醬油醃黃瓜幾天能吃?
醃製黃瓜幾天吃好
一種吃法是現做現吃，加點鹽、糖、味精、香油、醋、醬油拌一下就能吃。另一種是要醃製時間長一些，大概30天左右，是要去掉亞硝酸鹽後再吃，有利於健康。
做法一
製作材料
主料：黃瓜500克
調料：鹽125克
1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2. 用清水洗淨，晾乾水分；
3. 在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4. 第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5. 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6. 如上法醃製，1個月左右便成；
7. 食用時取出改刀調入麻油；
8. 如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用；
10. 這種醃法尤其適用人口少的家庭。
做法二
加工前先在瓜頭及瓜身刺5－10個洞， 便於瓜內水分流出， 防酸腐。然後按每百公斤黃瓜下鹽 10公斤， 以及含鹽18%濃度的鹹湯3公斤， 一層 瓜一層鹽入缸醃製， 每天翻缸1～2次。 醃製2天后 出缸挑選、 分類，然後再分層下瓜下鹽復醃。 每100 公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿鹹湯貯存， 一般 掩制15天即成。
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）
調料：A.鹽一勺
B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）
製作方法
1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2，將B裡面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3，黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
醃黃瓜鹹菜的做法幾天能吃
醃黃瓜的做法
1.黃瓜十斤，切成如下模樣
2.切好後灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來
4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼
次日早上七點殺過水的黃瓜
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成
自家醃黃瓜剩下的醬油能吃嗎？
不能 醃過黃瓜的醬油 最好 別吃，至於 風險嘛 拉肚子！
醃黃瓜多久食用才安全
一種是要醃製時間長一些，大概30天左右，去掉亞硝酸鹽後再吃，利於健康。
一種吃法是現做現吃，加點鹽、糖、味精、香油、醋、醬油拌一下就能吃.
醃黃瓜醬油用煮開嘛?
主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤
醬油醃黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀。不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
怎樣用醬油醃黃瓜??
主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤
醬油醃黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀。不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
在家醃的黃瓜幾天能吃
一種吃法是現做現吃，加點鹽、糖、味精、香油、醋、醬油拌一下就能吃。另一種是要醃製時間長一些，大概30天左右，是要去掉亞硝酸鹽後再吃，有利於健康。
醃黃瓜的醬油隔年還可以用嗎
過期的醬油沒有用處.
過期的醋除了不可以食用外，可以用於其它地方。洗杯子上的水垢啊什麼的都可以得，只要是生活上用得到酸的地方都可以用，不過要保證沒有不掉色的要求。
醃黃瓜的時候都用醬油放的時間長了會不會黑呼呼的
一定會啊~醬油在醃製鹹菜的時候，功能之一就是上色啊~一般黃瓜的話，2、3天就上色比較重了~
怎樣用醬油醃黃瓜鹹菜
1.黃瓜洗淨,切條,灑上鹽,然後壓上重東西把水分壓一下,最好能稍微晒一下,外表幹一點. 2.醬油,醋,糖適量,在鍋裡燒開倒在容器裡. 3.姜蒜切片,還有青辣椒.放在剛才的湯裡. 4.差不多半天，黃瓜可以放進湯裡了. 5.最後一步很關鍵,弄一點油,放花椒炸一下，出來香味後連油帶花椒澆在黃瓜上. 最好密封起來,可以吃很久！