茵陳養肝的功效與做法

　　茵陳是什麼?茵陳俗稱白蒿，是菊科多年生草本植物茵陳蒿的幼苗，在中醫上，茵陳的藥用價值很高，而且它對肝臟的保護能力也很強。接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　茵陳能養肝的功效

　　將茵陳泡水喝之後，這種藥液能讓動物獲得一些治療肝損傷的作用，同時對肝臟也有一定的保護效果。除此之外，茵陳還能降低體內血清轉氨酶的活性，大大減少一些脂肪病變以及壞死的情況，同時還可以治療肝細胞腫脹的症狀。

　　這是因為茵陳體內含有大量具有保肝功效的物質，例如茵陳黃酮還有二甲氧基香豆素以及茵陳色原酮，這樣不僅能夠保護肝細胞的完整，同時還可以增強肝細胞再生的能力。

　　茵陳具有清熱利溼、平肝利膽的作用，乙肝患者服用能修復受損肝細胞現代藥理實驗研究表明，茵陳有明顯的降酶護肝作用。茵陳由於含有豐富的鋅、錳等機體所必需的微量元素。這些微量元素參與酶的組成，調節酶的活性，直接參與機體的核酸、糖、脂肪、蛋白質代謝，因而有促進肝細胞再生、保護肝細胞膜的完整性和明顯的保肝降酶作用。

　　茵陳的食療做法

　　茵陳麥飯

　　1.茵陳精揀細擇，除去黃葉敗葉，剪掉根部;

　　2.用清水淘洗七八遍之後，平攤在竹筐裡瀝去水分;

　　3.葉子溼漉漉的時候就開始篩入麵粉，不多不少，剛剛能薄薄裹上一層即可;

　　4.放入食鹽、花椒麵、蔥花攪拌均勻;

　　5.大火蒸8到10分鐘出鍋;

　　6.剁一些蒜苗或榨點蒜汁，淋點芝麻油，最好再掰幾段幹辣子，油潑之後即可食用。

　　茵陳的性狀鑑別方法

　　茵陳幼苗多為蜷縮團狀，全株密被白毛、灰綠色，綿軟如絨;莖長7～10c

　　茵陳

　　m，基部較粗，完整的葉多具柄，與細莖相連，葉片分裂成絲狀。葉多裂成絲狀，綿軟如茸;氣微香、味微苦。品質以幼嫩、綿軟、色灰白，香氣濃者為佳。

　　而鈴茵陳則莖略呈方形、灰黑色、長約60cm;葉對生、羽狀分裂、花萼實似鈴、罐狀，有毛;氣微，味淡。白花茵則莖呈圓柱形、青綠色而微紫;葉卵形、全緣;有的可見穗狀聚傘花序;氣芳香、味辛涼。[5]

　　藥材應用鑑別

　　茵陳與青蒿，二者均氣味芳香，能解溼熱，故溼熱黃疸，溼溫，暑溫之證，均可應用。但茵陳主入脾胃，為退黃主藥;青蒿主入肝，膽，功專解骨蒸勞熱，尤能洩暑溫之火，為骨蒸勞熱，瘧疾寒熱及暑溫壯熱所常用。