有清熱解毒功效的食譜

　　在夏季，容易讓人感到心煩氣躁，稍微吃點油炸食品就容易上火，這個時候需要多吃清熱解毒的食品。那麼有哪些食譜可以幫我們清熱解毒呢?跟著小編一起來看看吧。

　　清熱解毒的食譜

　　1、雙菇苦瓜絲材料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。

　　做法:將苦瓜順絲切成細絲,薑片切成細絲。香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨。油爆薑絲後,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

　　功效:苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。苦瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。

　　2、木耳豆腐羹

　　材料:木耳、豆腐、火腿、水澱粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。

　　做法:豆腐沖洗一下,切小塊。火腿切小丁。木耳泡發,切小塊。***木耳用煮熟的米湯泡發,口感最好***坐鍋燒開水,下入豆腐焯一下即可撈出,以去除豆腥味。鍋內水不用倒掉,繼續下入木耳焯燙片刻,即可撈出。加入火腿丁,焯燙一下即可撈出,放入少量火腿丁,起到提味、促進食慾的作用。炒鍋燒熱,倒入適量油,放入蔥薑末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。倒入適量清水。下入豆腐,燒開鍋。開鍋後,加適量鹽、雞精,調味。再勾薄芡兒,撒少許香油、香蔥,即可出鍋。

　　功效:木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到腸胃的清道夫的作用,含有維生素K,對於減少血液凝塊,防治動脈粥樣硬化和冠心病的功效,木耳鐵的含量極為豐富,常吃能養血駐顏的功效。

　　清熱解毒的水果

　　1、橄欖

　　橄欖營養價值非常豐富,含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、山楂酸、揮發油、香樹脂醇等,可以生津止渴,清熱排毒,抗炎消腫,抗腫瘤,其製品及橄欖油製品對心臟很好,可謂老少皆宜。

　　食療功效:降火祛痰,潤喉消炎,解瘡毒、酒毒等體內毒素。

　　2、火龍果

　　火龍果味甘性涼,富含碳水化合物、胡羅卜素、抗壞血酸、鈣、鋅、鈉等微量元素,可以生津止渴,清熱涼血,防中暑,增強身體抵抗力。

　　食療功效:改善熱症的牙周病、口瘡、痔瘡、便祕、青春痘等。

　　3、西瓜

　　西瓜是解暑佳品,富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等,且不含脂肪和膽固醇,可以清熱、解毒、利水等。

　　功效:食療中暑、發熱、煩渴、小便黃赤、黃疸、腎炎等症,可以去皺潤膚、降血壓。

　　4、橘子

　　性寒,熱量不高,且富含纖維,可促進腸胃蠕動,排出廢物,生津止渴,清熱潤肺解毒。

　　食療功效:解熱燥性疾病,如痔瘡、便祕、牙周病、扁桃體發炎等。

　　5、梨

　　梨子營養豐富,富含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、果膠以及多種維生素,可以降血壓、清熱鎮涼、養陰退熱、潤肺消痰解毒等。還可以通利大便,保護心血管及肝臟,幫助減肥。

　　食療功效:改善咽喉腫痛、肺熱咳嗽等熱證,尤其冬春季發熱或有內熱的病人。適於高血壓、心肺病、肝炎、肝硬化病人長期食療。

　　6、香蕉

　　香蕉營養高、熱量低,有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也豐富,可增加腸胃益生菌,排毒、潤腸、通便、消炎、防癌抗癌,此外,還可使身體降溫,適於感冒時的退熱退燒。

　　食療功效:食療肺燥咳嗽、大便乾燥、痔瘡出血、便祕、熱病煩渴等病症。青綠顏色的香蕉還可以對治胃潰瘍。

　　夏季清熱解毒的湯

　　1、鴨梨杏仁湯

　　材料:鴨梨2個、杏仁4錢、冰糖5錢,做法:鴨梨去核,清洗乾淨,切成小塊;杏仁搗爛,然後和鴨梨塊混合,加入3碗清水,煎至2碗,然後放入冰糖,煮至融化之後,服用即可。

　　功效:鴨梨有潤肺止咳的作用,對於風熱咳嗽,痰濃稠色黃量少,不容易咳出,口渴咽喉痛,大便乾等症狀有一定的療效。

　　2、苡仁豆須湯

　　材料:苡仁1兩,紅小豆、玉米鬚各6錢,做法:所有材料一起放入鍋中,加入適量的清水,文火煮至爛熟之後即可吃渣喝湯。

　　功效:苡仁利水滲溼健脾清熱排膿;紅小豆清熱解毒、利水消腫;玉米鬚健脾益胃,利水消腫。一起搭配食用有清熱利溼、解毒之功效,尤其適用於夏季溼疹症狀。

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