乾花椒如何保存?

General 更新 2024-11-24

怎樣儲存乾花椒

鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱裡。

乾花椒量大裝到袋子裡，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發黴的。

量小家庭用可以裝在瓶子裡，或袋子裡都可以

乾花椒怎麼保存方法

最滿意答案

把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裡就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。

鮮青花椒採摘後的保管。鮮花椒採摘後，因時間關係不能當天晒制，因此要做好花椒的存放管理。　　存放點的選擇：一般選擇室內存放，存放室的條件要求：室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、儘可能保持室內恆溫，地面不返潮，最好選擇土牆房和磚混房，地面為三合土。室內應保持乾淨，無雜物，無異味。　　堆放時要做到以下幾點：⑴輕拿輕放。⑵堆放應採取平鋪，不能踩傷花椒。最大厚度不超過19釐米為好。⑶堆放好後應做好室內的避光，適時檢查，採用這種方法鮮椒可保存3-5天，不影響鮮度。

最滿意答案

怎樣存放花椒

罐頭瓶子~玻璃的~密封~

陰涼通風處~

乾花椒怎麼存放

罐頭瓶子~玻璃的~密封~

陰涼通風處~

回答完畢~

乾花椒如何存放

乾花椒的保存

工具：蛇皮袋塑料薄膜

方法

1、把鮮花椒在太陽下晒乾，用篩子篩除花椒種，得到乾花椒皮。

2、把花椒皮放在蛇皮袋裡，把蛇皮袋封口。放在防潮的房子裡。

3、用塑料薄膜把蛇皮袋蓋住（防止潮溼）

乾花椒用這個方法能保存3-5年。

傳統的花椒乾製方法是集中晾晒或用陰涼乾燥處陰乾，所需時間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現黴變等問題造成損失。現在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘乾機進行乾製。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風味物質。

具體方法是：花椒採收後，先集中晾晒半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4釐米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。在烘烤過程中要注意排溼和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排溼和翻篩一次，之後隨著花椒含水量的降低，排溼和翻篩的間隔時間可以適當延長。花椒烘乾後，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品。裝袋後的花椒應在陰涼乾燥處貯存。

剛買回來的乾花椒怎樣保存

密封保存或放冰箱冷凍

花椒怎麼保存才更麻

您好，花椒本身的品種決定了它是否麻，後天很難在改變，一般只能用炒制的方式來處理，也就是讓他儘量變得幹一些，並且保存時要注意不沾水。

方法：

1、晾晒半天到一天

2、鐵鍋擦乾，烘乾水分

3、用文火慢慢炒制花椒，30分鐘左右即可

4、狀態密封保存

希望對你有用，望採納~

乾花椒怎麼保存不變味

關鍵就是要保持密封。

晒乾後的花椒怎樣保存好,才不會變色變質?謝謝.

你好朋友裝塑料袋

花椒怎麼保存

1、花椒乾製

2、花椒粉的加工

取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。

3、花椒油的加工

一般以新鮮花椒為原料。加工時先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散後，停止加熱，待油溫降至120-130℃（憑經驗或用溫度計測）時倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質的揮發散失。冷卻後用離心機在1600-2000轉/分的速度下離心除去果渣等雜質，裝瓶即為花椒油成品。