滋補養生粥的做法大全

　　滋補養生粥具有很強的滋補作用，可以和蔘湯媲美。下面小編給大家介紹滋補養生粥的做法，希望對你有用!

　　滋補養生粥的做法1：【雞蛋菠菜粥】

　　主料：

　　大米***200克***、玉米碎***50克***、雞蛋***1個***、菠菜***1棵***

　　調料：

　　蔥花***適量***、料酒***少許***、鹽***少許***、植物油***少許***、雞精***少許***

　　製作步驟：

　　大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘，備用。

　　準備材料：雞蛋，菠菜***洗乾淨***備用。

　　在雞蛋碗中放入少許料酒，打散。

　　菠菜焯水，過冷水，蔥花，雞蛋液，備用。

　　水煮沸，下入泡好的米。

　　加蓋，小火慢熬。

　　熬至粘稠。

　　放入少許植物油。

　　放入菠菜碎。

　　順時針澆入蛋液，挑入鹽，雞精。

　　最後放入蔥花，關火。

　　滋補養生粥的做法2：【小米桂圓菱角粥】

　　主料：

　　小米***適量***、菱角***適量***、紅棗***適量***、桂圓***適量***、枸杞***適量***

　　調料：

　　水***適量***

　　製作步驟：

　　把菱角洗乾淨，加點鹽，薑片煮熟

　　煮熟後，剝出適量菱角肉，切成合適的大小

　　煲中放入水，下入棗子，枸杞，桂圓乾

　　準備好小米

　　水開以後下入小米

　　多煲一會，然後再下入菱角肉

　　下入菱角肉

　　注意了，用煲煲的時候，開鍋以後，蓋子不要全部蓋上，否則小米粥會往外噴的，要這樣留著一道縫

　　熬到自己喜歡的稠度就可以啦，關火後蓋上蓋子再燜一會就可以喝

　　滋補養生粥的做法3：【五穀雜糧粥】

　　主料：

　　原料1：薏米***適量***、蕎麥米***適量***、紅稻米***適量***、燕麥米***適量***、大黃米***適量***、黑米***適量***、黑糯米***適量***、糙米***適量***、紅豆***適量***、黑豆***適量***、蓮子***適量***

　　原料2：大紅棗***適量***、葡萄乾***適量***、枸杞子***適量***、核桃仁***適量***、燕麥片***適量***

　　原料3：紫薯***適量***、山藥***適量***

　　原料4：即食燕麥片***適量***

　　製作步驟：

　　將材料1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗淨後就放入砂鍋中

　　加入8-10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後***根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘***，關火，不要開蓋，燜1個小時

　　燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼淨去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗淨待用

　　燜一個小時後，開啟鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

　　將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火***第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋***，不要開蓋，再燜1個小時

　　第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時開啟鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度

　　小竅門：

　　1、材料1都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2、3容易熟，要後下鍋，材料4燕麥片是備選材料，根據情況新增

　　2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最後加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度

　　3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料

　　4、利用這種省火煮粥法，常見的穀物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個是幹芡實，一個是大個的白芸豆。幹芡實通過兩次燜煮後，仍是很難煮軟。大白芸豆因其中

　　含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透後才可食用。而目前還無法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險起見，還是不用為佳。如果用則要先將白芸豆浸泡

　　後煮至八成熟，再與其他材料一起製作。幹芡實也要先煮軟。

　　怎樣儲存粥：

　　煮粥一般每次會做出很多，一次肯定吃不完的，現在介紹個不錯的儲存方法：

　　粥煮好後，立刻分裝到幾個乾淨的保鮮盒中，每一份是一次的食用量，密封裝好後就不要再動，待稍晾涼些放入冰箱儲存，可以儲存三天。然後每次吃的時候取一份加熱後食用，其他的不要動。這樣可以最大限度地保證粥在儲存過程中的新鮮度和口感。

　　滋補養生粥的做法4：【百合蓮子瘦肉粥】

　　主料：

　　紅棗***50g***、蓮子***50g***、百合***50g***、瘦肉***50g***、大米***100g***

　　調料：

　　味精***適量***、鹽***適量***

　　製作步驟：

　　備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。

　　瘦肉洗淨切絲。

　　米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。

　　加入蓮子和紅棗。

　　待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。

　　粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘，最後加少許鹽和味精調味。

　　小竅門：

　　喜歡百合煮久煮爛一點的話就跟瘦肉一起放入鍋內，因為我比較喜歡吃不是很爛的，所以最後才放的。

　　瘦肉不要太多隻需一點提鮮味即可。

　　蓮子要早一點放，因為蓮子要多煮一會。