羊乳酪的吃法和功效有哪些

　　羊乳酪的營養價值大家都有所瞭解，自古就是非常天然的身體補品。羊乳酪是補充鈣質和維生素D重要來源，再生長髮育階段所需要的氨基酸物質。每天吃一杯羊乳酪究竟會給我們的身體帶來些什麼幫助呢?下面小編為大家整理了羊乳酪的吃法和功效，希望大家能夠喜歡。

　　羊乳酪的簡介

　　羊乳酪並非指某種特定的乳酪，而是指所有用羊乳酪製作的乳酪，這是一個龐大的家族，尤其是在法國。這麼多年來，法國羊乳酪依然保持著較小的生產規模，雖然在商業運營上，遠遠趕不上那些大牌的牛奶乳酪，不過，塞翁失馬焉知非福，羊乳酪也因此鞏固了在美食界的地位。

　　羊乳酪顧名思義用羊的奶所製成的乳酪。春秋季節品味最佳。在羊乳酪成熟的早期階段就能品嚐到它的芳香美味，這也是它的一大特徵。

　　羊乳酪的食用處理方法

　　山羊乳酪的製法與新鮮乳酪製法相同，可新鮮食用，或去水後食用。體積小巧，形狀多樣，味道略酸。 H融化乳酪:一種以上經過擠壓的乳酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後製成。不同產品可以新增不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期儲存。

　　羊乳酪的吃法

　　山羊乳酪牛油果烤土司

　　材料:土司2片，番茄8片，山羊乳酪適量，鹽和胡椒適量，牛油果1個，檸檬汁5ml，薄荷葉碎適量，辣椒碎適量，薄荷葉適量，煎蛋1個可選。

　　做法:

　　1、將牛油果去皮去殼攪碎成泥，新增檸檬汁、切碎的薄荷葉、辣椒碎，均勻攪拌，牛油果泥製作完成。

　　2、在烤過的吐司上均勻的鋪上牛油果泥、番茄片和山羊乳酪。

　　3、最後散上鹽和胡椒，加上薄荷葉點綴。如果你喜歡，可以加一個煎蛋。山羊乳酪牛油果烤土司完成!

　　羊乳酪雪媚娘

　　材料:糯米粉100克，玉米澱粉30克，牛奶230L，細砂糖65克，無鹽黃油***或者玉米油***10克，熟粉適量，羊乳酪250克，動物性淡奶油250克，寒天粉10克，牛奶50克，自制杏醬50克。

　　做法:

　　1、牛奶+糖隔熱水至糖融化。

　　2、加入糯米粉和玉米澱粉拌成無粉粒狀粉漿。

　　3、大火蒸15分鐘至熟透取出。***將少量糯米粉一起蒸熟當做熟粉用***4、趁熱加入黃油用筷子迅速拌勻。

　　5、涼後帶一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分鐘。

　　6、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。

　　7、寒天粉，攪拌至融化。

　　8、乳酪隔熱水攪拌至順滑

　　9、加入2中。

　　10、餡打至順滑。

　　11、花袋中，和果醬交替擠在冰格中，急凍至硬。

　　12、酪餡從冰箱中取出。

　　13、團取出搓成長條。

　　14、成小份。

　　15、些熟粉防粘，壓扁，隔著保鮮膜擀薄。***儘量薄，麵糰經過手揉，有著很強的彈性***5，放上乳酪餡，剛好形成一個球形收口捏緊，多餘的麵糰不要。

　　16、口處拍些熟粉防粘。

　　小訣竅:

　　1、冷藏後食用風味更加。

　　2、全程用覆蓋保鮮膜帶手套，你會發現操作很簡單。

　　吃羊乳酪有什麼好處

　　一、補充記憶力

　　學習的過程中記憶是非常重要的，很多人在學習過程中因為壓力等因素導致記憶力會減退，記不住東西。而吃羊乳酪就能夠有效幫助我們改善記憶力，從而讓我們可以更好的學習。

　　二、促進消化

　　吃羊乳酪的好處還在於可以改善消化，羊乳酪是非常容易吸收的，這也是新生兒大多吃羊乳酪的原因，羊乳酪可以補充營養，同時改善消化系統，從而幫助身體具備更好吸收能力。

　　三、助眠

　　羊乳酪可以加強人體睡眠質量，睡眠是人體非常重要的過程，高質量隨眠可以幫助身體恢復機能，睡前吃羊乳酪能夠幫助我們安然入睡。

　　四、補鈣

　　羊乳酪中的鈣元素含量很高，吃羊乳酪是缺鈣的人最好的補充方法。對於老少人群來說，羊乳酪天然健康，最適合補鈣了。

　　吃羊乳酪的注意事項

　　1、哪些人不能吃羊乳酪

　　乳酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃，乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。

　　身體缺鈣或者是骨質疏鬆的人群可以適量的吃一些乳酪，但是提前在於沒有糖尿病，血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用，但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃乳酪。

　　2、羊乳酪的適用人群

　　可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。

　　1、生津止渴:潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群;

　　2、補充能量:含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量;適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆***肺結桉***咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。

　　3、羊乳酪的食用禁忌

　　通常來說，越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中新增反式脂肪酸後，食物會變得更加鬆脆可口。所以日常飲食中，精食和粗糧應合理搭配，在‘光顧’包裝食品的同時最好能多吃新鮮食物，這樣才能防止過多攝入反式脂肪酸。

　　有專家提醒，一旦過量攝入反式脂肪酸，將會使得心腦血管疾病的發病風險增大。此外，它還可能導致糖尿病、冠心病等“代謝綜合徵”。

　　但與此同時，專家也指出，反式脂肪酸並非砒霜毒藥，與三聚氰胺、蘇丹紅等有害新增劑有本質區別，它只是一種普通的“攝入過量有害”的營養素，只要攝入不過量，問題並不大。

　　但要特別提示的是服用單胺氧化酶抑制劑 的人應避免吃乳酪。

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