牛腩放高壓鍋壓多久?

General 更新 2024-12-23

牛腩用高壓鍋壓多久

牛腩本身很難煮的,一般家庭要把牛腩做得像飯店那樣滑嫩真不容易;不過嘿嘿,因為和家飯店老闆關係好,老闆告訴我,牛腩在煮之前,要先用用水潤溼牛腩,然後用刀使勁的拍牛腩,全部拍好後,再用料酒加花椒然後兌水,醃製會;再下鍋用高壓鍋大火煮開後小火燜至1小時左右,然後再做菜就好了

牛腩用高壓鍋壓多久才不會難嚼,平時煮一小時都很難嚼的動。

看你切多大塊咯,一般越小越易爛,我煮的時候都是切的拇指大小,過下油,放砂鍋裡頭燉的個把小時就很爛了,高壓鍋的話應該燉上一個小時足夠了吧,滴幾滴醋丟裡頭也容易爛些。

牛腩高壓鍋壓多久

高壓鍋燉牛肉材料:新鮮牛肉,蔥,姜,川花椒,白胡椒,料酒,鹽,醬油,白糖,陳皮。

做法:把牛肉洗淨,切成一寸見放的塊,在冷水中浸半小時左右,倒去血水再洗幾次後放入高壓鍋裡,加冷水沒過牛肉,放進蔥段,薑片,十到二十粒花椒,五到六粒胡椒,適量料酒,鹽,醬油,少量白糖,一兩片陳皮,用筷子把肉和佐料攪拌均勻。

把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,有大量蒸氣冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉十五到二十分鐘關火。溫度降低後,慢慢取下限壓錘,打開鍋蓋,盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和鹹淡,根據口味再加適量調料,蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。

牛肉一般高壓鍋壓多久?

高壓鍋壓牛肉需要10分鐘,做法如下:

1、牛肉洗淨,切成塊。

2、土豆去皮洗淨後切塊,胡蘿蔔洗淨後切塊。

3、蔥洗淨後切成小節,姜蒜去皮後,洗淨並菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後,放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻後,打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

紅燒牛腩高壓鍋燉多久

健康功效:

土豆:和胃、解毒、消腫

胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳

大蔥:通陽、解毒、活血

食材用料:

牛腩800克相剋食物

土豆1個相剋食物

胡蘿蔔1個相剋食物

大蔥2段相剋食物

姜6片相剋食物

蒜4粒

乾紅辣椒10粒

八角2粒

桂皮1小段

草果1個

陳皮1片

香葉

茴香

花椒

生抽

老抽

料酒

紅糖相剋食物

清水

菜譜做法:

1.材料備好

2.牛腩洗淨後切成2-3cm釐米小塊,加入清水沒過牛腩表面,然後放入花椒粒。浸泡30分鐘撈出(去除腥味)

3.配料備好

4.胡蘿蔔、土豆去皮切成2-3cm小塊

5.鍋中放水燒開,放入大蔥、姜、蒜、花椒、茴香,下牛腩焯水3分鐘,去雜質和腥味,撈出沖洗淨牛腩表面浮沫,瀝乾水份

6.另鍋下油,爆香大蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒

7.然後放入牛腩,淋入料酒爆炒片刻

8.再加入茴香、桂皮、草果、八角、香葉、陳皮翻炒

9.調入生抽、老抽、紅糖,加入清水,燒開後加鹽試味

10.然後移到電高壓鍋高壓20分鐘

11.排氣後放入胡蘿蔔、土豆塊

12.再高壓10分鐘即可

菜譜小貼士:

1、炒制牛腩的過程中,邊炒邊淋入料酒,不僅能去腥,也能增加香氣。

2、燉牛腩時放點陳皮可增香,牛肉也比較容易燉爛。

3、做紅燒牛腩時要多點湯汁,隔夜吃味道更好。

4、可以把高壓鍋燉好的牛腩放入沙鍋裡,然後再放入土豆和胡蘿蔔,慢火燉制味道更好。

5、配料可根據自己的口味來調配。

牛肉用高壓鍋壓多久才合適,牛筋壓多久才好

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15分廠不夠~

牛筋15分鐘絕對把你牙齒嚼痛

LZ。牛肉上氣以後20分鐘

牛筋時間長點 30分鐘

記得上氣以後改中火哦

同意樓上說的鍋自然放涼~~

用高壓鍋壓牛肉需多少時間熟

多少!是滿鍋,20分鐘

使用高壓鍋燉牛肉大概需要多長時間

高壓鍋燉牛肉的時間大概在半小時左右,

1、鍋中燒開水,將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘,撈出(血水不要),洗淨,切成塊,瀝乾或拭乾水份;

2、炒鍋燒熱油,放入蔥段薑片紅幹椒炒香,倒入牛肉塊,翻炒斷生後,倒入料酒,老抽,少許冰糖,均勻上色後,倒入齊平的開水;

3、大火燒開後,轉入高壓鍋,放入調料包,大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘;

再添加其他菜類,佐料等入味,約需要十分鐘左右即可。

高壓鍋燉蘿蔔牛肉需要多長時間

牛肉上汽後燉20分鐘,然後將高壓鍋放氣,加入蘿蔔,上汽後再燉煮5——8分鐘即可,千萬不要把蘿蔔和牛肉一起燉。

高壓鍋燉牛肉需要多長時間!

大火燒開後,轉入高壓鍋,放入調料包,大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘;

土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊;

排氣減壓後,打開鍋蓋,放入土豆塊,再蓋上高壓鍋蓋,功續壓10分鐘;

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