冰凍蝦的做法大全

　　蝦營養很高的，裡面包含有大量的維生素、微量元素、蛋白質及礦物質等，有補血補腎強身健體的功效，冰凍蝦的做法大有哪些呢?下面是的冰凍蝦的做法大，歡迎閱讀。

　　冰凍蝦的做法1

　　材料：冰凍蝦***中等大小約半斤***、圓蔥半個、蒜5瓣

　　調味料：料酒2湯匙***30ml***、郫縣豆瓣醬1湯匙***15ml***、番茄沙司1湯匙***15ml***、糖5克、醬油5ml

　　步驟：

　　1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。

　　2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。

　　3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。

　　4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。

　　5、平底鍋很少油，放入蝦煎到兩面變色。

　　6、把蝦分到鍋一側，用空地炒圓蔥和蒜末。

　　7、圓蔥開始變透明時，倒入事先調好的料汁，和蝦混合一起翻炒約1分鐘，即可出鍋。

　　冰凍蝦的做法2：幹煎大蝦

　　材料：冰凍蝦***中等大小約半斤***、圓蔥半個、蒜5瓣調味料：料酒2湯匙***30ml***、郫縣豆瓣醬1湯匙***15ml***、番茄沙司1湯匙***15ml***、糖5克、醬油5ml步驟：

　　1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。

　　2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。

　　3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。

　　4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。

　　5、平底鍋很少油，放入蝦煎到兩面變色。

　　6、把蝦分到鍋一側，用空地炒圓蔥和蒜末。

　　7、圓蔥開始變透明時，倒入事先調好的料汁，和蝦混合一起翻炒約1分鐘，即可出鍋。

　　1、蝦芒就是蝦鬚蝦腿還有那些尖尖的，反正很礙事又不吃的東西。

　　2、加澱粉搓洗可以洗得更乾淨，搓一會就發現水都變成鉛色了。

　　3、料汁要提前配好，一個是做的時候不會慌亂，再是不讓蝦的烹飪時間儘可能縮短。

　　4、非冰凍蝦，個頭稍微有點大不好入味都可以這樣做。

　　冰凍蝦的做法3：椒鹽大蝦

　　材料： 大白蝦20尾、姜一塊、蒜兩瓣、乾紅辣椒兩根、青椒一根

　　具體做法：先幫蝦來個修身：剪去鬚子、蝦足、尾巴，再用刀在蝦的後背開刀，把蝦腸去掉洗乾淨***所以，蝦別多了，4個人，20多隻就差不多***加少許鹽淹一下。蒜、辣椒切成茸***就是細末***備用。

　　將鍋裡的油小火燒到7成熱，放蝦進鍋，推動蝦時感覺輕身，先撈起來，等油溫再渡上升時，把蝦再放進拖拖。 ***這方法可以箅出藏在蝦裡多餘的油。使做出來的蝦，皮更酥脆，肉質彈牙。*** 蝦盛出備用。

　　將蒜茸，辣椒茸爆香，也可根據口味加入一勺糖***如果加的話，油溫不能太熱，快冒煙就放糖，急速攪拌***，然後加入少許醬油， 把蝦回鍋淋上1小匙料酒爆炒後，加上椒鹽兜勻即可。