青蒜苗的家常做法

　　青蒜苗具有降血脂、防冠心病和動脈硬化以及護肝臟等功效。青蒜苗的做法簡單，無論你是烹飪高手還是廚房新手都可以學習一下青蒜苗的多種做法。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：青蒜苗炒鴨肉

　　食材準備

　　青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。

　　方法步驟

　　1、將蒜苗清洗乾淨後用刀背拍碎切成小段;

　　2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒;

　　3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後剷出;

　　4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋;

　　5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　二：青蒜苗炒肉絲

　　食材準備

　　青蒜苗，豬裡脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。

　　方法步驟

　　1、青蒜苗洗淨後切成小段，豬肉洗淨切細絲;

　　2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒;

　　3、下入青蒜苗翻炒後沿著過邊滴幾滴香醋即可。

　　三：手撕青蒜苗

　　食材準備

　　青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。

　　方法步驟

　　1、將青蒜苗洗淨後放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水;

　　2、蒜苗水分控幹後放入碗中，用手將蒜苗撕開;

　　3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上;

　　4、鍋裡熱油，蒜切末後如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。

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