牡蠣的功效與食用禁忌

　　牡蠣是我們飯桌上常見的水產品，廣東人叫生蠔，閩南地區叫蚵仔，烤生蠔，蚵仔煎都是讓人垂涎欲滴的美食，那麼食用牡蠣的禁忌有那些?什麼人不適合吃牡蠣?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　牡蠣的主要功效

　　1、滋補強壯

　　牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。

　　在古希臘神話裡牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一***每百克蠔肉含量高達100mg***，也就是每天只吃2～3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

　　2、寧心安神

　　崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定。”經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

　　3、益智健腦

　　所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

　　4、益胃生津

　　李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒後煩熱。牡蠣殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

　　牡蠣的適用人群

　　1.病虛而多熱者宜用。

　　2.對抗疲勞、提高性機能的成年男士宜用;對抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士宜用。

　　3.對痛經婦女宜用，每次月經前2-3天開始可服用;婦女更年期綜合症和懷孕期間宜食。

　　4.對風溼痛人群宜用;對腰膝痠軟人群宜用;陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食。

　　5.對陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群宜用。

　　牡蠣的食用禁忌

　　1.六隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

　　2.牡蠣不宜多服久服，以免引起便祕和消化不良。

　　相剋食物：

　　牡蠣+啤酒：引起痛風。

　　牡蠣+芹菜：降低鋅的吸收。

　　牡蠣忌麻黃、吳茱萸、辛夷。