鐵皮石斛冬季養生

　　鐵皮石斛有各種各樣的食用方法,而冬季也是食補養生的季節,那麼如何吃鐵皮石斛養生呢，下面是小編為大家收集整理的食譜，歡迎大家閱讀。

　　食譜

　　鐵皮石斛一直被譽為"救命仙草"，在我國的古代早有使用鐵皮石斛來調理病症的例子，被稱為中華九大仙草之首。在我國古籍《神農本草經》、《名醫別錄》、《道藏》以及《本草綱目》都對鐵皮石斛的功效作用有詳細的記載，在書中反應出了鐵皮石斛具有滋陰生津護養五臟、增強體質，提高免疫力、強筋健骨，抵抗風溼等功效作用。由於鐵皮石斛有各種各樣的食用方法，而冬季也是食補養生的季節，因此小編就為大家推薦一些常見的食譜。

　　鐵皮石斛冰糖茶

　　「原料」鐵皮石斛12克，冰糖50克

　　「製法」將鐵皮石斛條洗淨，切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。

　　「功效」能滋陰清熱，生津益胃，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用於婦女低熱、心煩口乾者。

　　鐵皮石斛老鴨湯

　　「原料」鐵皮石斛12克***或鐵皮楓鬥5克***，老鴨1只

　　「製法」將鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎***或鐵皮楓鬥***用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

　　「功效」生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。

　　鐵皮石斛洋蔘雞湯

　　「原料」鐵皮石斛5克，西洋參5克，本雞1只

　　「製法」將鐵皮石斛、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

　　「功效」養陰生津、清熱之效。

　　鐵皮石斛牛肉粥

　　「原料」鐵皮石斛12克，牛肉150克

　　「製法」把鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。

　　「功效」調理腸胃，補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。

　　鐵皮石斛白芍瘦肉湯

　　「原料」豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮石斛5克，紅棗4枚。

　　「製法」瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓鬥、紅棗***去核***洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1～2小時，調味即成。

　　「功效」益胃潤肺，養陰生津。

　　鐵皮石斛燉雪梨

　　「原料」鐵皮石斛、生地各10克，雪梨1個。

　　「製法」將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。

　　「效用」用於喉嚨幹癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效。

　　鐵皮石斛的適宜人群

　　1、熱病津傷，口乾煩渴者

　　石斛入胃，腎經，性甘，微寒。具有滋養胃陰，生津止渴，清胃熱的功效，對於熱病傷津，口乾煩渴，為陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退的患者有很好的療效。

　　2、陰虛火旺，骨蒸勞熱者

　　石斛既能滋腎陰，又能降虛火。對於腎陰虧虛之目暗不明，筋骨痿軟，陰虛火旺，骨蒸勞熱等患者有比較好的治療效果。

　　3、胃病患者

　　石斛對胃腸道有促進消化作用，對慢性淺表性胃炎患者經胃管注入石斛高膏煎劑，胃酸及血清胃泌素濃度升高。

　　4、白內障患者

　　石斛對白內障患者有治療作用，石斛抑制白內障晶狀體醛糖還原酶活性的升高，使多糖醇脫氫酶、已糖激酶、6-磷酸葡萄糖脫氫酶及過氧化氫酶的活性基本恢復正常。

　　5、三高人群

　　通過對石斛的各種成分研究表明，石斛中的不同成分通過不同的機制分別對高血壓，高血糖，高血脂患者都有一定的輔助治療作用。

　　6、腫瘤患者

　　石斛對肺癌，卵巢癌，和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，臨床上把石斛用於抗腫瘤的輔助治療。能夠減輕放、化療的副作用，增強人體免疫力，對腫瘤患者有一定的適應性。

　　鐵皮石斛的禁忌人群

　　胃腎虛熱者：《百草鏡》中提到：'惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。'所以胃腎虛熱者不宜使用。

　　通過以上這些總結，我們基本瞭解了鐵皮石斛養生中所需要的知識點，希望對你有所幫助。最後需要提醒一下，鐵皮石斛屬於養生保健藥材，對於病症只能起到調理和輔助治療的作用，如果有什麼病症請服用相關藥物治療。