熬好的草莓醬怎麼保存?

自己煮的草莓醬要放涼後再放冰箱嗎?

是的

剛熬好的草莓醬瓶裡有白色絮狀物怎麼回事?

長毛了。

自制的草莓醬可以再次加熱熬煮嗎

1.把草莓切成小塊。你也可以根據喜好剁碎碎的或者用料理機打碎，我們一家是喜歡吃在口裡有小塊的果粒的~

滴幾滴檸檬汁進去。沒有可以不放。檸檬汁的作用是增加保質期

2.然後放上白糖。用量大約為草莓的四分之一到三分之一，根據各人口味和買到草莓的甜度

3.假如實在不能確定糖的用量，就拌勻後嘗一下吧~~ \(^o^)/

4.接下來就是小火熬煮了~~ 這個過程中需要用筷子經常攪動均勻。

放入冰箱的草莓醬能再回鍋煮一下嗎

可是可以，但是煮過的就不好吃了

我為什麼要熬草莓醬

這個要問你自己啊，我怎麼知道

為什麼草莓醬煮好後要倒置？

跟好的 真空呀

不用熬煮草莓醬的做法

草莓醬的做法：

1. 準備原料：草莓、食鹽、檸檬、冰糖

2. 洗草莓：把盆中倒好清水，加入適量的鹽，把草莓浸泡20分鐘後，瀝乾即可。

3.草莓泥：洗乾淨的草莓去蒂並打成草莓泥。如果沒有料理機也可通過其他工具壓成泥狀。

3. 熬煮：將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋。

4. 加檸檬汁：取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁。

5. 封存：等果醬冷卻後，裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱保存。

草莓醬熬黑了怎麼辦.草莓醬用鐵鍋熬製的。結果黑了，怎麼辦？還能吃嗎

只要沒有糊，就沒問題，加一些冰糖增增亮！

自己做的草莓醬怎麼有果肉煮不化

原料：無花果，檸檬汁，麥芽糖

做法：無花果去皮成小塊（可以放入攪拌機攪成果漿），放入一個鍋子裡，擠進一勺檸檬汁，先開中火，無花果受熱會出現很多汁水，等汁水開始冒泡時，轉小火慢慢熬製，此期間要用勺子不停攪拌。

十幾分鍾後，汁水有一定的粘稠度後，放入幾勺麥芽糖，繼續熬製，直到用勺子攪拌時感覺像稠粥的樣子就好了，關火，冷卻後會更粘稠凝固，放入消過毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天）。

注意：

1.沒把無花果打成漿，做出的果醬有些果肉粒的感覺，很好吃，打成漿之後估計熬製的時間要加長很多，不過可以想象做出的果醬很細膩，不會有果肉顆粒

2.熬果醬最好不要用鐵鍋和鋁鍋

3.無花果本身已經好甜，麥芽糖甜度沒砂糖大，但是加入後卻可以增加粘稠度，不喜歡麥芽糖味道的可以放砂糖

4.放果醬的瓶子用開水煮一下，就會有很好的消毒效果，可用的烘焙用的小奶瓶（布丁瓶）

草莓果醬的製作材料：

主料：草莓500克,檸檬100克

調料：白砂糖350克,果凍30克

1.草莓選擇中等形狀，大小一致的，去蒂，用鹽水洗淨，再擦乾水。

2.果凍加入冷開水，攪勻備用。

3.將檸檬擠汁，與草莓、白糖及果凍一起放入大碗中，中火20分鐘後，中途需要攪拌多次，視凝結成濃稠狀時，即可取出，待冷卻後裝入瓶內。

香芒果醬的製作材料：

主料：芒果600克

輔料：土三七2克

調料：檸檬汁10克,麥芽糖300克

1. 芒果果肉切小塊備用；

2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量.

3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4. 加入芒果肉，檸檬汁用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌；

5. 以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

香芒果醬的製作要訣：

芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬，避免使用纖維多的土芒果，口感較差。

菠蘿果醬的製作材料：

主料：菠蘿600克

輔料：土三七2克

調料：麥芽糖300克

1. 菠蘿切小塊，一半放入果汁機中打成果泥備用；

2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；

3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4. 加入菠蘿塊、菠蘿果泥用小火續煮；

5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦；

6. 且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

7. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

菠蘿果醬的製作要訣：

買回的菠蘿建議先嚐一下甜度，若水果本身甜分夠，可酌量減少麥芽糖的分量。

櫻桃醬：

原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸0.3，明膠5克，食用香精少許，水適量。

製作：

1、將新鮮無腐爛變質的櫻桃洗淨、去核，用搗碎機或菜刀將其攪碎呈泥狀。

2、將櫻桃泥和水倒入鍋內，用旺火煮沸5-7分鐘，隨即加入白糖和檸檬酸，改用文火慢煮，並不斷攪拌，以免糊鍋而影響果醬質量。

3、待文火慢煮15分鐘後，將已加熱溶解的明膠（用少量水將其浸泡後加熱至溶）均勻倒入鍋中，繼續煮10分鐘左右，然後取少許果醬滴入盤中，若無流散現象，即可離火，滴入香精拌勻，晾涼後盛入容器中，加蓋放在陰涼通風入保存，隨吃隨取。

草莓醬：

原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。

製作：

1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然後放白糖，改用文火煮8-10分鐘，並不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然後用湯匙取......

為什麼不能用鐵鍋煮酸性水果？如做草莓醬

煮酸性水果不能用鐵鍋，因為酸會與鐵發生化學反應，生成低鐵化合物，山楂、海棠、酸梅等酸性水果裡含有果酸，這種酸能溶解鐵，從而生成低鐵化合物人吃後對人體有害。所以，切勿用鐵鍋煮酸性食物和飲料。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等鹼性的元素，但是它還有不能氧化代謝的有機酸，會使體液的酸度增加，所以草莓應該說是屬於中鹼性食物。做草莓果醬的鍋子最好選用抗腐蝕性強的鍋具如：砂鍋。