野生三文魚烹飪方法

　　三文魚***學名Oncorhynchus***其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。下面小編為大家分享。

　　三文魚烹飪方法：甜汁三文魚

　　材料

　　主料：三文魚

　　做法

　　1***準備醃汁：生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，調好，微波轉一分鐘，待糖溶化，涼下來之後，把三文魚片放入，醃大概半個小時左右。

　　2***鍋裡放一點油，調到中火，把醃好的魚片放入，煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎，一邊另起一個小鍋，把醃汁倒入，加小半匙糖，燒開。

　　3***把燒開的汁水，用小勺舀到魚片的表面，繼續煎，翻面，舀汁水，繼續煎，一直到表面煎成漂亮的金紅色，汁也變得濃稠冒泡的感覺，就是好了***魚片要是太厚，不放心的話，可以用筷子插開魚片裡面看看是不是熟了***。盛到米飯上，淋上一點剩下的汁水，很下飯好吃。

　　三文魚烹飪方法：三文魚丁粥

　　材料

　　三文魚 鹽 黑椒 大米 香菇 bacon

　　做法

　　1.三文魚洗淨去皮切丁，少許鹽黑椒醃著備用。

　　2.大夥***加大米一杯more or less，煮20來分鐘。看著差不多熟了就成。中間加香菇丁，俺用了兩個小香菇，要泡發的哦,bacon一片 切定或小條隨便 加入米鍋。俺是用新鮮早市買的，感覺比超市要好，更像湖南的臘肉味道***想念啊~~***。待會再來獸下今兒早市的收穫~~~

　　煮幾分鐘，放入三文魚丁，豆子，玉米啥的，再***個一兩分鐘就好了。鹹淡自己定奪哈嘿嘿，很美味，無腥味~

　　三文魚烹飪方法：鮮香淸蒸三文魚

　　材料

　　三文魚肉半斤

　　青蔥數根***切粒後1杯***，姜***切末***1/4杯，蒜4瓣***切末***

　　鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺***可不放***

　　做法

　　1、三文魚去皮洗淨，切塊***寬1寸，長2〜3寸***放入蒸盤，加4勺料酒。

　　2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。

　　3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。

　　4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。

　　三文魚烹飪方法：蒜香三文魚

　　材料

　　三文魚，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿蔔，芥藍

　　做法

　　1.三文魚用料酒，鹽和黑胡椒醃上一會兒。

　　2.熱鍋，橄欖油預熱，放進三文魚和幾瓣蒜，煎熟就好。

　　3.配上點兒水煮胡蘿蔔和芥藍，也不錯喔~