生病老人吃什麼飯菜有營養

　　對於生病的老人來說，身體抵抗力和營養補給很是重要，那麼生病老人吃什麼菜譜，有什麼飲食注意事項呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　生病老人吃什麼菜譜

　　大多數病人在生病期間,由於機體功能減弱,身體內酶的活性降低,消化能力減弱,直接導致食慾不振。有時即使提供營養全面的食物,也會因為病人食慾不振、心情不佳導致攝入不夠、消化不良,進而出現營養不良的情況。因此,提供給病人的食物,不僅要營養全面,更要儘可能兼顧色、香、味,同時需要病人在心情愉快的情況下進食,才能更有效地刺激病人進食並促進消化與吸收。

　　同時,不同的病人對膳食特徵的需求不同,飯菜應當做得更適合他們的身體特徵。

　　1、做了消化道手術的病人,其膳食應當做得更加細軟,減少粗膳食纖維含量,以免給消化道帶來刺激與負擔;

　　2、做了肛腸手術的病人,則應當多提供大豆、蔬菜等富含膳食纖維的食物,同時儘可能減少或避免辛辣、刺激性食物;

　　3、泌尿外科的病人則應當增加水分的攝入,少吃草酸含量高的蔬菜和豆製品……

　　對病人的營養支援是一門深奧的學問,家屬想要病人更好地恢復健康,就不應當一味提供清淡的粥或進補的湯,而是在營養科醫生的建議與指導下,科學、有效地為病人補充他們最需要的營養素,以促進病人的康復。

　　生病老人吃什麼水果

　　1、腹瀉

　　宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收劍使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果,因吃後易致大便溏瀉,加重病情。

　　2、肥胖

　　那些正在減肥的人吃水果要有選擇,最好少吃蘋果和提子,因為前者高熱量,後者高糖分。市場上水果的種類很多,它們的營養組合也各不相同,所以,吃水果也要做到心中有數。

　　3、便祕、痔瘡

　　宜吃香蕉、梨、桃、柑橘,以利潤腸通便;不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等,因為這些水果中含鞣酸較多,有澀腸止瀉作用,吃後易引起便祕。

　　4、潰瘍、胃酸過多

　　不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果,以防有損潰瘍癒合,或因胃酸驟增而加重病症。

　　5、糖尿病

　　宜吃富含果膠,能改變胰島素分泌量,具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃水果;不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果,以免吃後會引起血糖升高,而加重胰腺負擔,不利於治療。

　　6、肝炎

　　宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C,有保護肝臟,促進肝細胞再生功能的水果。

　　7、心力衰竭、嚴重水腫

　　不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果,因大量水分會使心力衰竭、水腫病情加重。

　　8、急性腎炎

　　如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉,因香蕉中含有較多的鈉鹽,能加重浮腫,增加心臟和腎臟的負擔。

　　9、高血壓、動脈硬化

　　宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C,有降壓、緩解血管硬化作用的水果。

　　10、冠心病、高血脂

　　宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果,因這些水果富含維生素C和煙酸,具有降低血脂和膽固醇的作用。

　　11、心肌梗塞、中風

　　宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果、蓮子等水果,因含鞣酸有收斂作用,易引起便祕,會使病情加重。

　　12、呼吸道感染

　　尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜吃梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等能化痰、潤肺、止咳的水果。

　　13、體質燥熱

　　宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、柑橘、棗子、櫻桃等屬溫熱的水果。

　　14、發燒

　　宜吃具有生津止渴、解熱散毒功能的梨、柑橘等水果。因發燒病人出汗多,梨、柑橘等含有充足的水分和鉀,對發燒病人更有益。

　　生病老人吃什麼食物

　　1、喝酸奶緩解過敏性鼻炎。

　　最近一項研究表明,酸奶中含有的益生菌有助於減輕過敏性鼻炎導致的流鼻涕和眼睛發癢等症狀;同時酸奶可增強人體免疫力,還不會像其他藥物那樣讓人昏昏欲睡。

　　2、牛油果降低膽固醇。

　　要想降低血液中的膽固醇,其中一個好辦法就是食用牛油果。一項發表在《美國心臟病協會期刊》上的研究成果顯示,每天食用牛油果持續5個星期以後,受試者血漿中低密度脂蛋白***俗稱“壞膽固醇”***水平下降了13%。

　　3、吃雞蛋預防糖尿病。

　　每週食用4個雞蛋有助於預防糖尿病。發表在《美國臨床營養學雜誌》上的這項研究成果表明,與不吃雞蛋的男性相比,多吃雞蛋的男性罹患2型糖尿病的風險降低了38%。

　　4、兩勺蜂蜜止咳嗽。

　　美國賓夕法尼亞州立大學一項研究發現,兩茶勺蜂蜜緩解兒童咳嗽的效果甚至超過非處方止咳藥,美國加州謝夫診所所長約翰?拉普瑪博士表示,蜂蜜的抗氧化活性和抗菌屬性有助於緩解咽部發炎。

　　5、李子幹增加骨密度。

　　美國佛羅里達州立大學的研究者發現,食用李子幹有助於增加骨密度。

　　6、酵母能降空腹血糖。

　　酵母富含B族維生素和礦物質鉻,有助於控制血糖。一項發表在《醫學與生物學中的微量元素雜誌》上的研究成果表明,受試者在食用酵母后,酵母中的鉻可顯著降低其空腹血糖水平。

　　7、喝雞湯抗炎防流感。

　　這個古老的驗方現在被科學證明的確可以治療感冒和流感。研究表明,雞湯所具有的抗炎作用有助於清理鼻道,舒緩發炎腫脹的喉嚨。

　　8、核桃延緩老年痴呆。

　　紐約州立發育障礙基礎研究所的研究發現,核桃中含有的大量歐米伽3脂肪酸能延緩阿爾茨海默病的發病程序。

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