綠豆15g，海帶15g，同煮20分鐘左右，放入適量紅糖。

　　枇杷葉的功效：

　　①《別錄》：主卒啘不止，下氣。

　　②《食療本草》：煮汁飲，主渴疾，治肺氣熱嗽及肺風瘡，胸、面上瘡。

　　③《滇南本草》：止咳嗽，消痰定喘，能斷痰絲，化頑痰，散吼喘，止氣促。

　　④《綱目》：和胃降氣，清熱解暑毒，療腳氣。

　　⑤《本草再新》：清肺氣，降肺火，止咳化痰，止吐血嗆血，治癰痿熱毒。

　　⑥《安徽藥材》：煎汁洗膿瘡、潰瘍、痔瘡。

　　枇杷葉的作用：

　　1、鎮咳、祛痰、平喘作用　本品所含苦杏仁甙在體內水解產生的氫氰酸有止咳作用.水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其葉所含之揮發油有輕度祛痰作用.亦有報告指出, 枇杷葉止咳作用強, 祛痰作用較差。

　　2、抗菌作用　實驗表明：本品水煎劑或乙酸乙酯提取物對白色或金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、福氏痢疾桿菌均有抗菌作用.但有人認為, 枇杷葉無抗菌作用, 並能刺激金黃色葡萄球菌的生長。

　　3、其他作用　有報告指出, 枇杷葉乙醇冷浸提取物對大鼠角叉菜膠所致足腫脹區域性用藥有抗炎作用, 溫浸提取物區域性用藥或灌胃給藥、冷浸提取物灌胃給藥均無抗炎作用。