食用阿膠的注意事項和好吃做法

　　阿膠是一種傳統的補血用藥, 自古就是很好的補品。那麼你們知道阿膠有哪些做法嗎?食用阿膠有什麼事項?現在就由小編來跟你講一講阿膠的知識吧!

　　阿膠的做法

　　一、阿膠芝麻核桃羹

　　原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。

　　做法：

　　1、將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。

　　2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。

　　二、蘆筍汁阿膠牛奶

　　原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

　　做法：

　　1.先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

　　2.將阿膠揀雜，晒乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

　　三、阿膠杞子粥

　　原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。

　　做法：

　　1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

　　2、待熟後入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。

　　食用阿膠的注意事項

　　1、東阿阿膠的主要功用是滋陰補血，所以對於陰血不足或身體虛弱者，作為治療和保健都十分適宜，但氣虛陽虛者就不宜使用阿膠。

　　2、如果服用後感覺口乾、牙齦出血、鼻腔乾燥，出現熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀，可能由於阿膠貨新，出廠不久，性溫助火，可以提前購買阿膠，放置一段時間後服用。

　　3、在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。

　　4、如果觀察發現口舌生瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣較盛、內熱很重，宜消火後服用阿膠。

　　5、經期千萬不能服用，如果經期服用阿膠的話，會造成本次月經量過多或者以後的經期紊亂的，如果補血益氣養身體調養氣色的話，一定要等月經完全結束後才可以服用。

　　6、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等面板過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏;它也能啟用抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人須謹慎使用。

　　7、服用阿膠產品的同時要注意不同時攝食牛肉、羊肉以及油膩食物，多食新鮮蔬果。

　　8、凡脾胃虛弱，嘔吐洩瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。因為阿膠性滋膩，消化系統不好或者有胃腸疾病的人服用量一點要少或者不用。

　　9、患有感冒或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。

　　10、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

　　阿膠的功效

　　1.用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

　　2.用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人蔘、白及等，如《痰火點雪》;破嗽血，配伍人蔘、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯;治先便後血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸;治衝任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

　　3.用於陰虛證及證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，乾咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯;治熱病傷陰，液涸風動，手足瘈瘲，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風珠。