吃什麼食譜可以補腎

　　腎虛不可怕，多吃補腎食物可以緩解。那麼吃什麼補腎呢?補腎的食譜有很多，如八寶鴨、杜仲燉羊肉、蚌肉燉老鴨、山藥湯圓等，常吃可以幫你趕走腎虛。具體吃什麼補腎?小編推薦十道補腎食譜。

　　十道補腎食譜有效

　　1、滋腎固齒八寶鴨

　　材料：鴨子、黑芝麻、核桃、桑葚、蓮子、芡實米、棗幹、薏米仁、糯米、食鹽、味精、黃酒。

　　做法：將鴨子宰殺乾淨;隨後將準好的蓮子、芡實、桑葚、核桃仁還有黑芝麻、棗幹、薏苡仁填充進入鴨子的腹部之中，隨後將糯米放入填滿之後用細線縫合;將準備好的鴨子放入碗中，加入適量的食鹽、黃酒、味精以及水分，蒸熟就可以了;服用之前需要進行拆線。

　　功效：鴨肉滋陰補虛，黑芝麻、核桃仁、桑葚、蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補脾腎之品，經常吃，能補腎健脾、固齒，對體質久虛、消瘦、牙齦萎縮者尤其適宜。

　　2、杜仲燉羊肉

　　材料：杜仲、羊腿肉。

　　做法：將杜仲洗淨先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗淨備用。將羊肉放在另一個鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然後再把藥汁加在燉羊肉裡煮到肉爛即可。

　　功效：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。

　　3、鹿茸枸杞豬腰子湯

　　材料：鹿茸10克，枸杞子25克，豬腰2個***去內膜，切碎***。

　　做法：將豬腰放入鍋中，加生薑小炒至熟，與鹿茸、枸杞放入鍋內隔水燉熟，調味即成***進食時可加半匙白酒***。每星期可食用一兩次。

　　功效：補腎陽，適於因腎陽虧損而造成的頭暈、耳鳴、疲倦無力、怕冷等。

　　4、蚌肉燉老鴨

　　材料：蚌肉60克，老鴨肉150克，生薑2片。

　　做法：將蚌肉洗淨;老鴨肉洗淨斬件;生薑洗淨。將所有的材料全部放進燉蠱中，然後加入適量的開水，蓋上蓋子進行燉煮。開文火進行隔水燉煮兩個小時，然後調個味道就好了。

　　功效：滋陰補腎，行水除煩。適用於腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內熱者。症見面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰痠乏力，或有遺洩，或有水腫等。

　　5、山藥湯圓

　　材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。

　　做法：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉準備好。將山藥研磨成粉末，放進蒸鍋裡蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋裡煮熟即可。

　　功效：健脾補腎。清代醫學家李修國曾說過“山藥能補腎壯體，能使人目明耳聰”。由此可見，山藥的確是不可多得的滋補良品。

　　6、魚肚鮮蝦苦瓜湯

　　材料：發好的魚肚300克、鮮蝦4只、瘦肉150克、山藥30克、苦瓜100克、鹽。

　　做法：鮮蝦去除須、蝦線，然後洗乾淨，備用;苦瓜去瓤，洗乾淨，切段，備用;把瘦肉洗乾淨，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出;魚肚用鹹水洗乾淨，切斷;山藥洗乾淨，備用;在乾淨的鍋裡放入適量的清水，將豬肚、瘦肉、山藥一同放入鍋裡，用大火煮20分鐘，在放入苦瓜小火慢煲，煮40分鐘後放入鮮蝦，最後煮到鮮蝦變為深紅色後，再放入適量的鹽調味一下即可。

　　功效：魚肚性滑、味甘鹹，中醫把魚肚歸結到腎肝二經，中醫認為魚肚具有益肺、補心、滋陰補陽等功效。因此，這道食譜對補腎具有很好的食療作用。

　　7、紫米補腎粥

　　材料：桑葚、紫米、黑米、糙米、藍莓醬。

　　做法：將桑葚洗乾淨並用鹽水浸泡30分鐘，晾乾水分。將紫米、黑米和糙米一同放入鍋中煮成粥，隨即加入桑葚繼續煮10分鐘即可出鍋。最後加藍莓醬調味。

　　功效：滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。

　　8、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　做法：將羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗淨備用;淮山片用清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：能補脾胃，益肺腎。

　　9、鵪鶉燴玉米

　　材料：鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。

　　做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝乾水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油;原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上松子仁即成。

　　功效：補益五臟，壯陽補腎。

　　10、黑豆海帶牛尾湯

　　材料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓，蔥、姜、鹽、紹酒等調料。

　　做法：將牛尾洗乾淨，放入鍋內，焯水，撈去血末，然後撈出乾淨的牛尾。海帶洗乾淨切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋後撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆。大約一個半小時後，加入海帶塊，最後略煮一會兒，放入桂圓肉，肉爛後加點鹽調味即可出鍋。

　　功效：補腎健脾、抗衰老。

　　4種最適合補腎的黑色食物

　　1、黑豆

　　黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效，對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老，均有良好的療效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。

　　2、黑芝麻

　　黑芝麻維生素E含量高，不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命，而且有利於減少面部皺紋、消除動脈血管上沉澱物，促進膽固醇代謝，對延年益壽卓有功效。

　　3、黑木耳

　　黑木耳是天然的抗凝劑，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，被人們稱為“食品中的阿司匹林”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜，但是建議每週只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

　　4、黑米

　　黑米中含膳食纖維較多，利於腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。可以每週吃兩到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米飯中加入黑米，做成軟糯適口的“二米飯”。

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