大紅袍板栗的價值

　　大紅袍板栗，國外稱之為“健康食品”，一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳餚。下面小編要介紹的是。

　　大紅袍板栗屬殼鬥科落葉喬木，栗子營養價值很高，甘甜芳香，含 澱粉51-60%， 蛋白質5.7-10.7%，脂 肪2-7.4%， 維生素A、B1、B2、C及 鈣、 磷、 鉀等礦物質，普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。

　　大紅袍板栗生食 、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多各菜餚、糕點、罐頭食品等。大紅袍板栗貯藏保鮮，可延長市場供應時間。大紅袍板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬於健胃補腎、 延年益壽的上等果品。大紅袍板栗全身是寶，樹幹材質堅硬，紋理通直，防腐耐溼，是製造軍工、車船、傢俱等良好材料;枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠;花是很好的蜜源。大紅袍板栗各部分均可入藥，栗子能健脾益氣、消除溼熱，果殼治反胃稱作收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等症。

　　所以除食用外，還有一定藥用價值，具有益氣養腎補腸胃的功能，還能治腰、腿無力等症狀，在李時珍的《本草綱目》中都有記載。

　　大紅袍板栗的特點

　　大紅袍板栗高大壯實， 產量高而穩定， 抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18-22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。生吃可當水果，甘甜爽脆;風乾了吃，甜脆可口;蒸熟了吃，甜糯糯逗人口饞;與雞同燒，香氣撲鼻，這就是一道有兩千多年曆史的名萊——栗子雞，至今還蜚聲中外，其色、香、味、形堪稱一流，凡是品嚐過的人都讚不絕口。

　　大紅袍板栗的特產簡介

　　大紅袍 板栗主要原產地為 江蘇省 沭陽縣 顏集鎮以及安徽省廣德縣新杭鎮， 磚橋鄉， 楊灘鄉和鳳橋鄉一帶。以磚橋鄉金雞籠村的產品最著名。2001年，廣德縣被國家林業總局命名為“中國板栗”之鄉並確定為全國板栗生產基地。由此，廣德縣因“竹山慄海”這一標籤，馳名全國。廣德縣板栗種植面積超過25萬畝，年產量750萬公斤。暢銷國內外。顏集鎮各村都有種植，但以虞姬河畔的花晏村、 許口村、潘莊村最多。三個村原有種植面積1500畝，在沭陽縣委縣政府領導下，在縣多種經營局專家的指導下，顏集鎮政府進行農業結構調整，進行莊稼和經濟作物套種，1999-2000年又擴植了大紅袍板栗樹近2000畝，再加上其他村近1500畝。截止2008年10月，顏集全鎮共有粟林近5000畝。計劃到2010年發展至10000畝，遠銷東亞、東南亞各國。

　　關於大紅袍板栗的傳說

　　大紅袍板栗呈深紅色，顏色特別鮮豔。相傳在兩千多年前沭陽屬於楚國，秦始皇滅楚後，楚國大將虞侃回到故鄉沭陽顏集，虞侃痛恨秦王朝的暴政，發憤要滅秦復楚。他請了名師執教其子虞子期和其女虞姬，後來虞姬又嫁給抗秦英雄楚霸王項羽，秦軍就調動數萬軍隊來沭陽顏集圍剿抗秦義軍。虞侃父子帶領方圓百里青壯年共抗暴秦，他們巧施計謀把秦軍誘入一大片粟樹林中，與秦軍開展殊死搏鬥，英勇奮戰了一晝夜，傷亡很大，終因敵眾我寡，最後被迫撤退。義軍將士的鮮血浸透了粟子林中的每寸土地，從那以後直到今天，顏集的板栗即從棕色變成猶如古代戰袍一樣的深紅色，而且栗子比以前增大了許多。當然，這只是出自人民群眾的感情所編造的神話。

　　實際上，大紅袍板栗粒大色深與顏集這塊地方的土壤、水質：有關。顏集屬黃沙質土壤，且靠近河坡，水源不缺，又不受淹，乾溼得宜，陽光充足，適宜板栗生長。