羊腎菜譜的做法

　　羊的腎臟。又稱內腎。剖開洗淨用。味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用於腎虛勞損，腰脊痠痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。《千金要方》、《外臺祕要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。下面小編為大家分享。

　　：枸杞羊肉粥

　　材料

　　主料：羊肉***瘦***100克，稻米150克，枸杞葉250克，羊腰子50克，

　　調料：大蔥10克，鹽2克

　　做法

　　1.將新鮮羊腎剖洗乾淨，去內膜，切細。

　　2.把羊肉洗淨切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。

　　3.待粥成後加入食鹽少許，稍煮即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.滋腎陽，補腎氣，壯元陽。

　　2.適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。

　　食物相剋：

　　稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋

　　：枸杞羊肉湯

　　材料

　　原材料：枸杞子50克，羊腎100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清湯1800克。

　　調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將羊腎去臊切塊汆水洗淨，羊肉切蠶豆丁大小汆水，枸杞子洗淨，薑切片待用。

　　2、取淨鍋上火，放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、薑片，大火燒開轉小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調味即成。

　　功效

　　羊肉可壯筋骨、厚腸胃，歷來為壯陽佳品，尤其冬季食用有促進血液迴圈、改善體虛之功效。

　　枸杞子可治療血虛勞損，頭暈眼花，視物不清。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。尤其適宜中老年男士食用。

　　：羊腎餛飩

　　材料

　　主料：小麥麵粉250克，羊腰子50克，

　　輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，

　　調料：醬油3克，鹽2克

　　做法

　　1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。

　　2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除淨，剁成肉蓉，加入藥末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。

　　3.將麵粉加水和勻，擀成皮，包入肉餡，做成餛飩。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.溫陽散寒，活血止痛，主治痛經。

　　2.羊腎補腎益精，肉桂、川椒溫通經脈，助陽散寒;川芎活血、行氣、止痛。

　　3.為胞宮陰寒內盛證或兼感寒溼症之良方。

　　食物相剋：

　　肉桂：用桂忌用諸蔥。

　　川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。