種植芹菜應該怎麼追肥

　　芹菜是屬於廚房裡的中藥，芹菜可以是一種食材，同時也是一種藥材。多吃芹菜有益無害。芹菜的種植需要定時管理與施肥。下面小編和大家一起學習種植芹菜追肥的方法。

　　種植芹菜追肥的方法

　　適當多施氮肥 芹菜在整個生育期需要大量氮素肥料，追肥要以碳酸氫銨為主，做到少量多次，一般需追肥2～3次。但要注意的是，芹菜不宜追施尿素，因為芹菜追施尿素後，生長反而變緩，纖維素增多，植株容易老化、品質降低，食用時帶有苦味，故芹菜在整個生長期間不宜追施尿素。

　　追施有機肥 追施經過漚制、充分腐熟的有機肥可提高芹菜品質。注意沒有腐熟的有機肥不可作追肥施用，以免引起燒蔸爛根。施用有機肥後，植株莖稈柔嫩粗壯、纖維減少，品質和產量大大提高。

　　補施微肥 缺鈣會引起芹菜“燒心”，缺硼則會引起芹菜空心、葉柄開裂等生理病害。葉面噴施0.5%的氯化鈣或硝酸鈣溶液，可防止芹菜“燒心”;為防止芹菜空心、葉柄開裂，可每畝基施硼砂0.5～0.75公斤，或用0.3%～0.5%的硼砂溶液葉面噴施。

　　芹菜的營養及藥用價值介紹

　　芹菜的營養價值很高，每百克中含有蛋白質2.6克、鈣160毫克、磷61毫克，其中蛋白質的含量比一般的瓜果菜類高數倍，鈣和鐵的含量比西紅柿高20倍左右。芹菜一般以肥大脆嫩、富有香氣的葉柄供食用，可以素炒、葷炒、煮熟後涼拌，也可作餡。芹菜的葉和花也可以食用。

　　芹菜的藥用，能“止血養精，保血脈益氣，令人脾健嗜食”。芹菜含有揮發性的芳香油，這種油有增進食慾和促進血液迴圈的作用。還有健腦和治心臟病的功效。飲芹菜汁可以去小兒暴熱，可治酒後熱，可利大小便。芹菜煮水飲用，可以治小兒吐瀉。血壓高的人經常吃芹菜，可以降低血壓，經常食用芹菜對孕婦、乳母及缺乏鐵質貧血的病人有益。對有肝臟病和便祕的病人，有恢復身體健康的功能。芹菜與肉同食可解膩健胃。將芹菜榨汁加白糖當茶飲，可治四肢的關節炎等。

　　女孩這樣吃芹菜瘦身又美白

　　芹菜對女孩子是非常有益的，作為一種能達到減肥和美白效果的健康食品，無疑是女孩子的最愛。芹菜減肥和芹菜美白是各位MM最關心的問題，以下就結合烹製芹菜來教各位MM如何利用芹菜減肥和美白。

　　芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調可以提升鮮味。芹菜還有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，而且對面板好，可惜芹菜含有吸光劑，吃後晒太陽面板容易變黑，這讓不少喜歡吃芹菜的MM們為之苦惱。今天的我們就找到“魚和熊掌”都能兼得的辦法，既想瘦身又想美白的美女們晚上吃芹菜就不變黑了。

　　烹製方法***兩人份***

　　材料：西芹***5根***、瘦肉***3兩***、蒜頭***3瓣***

　　調料：油***2湯匙***、醬油***3湯匙***、醋***2湯匙***、味精***1/4湯匙***、鹽***1/2湯匙***、白糖***1/2湯匙***、水***4湯匙***

　　1、芹菜洗淨去頭去葉切成段;瘦肉切片後切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。

　　2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝乾水攤涼。

　　3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。

　　4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋，炒均勻並煮沸。

　　5、將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。

　　廚神貼士

　　1、芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食。

　　2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡，易軟化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強健，香味濃。

　　3、選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。

　　4、芹菜不能和兔肉同食，會引起頭髮脫落;與雞肉同食，會傷元氣;與甲魚同食，會引起中毒。