霍香的功效與作用及禁忌

　　藿香，又名廣藿香、鮮藿香，有“夏日良藥”之譽，中醫認為，藿香性味辛、微溫，入脾、胃、肺經。下面就由小編為大家介紹下霍香的功效和作用以及禁忌，希望可以幫到大家哦。

　　霍香的功效和作用

　　祛暑

　　藿香具有發表解暑的功效，治療夏季中暑引起的噁心嘔吐，汗出，昏厥，有很好的作用。

　　行氣止痛

　　藿香還可以治療氣滯胃痛等症，對於胃脹，胃疼，不思飲食，飯後打嗝等有很好的順氣止痛作用。

　　止瀉

　　藿香還有止瀉的功效，對於腸炎、中暑、飲食不節引起的腹痛腹瀉有很好的療效。也可用於食物中毒引起的腹脹腹瀉。也可用於瘧疾，痢疾。

　　退燒

　　適用於治療暑月外感風寒，內傷生冷所致的惡寒發熱，頭痛脘痞。

　　藿香的食用禁忌

　　陰虛火旺、邪實便祕者禁服。

　　藿香的製作技巧

　　1.可用於溼阻中焦、運化失調引起的脘腹痞滿、大便溏洩等，常配蒼朮、厚朴、陳皮同用;

　　2.為治療嘔逆的常用藥，可與蒼朮、厚朴、陳皮、半夏等配伍;

　　3.治療感冒夾溼引起的胃口差、腹脹，常配蘇葉、白芷等;

　　4.祛暑解表宜生藿香葉，理氣和中宜藿香梗。

　　藿香的營養價值

　　藿香是高鈣、高胡蘿蔔素食品，每100g嫩葉含水分72g、蛋白質8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿蔔素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚***約佔80%***、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等，對多種致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香揮發油是製造多種中成藥的原料。

　　藿香的食用方法

　　藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故某些比較生僻的菜餚和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。

　　霍香的形態特徵

　　多年生草本。莖直立，高0.5~1.5m，四稜形，粗達7~8mm，上部被極短的細毛，下部無毛，在上部具能育的分枝。葉心狀卵形至長圓狀披針形，長4.5~11cm，寬3~6.5cm，向上漸小，先端尾狀長漸尖，基部心形，稀截形，邊緣具粗齒，紙質，上面橄欖綠色，近無毛，下面略淡，被微柔毛及點狀腺體;葉柄長1.5~3.5cm。

　　輪傘花序多花，在主莖或側枝上組成頂生密集的圓筒形穗狀花序，穗狀花序長2.5~12cm，直徑1.8~2.5cm;花序基部的苞葉長不超過5mm，寬約1~2mm，披針狀線形，長漸尖，苞片形狀與之相似，較小，長約2~3mm;輪傘花序具短梗，總梗長約3mm，被腺微柔毛。花萼管狀倒圓錐形，長約6mm，寬約2mm，被腺微柔毛及黃色小腺體，多少染成淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒三角狀披針形，後3齒長約2.2mm，前2齒稍短。花冠淡紫藍色，長約8mm，外被微柔毛，冠筒基部寬約1.2mm，微超出於萼，向上漸寬，至喉部寬約3mm，冠簷二脣形，上脣直伸，先端微缺，下脣3裂，中裂片較寬大，長約2mm，寬約3.5mm，平展，邊緣波狀，基部寬，側裂片半圓形。雄蕊伸出花冠，花絲細，扁平，無毛。花柱與雄蕊近等長，絲狀，先端相等的2裂。花盤厚環狀。

　　子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅果卵狀長圓形，長約1.8mm，寬約1.1mm，腹面具稜，先端具短硬毛，褐色。花期6~9月，果期9~11月。