海帶粉的功效與作用是什麼

　　海帶粉就是通過海帶加工而成的，有著很多的功效作用。下面為您精心推薦了海帶粉的功效與作用，希望對您有所幫助。

　　海帶粉的功效作用

　　1、抗癌

　　研究發現。癌症患者的血液,多呈酸性。血液趨於酸性,已經被越來越多地認為是癌症土壤之一。海帶有鹼性食物之王的美譽,而海帶粉是經過加工的海帶,多吃海帶可以扭轉體內酸性的血液環境,對防治癌症有很大的作用。

　　2、減少血栓、降低血脂

　　海帶中含有一種海帶多糖,能降低人體中血清膽固醇、三醯甘油的濃度。此外,海帶多糖還有抗凝血的作用,可以阻止血管內血栓的形成。海帶中的纖維素,可以和膽酸結合排出體外,減少膽固醇形成,防止動脈硬化。

　　3、治療糖尿病

　　海帶中的活性多肽,功能和胰島素相似,對糖尿病患者有較好的治療和保健功能。糖尿病患者食用海帶之後,能延緩胃排空與通過小腸的時間,可以減免飢餓感,因此是理想的飽腹劑。這有利於糖尿病患者控制血糖水平。

　　4、治療便祕

　　海帶中四分之一的成分是藻朊酸。藻朊酸和食物纖維素同樣不被身體消化就進入大腸,刺激腸道蠕動,促進排便。因此,海藻可以掃除腸道內的垃圾,清潔腸道,防治便祕。

　　5、防治腎臟疾病

　　海帶表面有一種白色粉末,略帶甜味,叫做甘露醇。甘露醇在海帶中的含量很可觀,具有良好的利尿作用,可以治療腎衰竭、藥物中毒。另外,海帶中還含有一種叫做藻酸的物質。這種物質可以使人體中過多的鹽分被排出體外。這對於腎病患者也是有益的。

　　6、禦寒

　　碘是分泌甲狀腺素的主要材料。海帶中含有大量的碘。冬天怕冷的人適量多吃一些海帶,可以讓體內分泌更多的甲狀腺素,這樣就能提高身體的禦寒能力。

　　7、預防預防白血病和骨疼痛

　　海帶富含鈣、碘物質,能促進骨骼、牙齒的生長,預防骨質疏鬆,是兒童、孕婦和老年人的營養保健食品。

　　海帶粉的禁忌

　　1、老人吃海帶粉後不宜馬上喝茶

　　吃海帶後不要馬上喝茶***茶含鞣酸***,也不要立刻吃酸澀的水果***酸澀水果含植物酸***。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　2、患有甲亢的老年病人不要吃海帶粉

　　患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

　　3、老人別把海帶粉當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。

　　4、老人吃海帶粉後不宜馬上吃酸澀水果

　　海帶和酸澀水果相剋,導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因為海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

　　5、老人吃海帶粉後不宜馬上吃甘草

　　海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品為好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。

　　6、老人吃海帶粉後不宜馬上吃酸性食物

　　海帶屬鹼性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。

　　海帶粉的做法

　　1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽滷等雜質。

　　2.浸泡。將水洗後的海帶在勤換水的情況下，浸泡24小時以上，使其含砷量降至1毫克/公斤以下。

　　3.脫腥。將除砷後的海帶用桂油等脫腥劑處理除去海帶腥味，使其無味或稍呈脫腥劑的味道，但口感仍是海帶風味。

　　4.晒晾。將脫腥後的海帶搭在繩子上晾晒，除去附著水分至微幹。

　　5.切碎。將晾至微乾的海帶用刀切成絲或碎塊。

　　6.乾燥。將切碎的海帶放在恆溫箱內，在100～110℃下，約乾燥3小時，至海帶無殘留水分為止。

　　7.粉碎。將乾燥後的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。

　　8.過篩。將粗海帶粉末過100目或120目篩，即得成品海帶粉。

　　9.反覆粉碎和過篩，直至無渣或剩少量渣為止。