如何發黑豆芽?

黑豆怎麼發黑豆芽

如發黃豆芽一樣發

怎麼自己發黑豆芽

自己發豆芽的話，除了水和豆子，還得注意溫度吧。對了，最近在鄭州看到有人蔘加“我要發芽”的活動，好像是芽狀元提供的專門發豆芽的容器，許多小朋友都帶回家和媽媽一起發豆芽了，貌似挺好玩的。

自己在家怎麼發黑豆芽

工具/原料

黑豆

水桶

布

有孔盤

方法/步驟

準備一把黑豆，放入水中泡一個晚上。

第二天早上拿一個細孔的盤子在上面鋪一塊布，將黑豆倒入盤子布上面鋪平，注意別堆在一起了。

然後在上面在蓋一塊布。

放入大桶中，蓋上。放置在陰冷陰暗處。

每天需要給黑豆澆一至兩次的水，一般在早上和下午各澆水一次就可以了，然後把桶裡面的水都倒掉。蓋上蓋子，放置在陰冷陰暗處。

在一兩天後，黑豆就會開始發芽了，別忘記了要每天給它澆澆水哦！

連續澆水三到四天後，黑豆拿出來看看成長差不多了即可拿出來食用了。

END

注意事項

不要用隔年的黑豆子，不然有可能發不起來。

如何才能發好黑豆芽

別名：烏豆、枝仔豆、黑大豆。

大豆黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出複葉，小葉卵形或橢圓形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。

黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。”

現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆芽最適於食用的生長週期為3-5天.苗高度為5公分—7公分最佳.

黑豆芽性微涼，味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目的功效。

黑豆芽稱“大豆卷”，能清熱解毒，水煎服，可治風溼性關節疼；黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。另外，黑豆芽也具有很高的藥用價值。黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。

黑豆芽中的營養物質不僅比大豆高，由於其纖維柔軟，還有助於消化吸收，是老年人的理想食物。

很多人都會發黃豆芽，但並不一定能發好黑豆芽，那麼該如何發黑豆芽呢？

首先是挑選原料，市場上有兩種黑豆，在選的時候一定要選小黑豆。挑選要求：有光澤、無破損、顆粒均勻。

做法：

1、首先反覆沖洗豆子，直到洗豆子的水變得清澈。

2、泡豆。種子與水的比例為1：3，夏天浸泡的時間是10-16個小時。然後再衝洗一遍，瀝乾水分。

3、選擇容器。泡發黑豆芽最好選用泡沫箱，在箱底的四角打幾個洞。發豆芽時在箱底鋪一層紙，它能保溫保溼，撒豆子前先灑一層水，增加溼度。

4、鋪豆子。一定要鋪平豆子，鋪平後用黑色的塑料布或被單，讓豆子處於完全避光的狀態，然後放在陰涼處。

5、發豆子。分三個階段加水：24小時內不能給任何水；在豆芽長到2釐米時，霧狀噴水；豆子長到5釐米時加大噴水量。等到豆芽生長到5釐米時即可見光，等豆芽生長到10-12釐米時就可以食用了。

怎樣自發黑豆芽的做法

主料:黑豆 100克輔料:棉布 一張,水 適量,瀝水籃 一個

1.先將壞豆子和壓扁的豆子挑出，留用好豆

2.再把黑豆沖洗乾淨，浸泡24小時，期間需要換2次水

3.將泡發好的黑豆倒入瀝水藍中碼平，並把多餘的水控掉

4.選用一塊乾淨的棉布（洗碗布或紗布均可）打溼，擰半乾後覆蓋到黑豆表面，給豆子保持溼度

5.籃子下面放個接水盆

6.籃子上面再放一個大小合適的盆，並壓上個重物，放置避光處

7.第二天就出小芽了

8.每天早晚各澆一次水，澆完後記得要把水控一控

9.四天後就長得高又壯了，可以收穫啦，根鬚和豆皮一起吃更有營養哦！

烹飪技巧

1、在發芽過程中，入發現有裂口的壞豆要及時挑出，以免壞了其他豆子2、給豆芽壓重物，是為了能讓豆芽長得比較粗壯些，如果不喜歡的可以不壓，那樣長得比較纖細一點3、如果天氣太冷，會使豆芽生長緩慢，出芽率不高，溫度最好在20—27度左右4、在發豆芽過程中不能有積水，每次澆好水後都要控出多餘的積水，否則容易出現爛豆現象

自己發豆芽，怎麼發出來的芽上發黑

催化劑空氣氧氣化反應吧所容易黑芽枯

豆芽一天為什麼發黑

催化劑在空氣裡和氧氣化學反應吧，所以很容易就黑了，就是芽枯萎

自家發黑豆芽長歪了怎麼事

自然生長就好，市場上賣的特別直的，都是有添加劑的。