怎樣做糯米小丸子?
糯米小丸子怎麼做做法大全
原材料圖
糯米小丸子的做法步驟：2 2糯米提前泡好，馬蹄削去皮，香菇泡發。
糯米小丸子的做法步驟：3 3將泡好的香菇~馬蹄切小丁。
糯米小丸子的做法步驟：4 4肉糜香菇丁~馬蹄丁，還有所有的調料
糯米小丸子的做法步驟：5 5手套上一次性手套抓勻
糯米小丸子的做法步驟：6 6泡好的糯米瀝乾水
糯米小丸子的做法步驟：7 7虎口擠出小丸子
糯米小丸子的做法步驟：8 8然後一個一個滾上糯米
糯米小丸子的做法步驟：9 9。。。。
糯米小丸子的做法步驟：10 10上鍋蒸至熟，大概是15~~20分鐘
糯米小丸子的做法步驟：11 11出鍋咯！！
糯米小丸子的做法步驟：12 12好香啊！！
糯米丸子家常做法，正宗糯米丸子怎麼做
食材明細
糯米適量
肉餡適量
蝦仁適量
胡蘿蔔適量
蛋清適量
香菇適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
料酒適量
澱粉適量
鹹鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
糯米丸子的做法步驟
1
糯米提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2
大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
3
香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
4
取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。
5
所有材料朝一個方向攪拌至上勁。
6
拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯米。
7
重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。
8
蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。
怎麼製作糯米丸子法步驟圖解
糯米丸子的做法
1
準備好材料，糯米浸泡一個晚上，木耳和香菇提前泡好
2
準備好材料，糯米浸泡一個晚上，木耳和香菇提前泡好
3
香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁，再分次加入水澱粉，攪拌至起膠狀
4
香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁，再分次加入水澱粉，攪拌至起膠狀
5
手上沾點水，將攪拌好的肉餡做成小丸子
6
做好的丸子放糯米中滾一下，讓糯米充分沾在丸子上
7
胡蘿蔔切片，將沾滿糯米的丸子放上胡蘿蔔片上
8
放蒸鍋中，大火燒開轉中小火蒸30分鐘即可，撒上蔥花和胡蘿蔔粒裝飾
糯米丸子怎麼做才筋道
準備材料：
糯米、豬肉餡、姜、蔥、色拉油、雞精、生抽、鹽、胡椒粉等
製作方法:
1.糯米要提前用水泡上，一般泡一至二個小時左右，倒幹水後備用，
2.瘦肉餡1斤，最後是自己用刀剁的，我認為比較衛生，
3.準備一個稍微大一點的碗，把肉餡倒進去，倒上一點色拉油，打入一個雞蛋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、蔥末、薑末等，充分攪拌均勻，
4.用小勺子盛一勺，然後蘸上糯米，在面板上滾一圈，
5.蒸45分鐘左右即可。
除了以上介紹的方法,還可以蒸糯米糕吃,就像蒸米飯,然後蘸白糖,喜歡水果的朋友還可以加上幾滴果汁濃縮汁,比如蘋果汁、草莓汁等(各大超市均有銷售)
營養介紹：
1.糯米又叫江米,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。
2.經常食用，能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等製成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效.能溫暖脾胃，補益中氣。
健康小貼士:
1.糯米具有粘滯性，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
2.糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
甜酒糯米小丸子的做法，甜酒糯米小丸子怎麼做
主料
糯米粉
400g
輔料
甜酒
250g
冰糖
200g
水
1000g
步驟
1.糯米加水，做成很小的丸子
2.冰糖備用
3.甜酒(酒糟)
4.鍋裡放水，放入甜酒一起煮開。放入做好的小丸子。小丸子浮起來就可以加入冰糖，冰糖融化就可以出鍋了！當涼後放入冰箱冷藏味道更美味…
怎麼做糯米青菜丸子？
原料：
糯米100克 青菜100克
香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚（只用蛋清）
蔥末20克 香油2湯匙（30ml）
鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1)將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末。
2)蔥姜洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末。將青菜切碎放入碗中，加入蔥薑末，香油，鹽攪拌均勻。然後加入蛋清，香菇末和胡蘿蔔末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將青菜餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入青菜中。
4)將做好的丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。
超級囉嗦:
**根據自己的喜好，將糯米換成紫米來做，那就是傳說中的黑珍珠丸子了哈。
**在蒸制前，蒸籠或盤中鋪上一層菜葉，蒸好後不會粘盤，比較容易拿取，而且有一股菜的清香。
**這個珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃
糯米圓子怎麼做
用料
主料
糯米適量
輔料
胡蘿蔔
適量
豌豆（煮）
適量
章魚
適量
甜玉米
適量
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
糯米丸子的做法
1.糯米洗淨，用水浸泡2小時
2.熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下；豌豆過一下熱水；胡蘿蔔洗淨，切小碎丁；章魚片切小碎丁
3.泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱
4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入糯米飯裡，加鹽、蔥花和薑末，製成丸子即可
甜的糯米丸子怎麼做呢
一、材料（3色糰子各3個3人分）
白玉粉或者糯米粉 80g
溫水 70cc
糖 20g
（配牛排一起吃的話，太甜不好吃。如果就是單做糰子點心的話，糖可以根據自己的喜好，一般糯米粉和糖的比率是100g和70g）
胡蘿蔔 3cm左右
抹茶 1小勺
片慄粉或者玉米粉 適宜
二、做法
胡蘿蔔煮熟後切碎，自然冷卻
白玉粉或者糯米粉加入溫水之後攪拌成像耳朵那麼軟的時候，分成3段
其中一段再分成6小段，搓成圓，放入開水裡煮到浮起來之後，放冷水冷卻
再拿另外一段和胡蘿蔔攪拌均勻之後分成6小段，搓成圓，放入開水裡煮到浮起來之後，放冷水冷卻
最後一段倒入抹茶攪拌均勻之後分成6小段，搓成圓，放入開水裡煮到浮起來之後，放冷水冷卻
最後放入片慄粉或者玉米粉裡四周滾動，放入冷藏，完成。
糰子是日式點心（和果子）的一種。
糰子的作法：
將米磨成粉末（一般使用糯米）後，加上開水揉捏成小團狀蒸熟即成，類似年糕。通常是三到五個串在長竹籤上。可以根據地方產物或特性的不同使用麵粉或黍子等的穀物粉作材料。
糰子的質地：
糰子剛做好時是軟的，但時間一久就會變硬。要預防糰子變硬，可以加入砂糖混合，使團子保持彈性。另外也有人加入山芋，口感更好。
糰子的主要變化與吃法：
包餡：在糰子裡面包腰豆豆餡。
淋醬：以醬油，糖，澱粉和水，煮成鹹甜的佐料，淋在糰子上。
裹粉：裹上豆粉與砂糖。
用海藻包上了磯部，加上點了醬油的糰子吃。
加入磨碎的毛豆和糖，成為甜甜的綠色糰子。
可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。
其他種類的糰子：
花見糰子：以食用色素改變糰子顏色，通常為紅綠白三色組合。於花見（觀賞櫻花）的時候吃。
月見糰子：農曆八月十五中秋節賞月的時候吃。
蓬糰子：磨碎的的糰子，加上黃豆麵和糖一起吃。
白玉糰子：糯米粉製作的糰子。
喬麥糰子：
吉備糰子（黍子麵糰子）：以黍子為材料，傳說是桃太郎的祖母製作的。
羽二重糰子：用製作者羽二重命名的糰子。
笹（小竹）糰子
麵粉糰子
怎樣做糯米肉丸子好吃
肉丸子青菜湯
材料：豬肉（帶一點肥的）、馬蹄、幹木耳、幹冬菇、白芝麻、火腿片、雞蛋、菜心
配料：醬油、生薑片、鹽、麻油、玉米油、雞精、料酒、生粉
做法：
1.幹木耳、幹冬菇用溫水發開。
2.上述材料以及馬蹄、豬肉剁爛，放到盤子裡，放入醬油、鹽、麻油、雞精、料酒、生粉、白芝麻，適量，用筷子順時針的方向攪拌，注意要同一方向，不然肉丸子拌好後口感不好，攪拌的時間要長一點，中途加入一個蛋清進去，然後繼續的攪拌，直到起膠為止（什麼叫起膠？廣東話的說法，這樣吃起來才爽口），效果圖如下
3.在拌豬肉的同時，可以在鍋裡燒水，放生薑片，還有火腿片（最好是自己冬天晒的火腿片，味道特別的好），木耳若干，全放到水裡一起煮，做湯底。青菜呢，洗乾淨，切成小段，待用。
4.湯底水開後，把火轉為最小，肉丸子捏成小球放進鍋裡，丸子下鍋後，再加大火煮。待肉丸子一個個全探出小腦袋浮上來的時候，將它們一網打盡，看，想親它們幾口了吧
5.肉丸子撈上來後，再放玉米油，和青菜，菜熟後，放鹽關火，把攪拌好的蛋液倒進湯裡，幾秒後攪一下，湯汁淋進放有丸子的飯碗裡。ok，還等什麼，放嘴過來，吃~~~~
糯米小丸子燒玉米粒怎麼做
步驟
1.糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿蔔切厚0.5釐米的片；辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道。
2.豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順著一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
3.取一小塊肉，捏成肉團。
4.將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。
5.胡蘿蔔切片（厚度在0.5釐米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿蔔偏上。
6.鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鐘即可。
喜歡吃胡蘿蔔的可以切厚點，蒸過之後超好吃！還能滲透點鹹滋滋滴湯汁味道！我蒸的這些，胡蘿蔔被我吃了一大半！
7.出鍋，裝盤即可。
小貼士
1、糯米提前浸泡，蒸的時候易熟。不過，我試過泡很少時間就蒸，吃起來也不是很賴！
2、肉丸裡面添加的蔬菜自由發揮，只要將豬肉糜剁碎，攪打出粘性，這樣就能裹滿糯米粒了！
3、肉丸裡面加入蛋清（其實可以先加入蛋清，然後在攪入蛋黃，省的浪費），可以適當增加粘度，更容易沾滿糯米，也會使肉丸更有彈性。單純加水攪打出來的肉糜，彈性不足，硬度不夠，！再就是，一定要順著同一個方向攪打上勁，勁道足了也是肉丸有彈性的祕籍！