雪耳的功效與作用及食用方法是什麼

　　雪耳是一種珍貴的補品，很多人說它好。那麼雪耳有哪些功效與作用呢？以及食用方法是什麼？下面就由小編為大家介紹下雪耳的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　雪耳的功效和作用

　　養顏護膚

　　能增強面板的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。增強面板張力、消除皺紋的功效。

　　雪耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對面板角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，面板細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。

　　養陰補虛

　　補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　潤肺護肝

　　現代名醫介紹，雪耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發現：雪耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。

　　對化療者的幫助

　　雪耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　護髮

　　含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

　　補充能量

　　含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　健腦

　　含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

　　提高免疫力

　　蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

　　減肥

　　含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

　　健脾

　　適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　降壓

　　使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

　　養心

　　保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

　　解毒

　　富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　通便

　　纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

　　雪耳的食用方法：冰糖紅棗雪耳湯

　　材料：

　　取雪耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。

　　做法：

　　***1***將雪耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內，兌入70%的清水。

　　***2***先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟後即可服用。

　　雪耳的食用方法：雪耳蓮子湯

　　原料：紅棗20g、雪耳25g、蓮子70g、枸杞適量、清水適量、冰糖適量

　　做法：

　　***1***紅棗10分鐘洗淨備用。

　　***2***蓮子提前一天晚上泡好備用。

　　***3***蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗淨備用。

　　***4***枸杞泡1分鐘洗淨備用。

　　***5***雪耳泡15分鐘。

　　***6***待發後，去粗蒂撕成小塊備用。

　　***7***電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。

　　***8***把雪耳放進去燉半個小時，然後加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。

　　***9***把枸杞放進去在燉5分鐘即可

　　***10***可以放冰箱冰一下在喝。

　　雪耳的食用方法：雪耳雪梨湯

　　原料：雪耳，雪梨，枸杞，調料：冰糖

　　做法：

　　***1***雪耳用溫水浸泡60分鐘，雪梨洗淨後去皮切小塊。

　　***2***雪耳泡好後撕成小朵。

　　***3***鍋內放清水加雪耳、雪梨、枸杞，開鍋後改小火煲60分鐘。

　　***4***加冰糖，冰糖融化後關火***我家冰糖不夠了，加了點太古黃糖***