秋季養生佳餚推薦

　　在秋季，天氣越來越冷，氣候越來越乾燥，所以我們在飲食方面也要注意好健康。那麼大家瞭解到有哪些佳餚適合我們秋季養生的時候吃嗎?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　秋季養生佳餚

　　一、蜜餞雙仁

　　原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

　　製作：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

　　功效：補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

　　二、豬肉燉墨

　　原料：小墨魚***烏賊***2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。

　　製作：將墨魚、豬肉洗淨後同燉，爛熟後加食鹽。

　　功效：滋陰補陽，強筋健骨。

　　在這裡小編順便提醒一下大家，墨魚對於女性來說有著很大的好處。無論女性是在什麼時候，吃墨魚都會身體很有好處，尤其是在經期與孕期不想吃東西的時候，可以嘗試一下墨魚，對身體很有好處的。

　　三、芝麻黑豆泥鰍湯

　　原料：泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

　　製作：將黑豆、黑芝麻洗淨;泥鰍放冷水鍋內，加蓋加熱燙死，洗淨，幹水後下油起鍋稍煎黃，剷起。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至黑豆熟，調味食用，每日1次。

　　藥用價值：補腎健脾，養血生髮。用於脫髮，鬚髮早白，或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便祕;或溼盛瘡癬瘙癢等。

　　四、當歸燉子雞

　　原料：當歸30克，子母雞1只。

　　製作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

　　功效：補血益氣，和胃止痛。

　　五、黃精粥

　　原料：黃精15～30克***或鮮黃精30～60克***，粳米60克，白糖適量。

　　製作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。

　　功效：滋陰潤肺，平咳去痰。

　　禁忌：脾虛有溼，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

　　六、二柑

　　原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

　　製作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

　　功效：生津止渴，清心安神。

　　禁忌：脾胃虛寒者忌食用。

　　七、蘋果柿子汁

　　原料：蘋果500克，柿子500克，白糖50克。

　　製作：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。

　　功效：清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。

　　將蘋果汁與柿子汁混合在一起，這是很難讓人去想到的。但是經過營養學家分析，蘋果柿子汁中含有豐富的維生素，而且還適用於所有人，包括老年人與孩子。在秋季之中，我們一定要注意好補充維生素，所以我們在閒暇的時候，可以做出來一杯蘋果柿子汁來喝喝。

　　秋季養生水果

　　鮮棗補氣養血

　　鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，因而有“維生素丸”之美稱。據測定，每100克中有243毫克的維生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富，其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

　　鮮棗雖然很小，但卻含有這大量的營養元素。鮮棗能夠有效的健脾潤肺，具有養血補氣的功效。所以對於一些脾胃不好的人，可以多吃一些。但是也要適可而止，每天吃10個左右就好，不要吃的太多，那樣很容易就會導致身體內熱量過剩。

　　選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。

　　山楂開胃消食

　　山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　食用提醒：長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

　　製作貼士：將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養成分的吸收。

　　柚子助降糖

　　柚子在水果中屬含糖量較低的，本就適合糖尿病人。近日，以色列科學家最新發現，柚子中的柚皮素還能起到降糖的作用。柚皮素是一種抗氧化劑，正是它讓柚子具備了獨特的苦味，不僅能提高人體對胰島素的敏感性，還能在糖尿病患者吃下柚子後，使其肝臟燃燒更多的脂肪，讓體重保持在正常範圍，從而起到類似於非諾貝特***調脂藥***和羅格列酮***降糖藥***的作用。

　　食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。

　　選購貼士：買柚子要一看二聞三叩。看，最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子;聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩週以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。

看過的人還會看：