秋天養生吃什麼

　　秋天是適宜進補的季節，秋季養生該吃些什麼?下面小編給大家介紹秋天養生食物，希望對你有用!

　　秋天養生藥膳

　　黃精煨豬肘

　　材料：豬肘750克、黃精、黨蔘各9克、紅棗5個

　　調味料：姜15克，蔥適量。

　　做法：

　　①黃精洗淨切薄片，黨蔘洗淨切短節，裝入紗布袋內，紮緊口;紅棗洗淨;豬肘刮洗乾淨，入沸水內焯去血水，撈出待用;姜、蔥洗淨拍破待用。

　　②將全部材料及調味料放入砂鍋中，注入適量清水，置大火上燒沸，撇盡浮沫，改小火繼續煨至汁濃肘熟，去除藥包即可。

　　【養生有道】

　　此菜補脾潤肺，對脾胃虛弱、飲食不振、肺虛咳嗽、病後體弱者尤為適宜。

　　紅棗炒木耳

　　材料：紅棗15個、白木耳、黑木耳各15克

　　調味料：精鹽、香油、蔥絲、薑絲各適量。

　　做法：

　　①將黑木耳、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用;紅棗洗淨，剖開去核備用。

　　②鍋置火上，放油燒熱，放入薑絲爆香，放入黑木耳條、白木耳條翻炒幾下，再加入洗淨的紅棗，加水適量，蓋上鍋蓋稍燜約5分鐘後再快速翻炒至熟，湯收濃後加入精鹽、香油調味即可。

　　【養生有道】

　　木耳性平味甘，有清肺、養胃、滋腎之功效。注意腹瀉者慎用。

　　醋椒魚

　　材料：黃魚1條

　　調味料：薑絲、胡椒粉、鮮湯、料酒、精鹽、蔥絲、香菜段、白醋、味精、香油各適量。

　　做法：

　　①黃魚剖洗淨後剞花刀備用。

　　②鍋置火上，放油燒熱，放入黃魚煎至兩面呈黃色，撈出瀝油。③鍋留底油燒熱，放入薑絲、胡椒粉煸香，倒入鮮湯、料酒，放入黃魚、精鹽，燒至魚熟，撈起放入深盤內，撒上蔥絲、香菜段。

　　④鍋內湯汁燒開，加入白醋、味精、香油攪勻，盛出倒入魚盤內即可。

　　【養生有道】

　　黃魚富含蛋白質及磷、鐵、核黃素、尼克酸等礦物質和維生素，營養豐富、健脾開胃、填精益氣。

　　秋天養生粥

　　枸杞山藥粥

　　材料：粳米100克、山藥300克、枸杞子10克

　　做法：

　　①粳米淘洗淨;山藥去皮洗淨，切小塊;枸杞子洗淨。

　　②鍋置火上，放水燒開，放入粳米、山藥塊、枸杞子煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮約30分鐘即可。

　　【養生有道】

　　枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病;山藥可促進食慾，有效消除疲勞。此粥適合體弱乏力、容易疲勞者食用。

　　山藥扁豆粥

　　材料：山藥200克、白扁豆50克、大米100克

　　調味料：紅糖適量。

　　做法：

　　①山藥、白扁豆洗淨煮熟，去皮，分別搗成泥;大米淘洗乾淨。

　　②將全部材料放入鍋內，加入適量清水，用小火煮熟成粥後，加入紅糖調味即可。

　　【養生有道】

　　此粥可健脾、益腎、止瀉，適用於脾虛洩瀉、久瀉不愈、大便溏薄等症的輔助食療。

　　珠玉二寶粥

　　材料：山藥、薏米各60克、柿餅30克

　　做法：

　　①薏米洗淨;山藥去皮洗淨，搗碎;柿餅切丁。

　　②將全部材料放入鍋中，加水適量，小火煮至爛熟即可。

　　【養生有道】此粥補腎健脾，凡陰虛內熱、勞嗽乾咳、飲食懶進、大便洩瀉者，皆可輔食此粥。