車前草的營養價值與選購方法

　　車前屬多年生草本,連花莖高達50釐米,具鬚根。葉根生,具長柄,幾與葉片等長或長於葉片,基部擴大。車前草的營養價值有哪些呢?車前草的選購方法是什麼?接下來小編為你分享一下車前草的相關內容，一起來看看吧!

　　車前草的營養價值

　　1、營養素含量

　　能量:21.00大卡***87千焦***/100克。

　　硫胺素***mg*** =0.09/100克。

　　核黃素***mg*** =0.25/100克。

　　脂肪***mg*** =1000.00/100克。

　　蛋白質***mg*** =4000.00/100克。

　　鐵***mg*** =25.30/100克。

　　鈣***mg*** =309.00/100克。

　　磷***mg*** =175.00/100克。

　　2、食用功效

　　甘,寒,歸手太陽,陽明經。利水,清熱,明目,祛痰,用於小便不通,淋濁,帶下,尿血,黃疸,水腫,熱痢洩瀉,鼻衄,目赤腫痛,喉痛,咳嗽,面板潰瘍。

　　3、藥用作用

　　3.1、對泌尿系統的影響:車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。正常人內服車前子煎劑10g,有利尿作用,但煎劑總容量及每日入水量均無記載,缺乏嚴格對照。正常人及家兔服車前草種子煎劑則無明顯利尿作用。平車前種子亦無利尿作用。

　　3.2、鎮咳、平喘、祛痰作用。

　　3.3、抗病原微生物作用:車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法證明金黃色葡萄球菌對車前草高度敏感,宋氏痢疾桿菌中度敏感,大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。

　　3.4、對胃、腸道作用:給巴甫洛夫小胃及胃瘻的狗灌服車前草水提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。

　　3.5、抗炎作用。

　　車前草的選購方法

　　1、車前

　　鬚根叢生。葉在基部密生,具長柄;葉片皺縮,展平後為卵形或寬卵形,長4-12cm,寬2-5cm,先端鈍或短尖,基部寬楔形,邊緣近全緣,波狀或有疏鈍齒,具明顯基出脈7條,表面灰綠色或汙綠色。穗狀花序數條,花在花莖上排列疏離,長5-15cm。蒴果橢圓形,周裂,萼宿存。

　　2、大車前

　　具短而肥的根狀莖,並有鬚根。葉片卵形或寬卵形,長6-10cm,寬3-6cm,先端圓鈍,基部圓或寬楔形,基出脈5-7條。穗狀花序排列緊密。餘同車前。

　　3、平車前

　　主根圓錐狀,直而長。葉片長橢圓形或橢圓狀披針形,長5-10cm,寬1-3cm,邊緣有小齒或不整齊鋸齒,基部狹窄,基出脈5-7條。穗狀花序頂端花密生,下部花較稀疏。餘同上。均以葉片完整、色灰綠者為佳。

　　車前草的副作用

　　車前草的作用是很好,但不宜多吃,要根據病情酌情食用。而且車前草的屬性屬於寒性,所以吃的過量的話會引起腹瀉,對體虛的人群很不好,長期大量的食用會對肝腎有所傷害,尤其是孕婦一定要根據醫生的規定按規定使用。