西點主要學什麼?

General 更新 2024-11-26

西點師學習內容包括什麼?

目前在中國還是空白，在西方有專門的蛋糕房、麵包房、和專門經營點心的餅房，但在咖啡店專門經營的是甜點與咖啡，當然也有專門的甜點店。光甜點的品種就已過萬，西方的甜點師倍受人們尊重，從貧民百姓到政府要員人們都離不開甜點師的工作，去咖啡廳品嚐甜點與咖啡已成為西方必不可少的生活方式。甜點的製作原料早已不侷限與麵粉，可以是豐富多彩的食品原料。甜點師們千變萬化的創意甜點大大促進了西方的飲食文化。我校目前在國內獨家推出甜點師培訓專業，由新西蘭ICL商學院提供教學保證，世界級著名甜點大師Mr.haolee技術提供與支持，還將聘請世界各國甜點大師到校授課。3.應該如何學習BBN國際西點師與甜點專業？只學會單一的麵點品種是不正確的，我校制定的教學方案是教你能夠做到舉一返十擁有無限的創意才是真正學會，“跟著別人的屁股後面跑”是永遠沒有競爭力的，無論你是開店創業還是從事西點師工作能夠推陳出新才能不斷吸引顧客。4.要想成功就業要在學習中注意什麼？俗話說：幹什麼就要像什麼樣。西點師學習最重要是三點：一是基本功、二是行業規矩的理解、三是正確的生存理念。這三點缺一不可，我們在打造新一代的具有創新意識的西點師，光會做幾樣點心不能算做真正的西點師，我校為學員們成功創業與就業總結了近年國外的先進培訓理念結合國內市場現狀，研究開發出了一整套成功培訓的經驗現已正式推出。5、怎樣才能成為真正的西點師？要想成為合格的西點師，專業的學習培訓必不可少，更加要在專業工廠裡面進行真刀實槍的高強度的實幹，我校與天天麥尚食品有限公司投資2000萬在北京合作建立了大型西點實習基地，這是目前國內最大型且完善的西點教學及實習基地，這裡有各種專業的設備製作市場上流行的各式常溫蛋糕、餅乾、慕斯甜品等上千種甜點，專業規範。（詳情請點擊）

西點專業都學習哪些知識？？

1、熟練掌握西點麵包整形、蛋糕基礎抹面製作等；

2、專業理論知識學習；

3、裱花課程花卉類、十二生肖類製作；

4、烘焙西點、乾點類製作。

1、陶藝蛋糕學習製作；

2、巧克力配件學習與製作；

3、蛋糕課程的學習與製作；

4、翻糖蛋糕學習與製作；

5、歐式蛋糕製作；

6、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與製作。

烘焙西點類：

1、麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、金槍魚漢堡、披薩等）；

2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅乾、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學習與製作；

3、翻糖蛋糕提高部分；

4、巧克力配件提高部分。

1、烘焙西點類：塔、派類學習製作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；

2、慕斯、巧克力課程學習與製作：杯狀慕斯製作、精緻小西點、提拉米蘇等；

3、西式流行點心製作；

4、麵包類製作（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；

5、大型造型蛋糕設計與製作。

西點專業都學習哪些知識

第一學期

主幹課程：

熟練掌握西點麵包整形、蛋糕基礎抹面製作等; 專業理論知識學習；裱花課程花卉類製作；烘焙西點、乾點類製作；

理論特色課程：

素質修養課、烘焙工藝學、烹飪英語、美術與色彩搭配、西點概述、設備安全操作、設備使用與維護、素描等。

熟練掌握西點麵包整形

第二學期

主幹課程：

陶藝蛋糕學習與製作；巧克力配件學習與製作；蛋糕課程的學習與製作；翻糖蛋糕學習與製作；多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與製作。

理論特色課程：

素質修養課、烘焙工藝學、美術與色彩搭配、西點原料學、藝術寫生

蛋糕學習與製作

第三學期

主幹課程：

麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式麵包、雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；西式點心類（曲奇、手工餅乾、千層酥、泡芙等）學習與製作

理論特色課程：

素質修養課、烘焙工藝學、美術與色彩搭配、西點原料學、藝術定生

麵包製作類,西式點心類

第四學期

主幹課程：

烘焙西點類：塔、派類、慕斯、巧克力課程學習與製作；杯狀慕斯製作，提拉米蘇等；西點流行點心製作；烘焙模擬實訓工廠進行實際製作演練學習（3個月）。

理論特色課程：

西點房管理、西點原料學、食品營養與衛生、就業指導課。

以上是四川的歐米奇的學習內容僅供參考

學西點內容包括哪些

西式麵點

西式麵點(西點)英文寫作west pastry,主要是指來源於歐美國家的點心.它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料,輔以於鮮果品和調味料,經過調製\成型\成熟\裝飾等工藝過程而製成的具有一定色\香\味\形的營養食品.

西點淵源於歐美地區,但因國家或民族的差異,其製作方法千變萬化,即使是同樣的一個品種在不同的國家也會有不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要全面瞭解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況.

西點的分類,目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種.

1.按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心.

2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.

3.按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括

性強,基本上包含了西點生產的所有內容.

4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中

西點主要都是學什麼？

西點就是麵包類、蛋糕類、點心的統稱。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等都叫西點的。

西點到底是學什麼的?

西點主要是學主要學習港式、歐式蛋糕、韓式水果裝飾蛋糕、日式穆斯冰淇淋蛋糕、美式、法式、英式、德式麵包的烘焙以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩等200多道到精美西點。

想學做西點，應該買什麼參考書啊

建議你去搜狐論壇學習一下,我學西點有1年了,現在已經能自己做生日蛋糕,蛋撻等,當初就是在搜狐西點論壇裡每天看高手們寫得方子,然後就買了烤箱和生日蛋糕的工具,給男朋友做了罰生日蛋糕,很成功哦...

要看你想做什麼東西再選擇買什麼工具,祝你成功~~加油

學西點要學哪些課程？

主要是學裱花、翻糖、慕斯、蛋糕等內容，當然前期還有很多基本素質教育和基本功內容要學的

零基礎學西點要學多久？

1、基礎入門一個月就夠了，但發展和有自己的特色起碼要一年。 2、各市勞動和社會保障部有西式麵點師（初、中、高級）班，同時有上崗證的。 3、主要看自己對這行的熱愛、用心程度，決定時間的長短。