芹菜的採種方法有哪些

General 更新 2024年11月22日

  對蔬菜食材有一定了解的小夥伴應該知道,芹菜是一種高纖維的食物,常吃芹菜尤其是吃芹菜葉,是對身體非常有好處的!下面是小編給你介紹的芹菜的採種方法,希望對你有幫助。

  芹菜的採種方法

  大株採種法 也叫成株採種法或老根採種法。冬季商品芹菜採收前,在秋種芹菜地選擇能代表本品種典型特徵的優良單株作為留種株,去雜去劣。小量留種時也可將選擇的優良單株移栽到留種地;初春再進行選擇,即淘汰先期抽苔、不耐寒及感病的植株。開花後要注意澆水、施肥。芹菜花期長,種子成熟期不一致,為保證種子質量,最好分期分批採收。一般每畝留種地可生產種子75~100千克。採用大株採種法時,能對植株的商品性狀以及耐寒性等進行選擇,在一定程式上可以防止品種劣變退化。所以此方法較適用於地方芹菜良種的提純復壯。

  小株採種法 當年播種、採收種子或冬前培育小苗,翌春定植留種地,然後讓其抽苔開花結實,再採種。此法雖然採種成本小,但對種株不能進行嚴格選擇,連年使用易造成品種退化,因此多用於優良新品種剛開始推廣時繁殖生產用種。小株採種法掌握適當的播種期是關鍵。一般在2月下旬左右直播於露地。若播種太遲,幼苗不能通過低溫春化階段,種株不能順利抽苔開花;但若播種過早,幼苗很小即通過春化階段,抽苔開花,營養生長期太短,積累的養分少,從而造成種子產量低下。採用小株採種法採種時,因植株較小,抽苔後種株分枝力不強,所以定值密度較大株採種時要密一些,通常穴行距為20釐米×50釐米,每穴栽2~3株。其他栽培管理技術以及種子的採收方法和大株採種法相同。

  芹菜的食療方

  芹菜木耳炒肉絲

  原料:香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裡脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

  做法:

  1.香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裡脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油***可以給肉絲上點色***、生粉充份拌勻,醃製十分鐘。

  2.鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用。

  3.洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋。

  芹菜燒豆腐

  原料:芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。

  做法:

  1.豆腐切小塊,芹菜切段,倒油熱鍋,炒香蒜末,倒入豆腐塊,加入高湯,煮5分鐘。

  2.放入芹菜,小火煨煮10~15分鐘,加鹽調味,用水澱粉勾芡,淋上香油即可。

  芹菜的營養價值

  芹菜含有豐富的多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質,此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有降血壓、降血脂的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。特別是老年人,由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥,經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。


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