香辣幹鍋蝦的不同家常做法

　　蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。你想知道香辣幹鍋蝦有哪些做法嗎?平時生活中你會做香辣幹鍋蝦嗎?下面是小編給大家整理。

　　香辣幹鍋蝦的家常做法1

　　材料

　　沼蝦500g，姜一大塊，蒜二十小顆，料酒半湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙半，老抽半湯匙，白糖小半湯匙，胡椒碎

　　做法

　　1.沼蝦洗淨剪去須腳和蝦槍

　　2.放大碗裡，加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製十分鐘左右

　　3.把蒜剝皮，薑切片

　　4.取一個砂鍋或者保溫效能好的鍋子***我用的是琺琅鑄鐵鍋***，把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油***能鋪滿整個鍋底的量就可以***

　　5.把醃好的沼蝦排入鍋中，同時把碗裡醃製時的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮10分鐘左右

　　6.開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鐘，開蓋撒蔥花，連鍋端上桌可以開動了

　　香辣幹鍋蝦的家常做法2

　　材料

　　鮮蝦250克，甜辣醬30毫升，大蒜8瓣，姜5片，蔥白1段，幹辣椒6個，花椒15粒，香葉3片，醬油15毫升，高度白酒15毫升，白糖5克

　　做法

　　1.鮮蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦鬚，充分瀝乾水分。大蒜和姜分別切成末備用，大蔥切成細絲;

　　2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油燒到3成熱，放入蒜末、薑末、幹辣椒、花椒、香葉用中火煸出香味，然後放入甜辣醬，改成中小火炒出紅油;

　　3.鍋中出現紅油，蒜末微微焦黃時，改成大火，然後立即放入鮮蝦迅速翻炒，淋入白酒、醬油拌勻;

　　4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加蓋用中火燜至水分收幹，然後撒上蔥絲拌勻即可。

　　香辣幹鍋蝦的家常做法3

　　材料

　　北極蝦250g，土豆1個，麻辣花生20g，蔥花少許，生抽1湯匙***15ml***，豆瓣醬1湯匙***15g***，白糖1茶匙***5g***，鹽1g，啤酒20ml，橄欖油適量

　　做法

　　1.北極蝦從冷凍室內取出放冷藏室自然退冰

　　2.鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝乾多餘的油份

　　3.土豆去皮切成條狀

　　4.用炸過蝦的油繼續炸土豆，待土豆表皮稍稍出現硬殼後撈出控幹

　　5.炒鍋中倒入適量的底油，放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底

　　6.放入炸過的蝦和土豆條大火快炒，淋入生抽、鹽、糖調味

　　7.可以新增少量啤酒，讓鍋內的調料融合

　　8.帶大火收幹少量湯汁後，放入麻辣花生即可出鍋

　　香辣幹鍋蝦的家常做法4

　　材料

　　土豆，蝦，花椒，姜，紅椒，生抽，鹽，乾貝素，糖，蔥，香菜

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮，切條，再次洗去表面的澱粉，瀝乾後放鍋裡半煎半炸至熟，撈起瀝油

　　2.蝦洗淨，去頭去蝦線，放剛才炸過土豆的油鍋裡炸香備用

　　3.準備好配料

　　4.熱油爆花椒，姜，紅椒，下入蝦，調入生抽，鹽，乾貝素，少許糖提鮮

　　5.最後下蔥，起鍋後灑白芝麻和香菜葉