桑蠶蛹的功效與作用食用禁忌

　　蠶蛹不僅可口好吃，對人體的新陳代謝也是很有好處的，還有哪些功效呢？下面小編為你整理答案。

　　桑蠶蛹的功效與作用

　　蠶蛹不僅味道鮮美、營養豐富，還是極其寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的寶貴原料。它還有許多對人體有益的功效。首先蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可以有效提高人體內白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人以及婦女產後的高階營養補品。最後，蛹味甘、辛、鹹，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風溼的功效。

　　1.殺蟲療疳

　　蠶蛹，性味甘、鹹、辛。殺蟲療疳;生津止渴。

　　2.調整代謝

　　藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白殭蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑，用於治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報道，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨床用於抗癌治療。

　　3.防三高

　　蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白殭蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痺。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

　　食用禁忌

　　食用蠶蛹雖然對人體有極大的好處，但是吃蠶蛹前一定要注意以下幾點:第一，未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當蠶蛹放置時間過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。

　　基本介紹

　　蠶蛹是一種比較常見的東西，俗稱小蜂兒，它不僅是一種高蛋白的食品，還是一種很好的藥材。蠶蛹有很多不同的品種，比如說有晚蠶砂，是一種蠶的排洩物;蠶蛻，是蠶蛾幼蟲的蛻皮;蠶繭，通常指桑蠶繭;白殭蠶，是一種感染白僵菌病死的蠶等等，都是可以做藥材使用的。

　　蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史，據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。

　　蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有複眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。