怎麼做芝士慕斯蛋糕

　　芝士對於我們人體骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍，並且這些鈣很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹芝士慕斯蛋糕的做法教程。

　　芝士慕斯蛋糕的製作食材

　　芝士慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.在好豆兌換個方形慕斯模具，質量很好哦，鋼質也很好

　　2.準備下材料，把可可粉和低筋麵粉混合在一起，蛋白和蛋黃分開。油和牛奶倒入蛋黃中再加10克的糖。

　　3.提前預熱烤箱。蛋白分三次加糖，打到乾性發泡狀態。這裡就不細說怎麼打蛋白了。

　　4.把加好牛奶和油的蛋黃攪拌均勻

　　5.加入一半的蛋白在蛋黃裡

　　6.然後再篩入一半的麵粉。用刮刀上下攪拌均勻。

　　7.攪拌好的麵糊在加入剩下的蛋白中，篩入剩下的麵粉，上下翻拌好麵糊。

　　8.翻拌好的麵糊

　　9.倒入方形模具中，我這是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具體按自家烤箱定

　　10.烤好的海綿蛋糕，分片，我們需要兩片

　　11.首先把吉利丁用涼水泡軟

　　12.把乳酪和牛奶隔水加熱攪拌到乳酪潤滑，無顆粒。然後從水中拿出，加入泡好的吉利丁片，攪拌好。

　　13.淡奶油加糖60克打到六成發，就是微微有紋路就可以。

　　14.然後把乳酪糊和淡奶油攪拌均勻就好。我還加了些蔓越莓粒。這樣慕斯糊就好了

　　15.接著把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然後倒入一半的慕斯糊。接著再放另一片蛋糕片，再加其餘的慕斯糊。就可以了

　　16.然後放冰箱冷藏四小時左右就可以吃了

　　17.上面稍微用奶油裝飾下，切開開吃。

　　芝士的營養功效

　　1.營養精華

　　可以說芝士中所含有的所有營養物質都是精華，因為芝士是牛奶經濃縮發酵而成的奶製品。在發酵製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質，因此芝士的營養價值是非常高的。我們將芝士高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。通常每公斤芝士製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養物質，可補充人體各種所需要的營養物質。

　　芝士中所含有的營養物質不僅都是精華，同時還十分有利於人體的消化以及吸收。由於芝士製作的獨特發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。

　　2.補鈣

　　一直以來大家都知道各種乳製品是補鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質是我們人體鈣質的吸收源泉。而芝士對於我們人體骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍，並且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士，由此可見芝士中的鈣質是多麼的豐富。

　　而且多吃些芝士還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

　　3.腸道健康

　　不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，保證腸胃健康。芝士同樣具有保護腸道健康的作用，這是由於在芝士中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產物，這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便泌和腹瀉。

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些芝士不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。