奶酪吃起來什麼味道?

General 更新 2024-11-21

正常的芝士芝士吃起來是什麼感覺

芝士種類不同，入口感覺也不一樣。不過正常情況下，入口不會有酸腐味道，而是濃郁香氣。

有些芝士很有嚼勁，比如披薩餅上面的那種；有些做沙拉的則很綿軟。

奶酪是什麼味道的

沒壞，奶酪就是那個味。你買的可能是純奶酪，味道都是那樣的。聞著是不好，你可能對那個比較敏感，所以受不了那個味，建議你吃切達奶酪，是經過調味的，或者吃那種早餐奶酪，奶香味比較濃，而且沒有你所說的奶酪的臭味。為了不浪費糧食，你可以把他們切薄片夾麵包吃，配點沙拉醬，果醬什麼的，或者送人，有人愛吃呵呵

奶酪好吃嗎什麼味道

奶酪吃起來都有啥味道的？

我家用的奶酪是妙可藍多的，口味偏酸甜，也有點淡淡的鹹味。不過奶酪大部分都會帶有少許的鹹味，因為在生產中，會多多少少加一些鹽，主要是補充鹽分。還有些奶酪的味道有酸口味的，還有的味道比較濃郁，一般人剛開始接觸奶酪的時候可能覺得味道有點衝，慢慢的就覺得越來越好吃，回味無窮。

芝士片什麼味道

芝士片的口味非常多的，酸甜苦辣什麼味道的都有，國產的一般都帶點酸味可以到進口食品區看看，他們那裡的口味多

馬蘇裡拉奶酪什麼味道？

奶酪就是這個味不是想象中的那種甜甜的馬蘇裡奶酪是做披薩的因為它拉絲好如果你想直接吃或者配紅酒瑞士大孔奶酪會好

起士吃起來是什麼味？

奶酪就是起司

奶酪英文是“cheese”，法國人喚它為“fromage”，德國人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls）

1、新鮮乳酪

不經熟成，直接將牛乳凝固之後，去除部分水分而成的新鮮乳酪，呈現出潔白的顏色與柔軟溼潤的質感，散發清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。

乳酪蛋糕的主要原料cream cheese，來自意大利、經常使用於沙拉或開胃菜中的Mozzarella，常用以製作Tiramisu的Mascarpone、低脂清爽的Ricotta，以及產自法國、以著名美食家為名的Brillat Savarin等，都是人們極為熟悉的新鮮乳酪。

2、白黴乳酪

表面上覆蓋著一層白黴為其主要特徵。當黴菌在表面繁殖發酵時，乳酪內部也會隨之漸漸熟成；而也因為白黴的作用，這類乳酪的質地十分柔軟，尤其是已達完全成熟狀態的，更是濃稠滑膩，嘗來奶香濃郁、口感獨特。

其中，以村莊為名、深受拿破崙三世喜愛、散發著濃郁的牛乳與奶油香氣的法國諾曼底Camembert最具代表性，再如曾獲得世界一等評價、口感芬芳甜美的Brie de Meaux，口感潤澤、帶有著微微堅果香的Colommiers，以及浪漫心型形狀的Neufchatel也十分知名。

3、藍紋乳酪

是所有乳酪中風味最特別的一種，遂而相對評價兩極，對入門者而言，算是進階級口味。製作上主要是將藍黴與凝乳均勻混合後，一起填裝於模型中進行熟成；因之組織中滿布著如大理石紋般美麗的藍色紋路，滋味也大有別於溫和的白黴乳酪，流露著強勁刺激、辛香濃烈的風格，個性十足。其中，來自法國、據說已有2000年曆史的Roquefort，英國的Stilton、以及意大利的Gorgonzola，並稱世界三大藍紋乳酪。

4、洗浸乳酪

利用細菌進行熟成的乳酪，熟成期間並以鹽水或當地特產酒再三擦洗表皮，使之漸漸產生馥郁強烈的香氣與粘稠醇厚的口感；尤其是經叮噹地酒擦洗製成的乳酪，往往特別帶有著濃厚的地域氣息，格外迷人。

例如產自法國阿爾薩斯區、氣味強烈但口感滑潤濃醇的Munster，產自法國諾曼底、以蘋果酒擦拭熟成、帶有淡淡堅果香的Livarot，以及產自法國勃根地、用葡萄渣滓釀成的馬爾酒擦拭熟成的Epoisse，以及Normandie區歷史最悠久、最適合與蘋果一塊兒品嚐的Pont I'Eveque，都是不可錯過的絕佳美味。

5、半硬乳酪

在製造過程中強力加壓、去除部分水分後所形成的半硬乳酪；由於口感溫和順口，故而最容易為一般人所接受與喜愛；且由於其質地頗易於溶解，遂而也常被大量用於菜餚烹調以及加工乳酪的製造上。

其中，以生產於法國阿爾卑斯山區、奶香濃郁的Reblochon與Tomme de Savoie，以及產自荷蘭、風味平易近人的Gouda等最具知名度。