蒜茸粉絲北極蝦美味又健康的做法

General 更新 2024年11月25日

  現在很多的蝦都會有著自己的那些吃法,蒜茸粉絲北極蝦在飯店的出鏡率還是挺高的,粉絲吸收了蝦仁的汁,也會變得很好吃,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多蒜茸粉絲北極蝦的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作蒜茸粉絲北極蝦的食材

  美味蒜茸粉絲北極蝦的步驟

  1. 準備材料北極蝦適量、粉絲一把、尖椒半根、小紅椒1-2個、蒜半頭。

  2. 粉絲用冷水泡開,再入開水中煮2-3分鐘,撈出後過冷水入盤。

  3. 北極蝦用純淨水/冷開水沖洗,控水後襬盤,均勻覆蓋在粉絲上面。

  4. 蒜切末,加適量鹽,倒入香油攪拌均勻,澆在北極蝦上。

  5. 尖椒和小紅椒洗淨後切碎備用。

  6. 蒸鍋中加入清水,水開後粉絲北極蝦入蒸屜,大火蒸5分鐘左右關火,尖椒小紅椒撒入即可。

  水煮蝦美味做法

  水煮基圍蝦

  準備工作:圍蝦洗淨,煎去蝦鬚,瀝乾備用

  鍋中倒入少許油,待六成熱時,放入切好的蔥段和薑片,倒入少許白酒

  再加入適量清水

  待水開後,放進基圍蝦灼熟

  然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會

  碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁

  蝦瀝乾水分後,蘸以喜歡的蘸料食用即可

  注意:

  1、在此過程中只用開水焯一下的話,則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話,腥味才可去盡。

  2、在蝦下入沸水時不要來回翻動,以免蝦頭脫落。

  水煮河蝦

  主料:河蝦***500克***,在購買時要看清楚一定要選活的,新鮮的。

  輔料:鹽少許,薑絲少許,蔥花少許,料酒。

  洗淨河蝦,放在一個大一點的碗裡,倒入料酒後,適當拌一下後用盤子蓋上放10分鐘。鍋裡放水一小碗足以,倒入蝦,放薑絲、蔥花、鹽***不宜過多***、料酒。在水煮過程中要隔1-2分鐘翻炒幾下,以便均勻受熱,你會看到蝦體有青慢慢變紅,6分鐘至8分鐘後起鍋。

  特點:蝦肉緊實嫩滑,鹹中帶甜。

  要點:蝦一定要是活的,鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味,儘量不要用其他的調味品,這都會掩蓋掉蝦本身的自然美味

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