香蕉有哪些功效與作用及食用方法

　　香蕉是我們生活中常吃的水果，因為其肉質軟糯，香甜可口，所以深受廣大人群的喜愛。不僅如此，香蕉的營養價值也是非常高的，下面由小編為大家介紹香蕉的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　香蕉的功效與作用

　　1、消除便祕

　　食用香蕉可以有效消除便祕症狀，這點也是香蕉最為人熟知的一點，當出現便祕症狀的時候，我們就習慣吃些香蕉，這樣排便就變得順暢許多。

　　香蕉含有大量的膳食纖維，食用後可以刺激腸道蠕動，增加腸道的蠕動力，這樣就可以把腸道堆積的糞便排出體外，消除便祕症狀，這對身體的排毒也是很有幫助的。將香蕉切成片放入酸奶中，製成的香蕉酸奶，不僅味道酸甜可口，而且消除便祕的功效更強，可以更好的幫助身體排毒。

　　2、保護胃

　　我們的胃是一個比較敏感的部位，通常受一些刺激就會有不適感，而保護胃健康的就是胃黏膜，一旦胃黏膜受損，胃部沒有了這層天然保護層，就會容易受到分泌的胃酸以及其它刺激性物質的直接傷害，造成胃部損傷。

　　研究發現，香蕉中含有的一種化學物質可以刺激胃黏膜細胞的生長繁殖，從而產生更多的黏液來提高胃黏膜的厚度，使胃壁得到保護，這樣就可以有效保護胃部了，所以吃香蕉可以有效預防胃病。

　　3、防治高血壓

　　近年來，由於不少人飲食不健康，加上不愛運動，導致身體發胖，血液中脂肪含量高，導致血壓升高，所以高血壓又被人稱作是“富貴病”。

　　高血壓患者的體內往往鈉離子含量較高，從而造成體內鉀離子含量偏少，而香蕉中含有豐富的鉀離子，可以有效維持身體內的鈉鉀平衡，從而可以一直鈉離子收縮血管，將多餘的鈉離子排出體外，使血壓降低，達到防治高血壓的功效。

　　4、補充體力

　　生活節奏的加快，導致人們在工作中要付出大量的時間和精力，所以一天的工作下來，整個人往往是非常疲憊的。睡覺是恢復體力的最佳方式，那除了睡覺，還有別的方法可以恢復體力嗎?答案就是吃香蕉。

　　香蕉中富含糖分，是色氨酸和維生素B6以及鎂元素的重要來源，這些物質不僅能有效補充身體所需的糖分，還能幫助大腦製造血清素，對消除神經系統疲勞以及調節激素系統的功能都有著重要意義。所以吃香蕉對體力的恢復有著重要的幫助。

　　5、調節情緒

　　工作和生活的壓力不僅讓我們經常會感到疲憊，同時我們的情緒也會大受影響，使我們的情緒低落，終日鬱鬱寡歡，患憂鬱症的風險也越來越大，對我們的心理和生理健康都是極為不利的。

　　香蕉對調節我們的情緒有著很好的幫助，因為香蕉中含有一種物質能夠幫助大腦產生6-羥色胺，6-羥色胺與我們的情緒有著密切的聯絡，所以常吃香蕉會使人心情變得愉快。另外，香蕉中含有的生物鹼成分還可以刺激大腦皮層，使人精神振奮，提高自信心，這對情緒變好也有著很好的幫助。

　　香蕉禁忌

　　吃香蕉的好處相信大家看到這已經有了一定的瞭解了，不過值得注意的是，香蕉也是有些禁忌的，如果不注意這些，那麼香蕉反而會損害身體健康，那麼我們在食用香蕉的時候需要注意哪些呢?

　　1、吃多了會發胖

　　香蕉是減肥的完美代餐品，因為香蕉澱粉含量高，飽腹感很強，加上熱量較低，所以很多減肥人士常吃香蕉來幫助自己減肥。但是要注意的是，香蕉如果吃多了，反而會造成身體發胖，有人說香蕉的熱量很低，為什麼吃多了會發胖呢?

　　香蕉吃多的話，會對脾胃造成一定的損傷，這樣消化功能就會受到影響，雖然香蕉熱量低，但是如果香蕉無法被消化的話，就會轉換成脂肪堆積在體內，致人發胖。另外，香蕉的糖分較高，食用過量的話很容易使血糖升高，血糖升高會導致胰島素分泌將過多的血糖轉化為脂肪儲存起來，並且阻礙脂肪的代謝和分解，對減肥也是大為不利的。

　　2、不能空腹吃香蕉

　　香蕉雖然有很好的飽腹感，但是在空腹的狀態下是不能吃香蕉的，因為香蕉屬於寒性食物，如果空腹食用的話，反而會損傷腸胃，容易引起腹痛、腹瀉，並且也會導致體內微量元素失衡，對健康不利。

　　而身體虛弱的人，如胃寒、腎虛寒的患者以及生理期的女性也不要吃香蕉，否則會加重病情。

　　3、香蕉不要放在冰箱裡

　　冰箱是很多家庭都會使用的家電，吃不掉的食物，人們都習慣性放在冰箱裡，來延長食物的保質期。不過冰箱並不是食物的保險箱，香蕉最佳的貯存溫度在11到13攝氏度之間，而冰箱的冷藏室溫度通常在4到8攝氏度左右。

　　將香蕉放在冰箱裡冷藏的話，就非常容易使香蕉凍壞，出現腐爛、變質的現象，這樣的香蕉食用後對身體健康是肯定會有危害的。

　　香蕉的多種日常吃法

　　香蕉奶凍：選用新鮮香蕉1000克***8—10只***，洗淨，帶皮煮20分鐘，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或不鏽鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻後，倒入平盤，待凝固後入冰箱，食時取之。

　　香蕉脆片：採用完好熟透的香蕉，洗淨去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片。為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。

　　豆沙香蕉：香蕉兩隻，剝皮以後對剖為2片，撳扁平弄直成條形;豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形;按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在幹生粉內滾一滾***俗稱“拍粉降”***逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞穀粉或幹生粉40克調和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內軟，撈起裝盤即成。

　　拔絲金錢香蕉：選粗壯香蕉兩隻，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大孝厚薄相等的金錢狀，放在幹生粉內“拍粉”，逐一取出放入盆中待用;生粉100克加雞蛋1只***只用蛋清***，和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆;另取淨鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆。