北極蝦的做法

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　　北極蝦的簡介

　　北極甜蝦稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域,海上冷凍,保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋,特別是冰島水產品,是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。

　　北極蝦的食用處理方法

　　北極蝦的食用方法最簡單的解凍後在開水中焯過即可。去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜。涮火鍋去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。整蝦可以粘麵包粉來炸制,也可以直接炸脆吃。

　　做法一、北極蝦沙拉。將冷凍北極甜蝦取出裝入密封保鮮盒中,放入冰箱冷藏室低溫解凍***大約10小時***;鍋中注適量水燒開,將已解凍的北極蝦擺盤放在蒸屜上,旺火蒸三分鐘即可,取出瀝去水;將沙拉醬與番茄醬放入保鮮袋調勻,在一角剪一個小口,均勻擠在北極蝦上即可。

　　做法二、避風塘北極蝦。北極蝦退冰擦乾表面,拍上薄薄一層澱粉。鍋中倒油加熱油溫170度-180度左右。放入拍過澱粉的北極蝦炸制蝦頭兩側鼓起即可。把餘下的北極蝦都炸好後,撈出控幹。炒鍋少許油,放入蒜末炒的微微發黃。放入麵包糠炒變色後再加入炸好的蝦,放入鹽和糖調味即可。

　　做法三、酸辣蜜汁北極蝦。北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。均勻的裹上一層幹澱粉。鍋內放油加熱至高溫,把蝦子一個一個放入以防粘連。炸至表面金黃,撈起備用。根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用***番茄醬是很重要的元素,既可以增加酸酸甜甜討喜的味道,同時也讓色澤更加漂亮***。蔥、姜、蒜切末,乾紅辣椒切碎。鍋裡留少許底油,先放蒜、薑末爆香。再放入蔥、辣椒末一起炒香。放入事先調好的醬汁拌勻。最後倒入炸好的蝦子,喜歡辣的可以同時放入小米椒,搭配著吃很過癮,翻炒兩下,就可以關火起鍋了。

　　哪些人不能吃北極蝦

　　1、哪些人不能吃北極蝦

　　哮喘患者會刺激喉及氣管痙攣。

　　蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

　　甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。

　　平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

　　2、北極蝦的適用人群

　　一般人群均可食用

　　老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

　　同時適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

　　3、北極蝦的食用禁忌

　　北極蝦不能食用過量。