淡菜怎麼吃補腎

　　淡菜，有的地方叫青口，北方叫海虹，淡菜不僅是美味的海鮮食品，還是一味補腎藥，這麼兩全其美的事情，你想知道嗎?一起來看看吧!

　　淡菜補腎食譜

　　一、枸杞羊肉淡菜羹

　　枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，蔥白5克，食鹽適量。枸杞子、豆豉洗淨;羊肉洗淨，切細;淡菜用清水浸泡變軟，洗淨去心，切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、蔥白、食鹽，米熟羹成。

　　二、淡菜蘿蔔豆腐湯

　　淡菜、蘿蔔、豆腐、冬菇。淡菜洗淨，用清水浸泡至軟;冬菇也用清水泡軟，切成片狀;白蘿蔔洗淨，削皮，切厚片;嫩豆腐切中等塊狀;蔥洗淨，切碎;熱鍋放兩湯匙油，下淡菜翻炒至飄出香味，倒入清水煮沸後再移入砂鍋;放入白蘿蔔和香菇，用中小火煲一個小時，再放入豆腐，煮15分鐘，下鹽調味，撒入蔥粒即可品嚐。

　　三、松花淡菜粥

　　皮蛋1個、淡菜50克、粳米、鹽、味精各適量。皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加鹽、味精調味即可。

　　淡菜壯陽食療方***僅參考***

　　1.韭菜炒淡菜

　　淡菜10~30g，用開水發軟，洗淨;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。

　　淡菜“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣。”***《日華本草》***而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用於肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便餘瀝。

　　2.淡菜拌芹菜

　　淡菜10g，用開水發軟，洗淨，煮熟;芹菜30g，切段。調以油、鹽、醋拌食。淡菜能補肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。

　　吃淡菜注意事項

　　一、不能與寒涼食物同食

　　淡菜本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用淡菜飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

　　三、面板病患者禁食

　　面板病患者之所以不能吃淡菜是因為淡菜中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的面板病復發、加重。所以面板科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

　　吃淡菜後引起的過敏性面板病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為面板瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。

　　四、食用淡菜需要煮熟

　　淡菜煮不熟含有細菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。