蝦仁多久能煮熟?

General 更新 2024-12-26

蝦要煮多久才熟

好，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害

通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了

希望對你有用，望採納~油燜大蝦

【所屬菜系】湖北菜（出於湖北潛江江漢平原）　　【特點】滋味清淡，鮮咸宜人　　【原料】　　主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。　　【製作過程】　　1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

鳳尾大蝦

【所屬菜系】全部　　【特點】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。　　【原料】　　主料:大蝦13個,配料:麵包渣100克,調料:料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、薑末5克，雞蛋清50克，麵粉50克，豬油150克。　　【製作過程】　　將大蝦去頭、去皮、留尾洗淨，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥薑末醃製15分鐘入味後。粘上面粉、雞蛋清, 　　用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉至微火炸透再轉至旺火略炸後撈出，改刀後放入盤中即可。

鹽水蝦

【所屬菜系】江蘇菜　　【特點】鮮紅美觀，鮮嫩清口。　　【原料】　　主料新鮮河蝦500克。調料鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。　　【製作過程】　　將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。

落葉琵琶蝦

【所屬菜系】魯菜　　【特點】外型美觀，鮮香味美。　　【原料】　　鮮大河蝦250克。碗豆苗50克、熟豬油100克。精鹽3克、紹酒20克、蔥薑末15克。　　【製作過程】　　將河蝦去殼留尾洗淨。瀝乾水分，放入碗內，加精鹽、。紹酒醃漬入味：將醃漬好的蝦放在於澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆過，豌豆苗葉洗淨用沸水焯過，炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱（約132℃）時，放蔥薑末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片。燒1分鐘後將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用溼澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。

吉利大蝦

【所屬菜系】川菜　　【特點】外酥肉嫩金黃，具有西餐風味，辣椒醬油佐食，味道更加鮮美。　　【原料】　　主料大蝦600克，麵包渣60克，雞蛋1個。調料植物油800克(實耗約80克)，麵粉30克，鹽3克，胡椒粉3克。　　【製作過程】　　(1) 將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗乾淨，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。　　(2) 將大蝦肉放入碗內，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。　　(3)將大蝦下入七分熱的油中，炸至金黃色，入盤即可食用。

酒蒸活蝦

【所屬菜系】全部　　【特點】　　【原料】　　材料：*活草蝦16只*枸杞1大匙*川芎10小片*當歸1片*小卷葉生菜2兩*糖2......

蝦仁要煮多久能熟

不知道你什麼什麼面，不過煮蝦仁，在開水的情況放下去3分鐘左右起鍋最好，你要先算一下煮麵的時間，再控制！

鮮蝦要煮多少時間能熟？

變成紅色就是熟啦蝦很快熟的

水煮蝦煮多長時間

您好，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害

希望對你有用，望採納

蝦仁煮多久熟

要看多大的蝦仁，一般水開之後下鍋的話一兩分鐘足夠了。

蝦一般煮多久能熟

如果是燒鹹水蝦，先在水中放鹽蔥姜酒，倒些油，把水燒開，再把蝦放進去，等水再次燒開十來秒就可以了。味好蝦嫩。

蝦煮多久可以熟

幾分鐘就行，殼變紅了就可以了。

冰凍的鮮蝦仁煮幾分鐘

材料

蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、蔥花、生粉。

做法

1．蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。

2．瀝乾水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。

3．鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。

4．放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。

買來的活蝦煮多長時間才能吃

夏季正是蝦爬子最鮮美好吃的時候。買了一些蝦爬子回家煮，不知道蝦爬子要煮多長時間，怎麼辦？下面中國吃網給你介紹蝦爬子的菜譜大全，要注意蝦爬子要煮多長時間哦。

中醫認為，蝦爬子性溼、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

下面介紹蝦爬子的菜譜大全，注意蝦爬子要煮多長時間哦，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃。

水煮蝦爬子

原料：蝦爬子、薑片、鹽、蔥段、大料。

做法：

1、買來的蝦爬子放入小盆裡，用水泡20分鐘。

2、鍋中倒水。放入蔥，姜和大料，放入鹽。

3、水開後放入蝦爬子，蓋上蓋子煮，8分鐘即可。

清蒸蝦爬子

原料：蝦爬子、鹽。

做法：

1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

2、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦。

3、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可，5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全。

醉蝦爬子

醉蝦爬子，是這種也被稱作皮皮蝦、瀨尿蝦的，長著無數條小腿兒的甲克類海鮮，最美最原生態的吃法。

原料：蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。

做法：

1、洗乾淨蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。

2、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。

3、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。

中國吃網提醒，記得要挑選新鮮肥美的蝦爬子。做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些，口感才來的冰爽純正。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有汙染的海域出產的蝦爬子，才適用這種看似奔放，實則美極一番的自然吃法。

滷蝦爬子

原料：蝦爬子、鹽、滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、白酒。

做法：

1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。

2、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。

辣炒蝦爬子

原料：蝦爬子1000g、油適量、鹽適量、黃酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大茴適量、乾紅辣椒適量。

做法：

1、蝦爬子倒入清水裡面洗淨備用。炒鍋放油，下入花椒大茴爆香，然後將蔥薑蒜和乾紅辣椒放入鍋中翻炒出香味。