烏冬面一般煮多久?

General 更新 2024-11-14

這裡有廚師嗎？烏冬面怎麼煮？

要看是哪種烏冬面了，如果是凍烏冬面，放入沸水中，等水再沸就要撈出，不然就不勁道了；還有一種是類似塑料袋真空包裝的烏冬面就比較耐煮，我吃過伊田麵館牌的這類烏冬面就不錯。做法：放入鍋裡面煮2分鐘，再調味料，依個人喜揣加入的肉、菜，美味的烏冬面就煮好了。

這一種烏冬放在滾水要煮多久？

跟煮河粉一樣，幾分鐘就好了。

超市烏冬面煮多久

原料：

，

，香菇，青椒，

，

，雞蛋.做法：1，

放鹽開水焯出 2，

煮備用，其他材料切絲3，少放油，爆

末，放

香菇絲，點少許醋，煸炒透4，下

，

，鹽，

，

，翻炒均勻，喜歡吃透的可多炒一會。5，放

，香油即可。特別提醒，一定要選用

才正宗，超市裡都可以買到，新鮮、口感好，主要是

屬於水煮型速食麵。

烏冬面怎麼煮？

原料：烏冬面，胡蘿蔔，香菇，青椒，臘腸，菠菜，雞蛋.做法：1，菠菜放鹽開水焯出 2，雞蛋白煮備用，其他伐料切絲3，少放油，爆香蔥末，放胡蘿蔔臘腸香菇絲，點少許醋，煸炒透4，下烏冬面，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，翻炒均勻，喜歡吃透的可多炒一會。5，放味精，香油即可。特別提醒，一定要選用伊田烏冬面才正宗，超市裡都可以買到，新鮮、口感好，主要是伊田烏冬面屬於水煮型速食麵。

怎樣煮烏冬面?

材料：

烏冬面(400克)、黃牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西蘭花(6小朵)、清雞湯(500ml)

醃料：

油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)

調料：

雞粉(1湯匙)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(2湯匙)

1黃牛肉洗淨切片放入碗中，加1湯匙油、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和1湯匙生粉，拌勻醃製15分鐘。

2洗淨西蘭花、小棠菜，燒開鍋內的水加1湯匙鹽，放入西蘭花和小棠菜焯1~2分鐘，撈起瀝乾水。

3鍋內注入6湯匙油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑4湯匙水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用。

4往鍋內倒入清雞湯，加2湯匙醬油、1湯匙雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火。

5將煮好的烏冬面盛入碗裡，擺上小棠菜、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。

1、在日本，烏冬粗細和長度都有特別的規定，圓面的截面直徑在1.7毫米以上，被稱為“烏冬”，以下的稱為“日式涼麵”。烏冬既可做湯麵，又可做拌麵或炒麵，還可用做火鍋的涮面。

2、烏冬的水煮時間不宜超過3分鐘，要不然容易煮爛，口感也不彈牙了。

3、日式烏冬面的湯底，要選用日本傳統清酒、醬油、琺本味素和乾魚皮等為主料製成，味道鹹鮮適口。

4、牛肉宜選黃牛肉，水牛肉為次，黃牛肉肉質鬆軟、肉香濃郁，用炒牛肉的湯汁做湯底，可為雞湯增加鮮美的肉味，水牛肉肉質較硬，口感較差，肉味也淡。

烏冬面怎麼煮進味？湯煮又不能煮太久

烏冬面

主料烏冬面1包雞蛋1個扇貝肉8個香腸3個蛤蜊5個

輔料橄欖油少許西紅柿1個蔥白1根味精1茶匙鹽少許青菜葉1個香菜1根黑胡椒粉少許

烏冬面的做法

1.材料洗洗乾淨

2.蔥白可以換成洋蔥比較甜

3.青菜葉燙下，擺盤子底

4.烏冬面燙一下，撈出來

5.下點橄欖油炸下小巧香腸撈出6.西紅柿去皮和蔥白切碎，小巧香腸撈出後爆下蔥白下西紅柿炒一下，下點水煮爛西紅柿再下材料煮熟，並調味

7.煮好材料醬汁，倒下烏冬面攪拌下

8.先用筷子還是刀叉把面卷放中間配料放旁邊，鍋底的醬汁再淋在面上

9.幾滴油潤下鍋打個雞蛋煎一下，熟度按你喜歡，最後抖灑點胡椒粉提味，灑上香菜葉碎即可

烏冬面和普通掛麵煮的時間一樣長嗎

不一樣，烏冬面比掛麵筋道，而且較粗，比較難煮，掛麵一般需要5-10分鐘，烏冬面需要三十分鐘，出鍋的時候最好看一下面條是否還有硬心，至麵條內沒有發白的硬心就好了，

烏冬面的做法：

1、黃牛肉洗淨切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻醃製15分鐘；

2、洗淨西蘭花、小棠菜，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和小棠菜焯1～2分鐘，撈起瀝乾水；

3. 鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用；

4. 往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火；

5. 將煮好的烏冬面盛入碗裡，擺上小棠菜、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。

這一種烏冬放在滾石要煮多久？ 10分

這種是山芋粉吧。。。10分鐘足矣

烏冬面怎麼怎麼煮麵才不會酸

西紅柿菌湯烏冬面

用料

大西紅柿 3個海鮮菇一盒小油菜 3棵長壽烏東面 500克姜粒少許蔥花少許鹽一大勺雞精一小勺香油少許

做法

1、把西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮，切成小塊，然後把小油菜洗淨用水焯一下，放在一邊備用，海鮮菇洗淨。

2、坐鍋熱油，爆香姜粒，然後放入西紅柿，一邊炒一邊用鏟子把它攪碎，直到炒出香味，然後加入冷水，蓋上鍋蓋。

3、等西紅柿湯煮開以後，加入海鮮菇，再煮開以後就加入鹽和雞精，然後把湯盛出來，放在一邊。

4、另起鍋加水煮麵，等水開以後就可以放入面了，再加入兩次冷水面差不多就好了。

5、把面放入剛才煮好的湯裡面，加入焯好的青菜，攪拌均勻然後撒上蔥花，澆上香油就可以吃了。

小貼士

1、青菜一定要用水焯，不能和湯一起煮，要不會發黃，這樣就不好看了。　　2、西紅柿去皮的時候可以用開水燙，這樣就很好剝了。

3、像烏東面這樣的面不要煮太久，煮太軟就不好吃了。

烏冬面變酸：

一，面變質了，可能放的時間過長了。