羊肉有什麼功效和作用?

General 更新 2024-12-18

吃羊肉對身體有什麼好處?

吃羊肉對身體有什麼好處

夏吃羊肉增加高溫天抗病能力由於羊肉味甘性熱，大家都會懷疑：夏天吃羊肉會不會上火？很多人因此認為羊肉只適合冬令進補，夏天食用則不合時宜。但中醫專家認為，恰恰是夏天吃羊肉，可以助體內驅寒解毒。對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。俗話說，“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。”據《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。羊肉 4由於天氣炎熱，夏季里人們生吃蔬菜瓜果的機會較多；為了躲避炎熱，室內長時間冷氣開放；冰鎮飲料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不離手，這些都易使人的脾胃受寒；加之夏天氣溫高，人容易出汗，耗氣傷津，故此部分人會出現脘腹痞悶冷痛，喜溫喜按，不思飲食，頭身困重，大便稀薄且次數增多，舌淡苔白等症狀，中醫辨證多屬於脾胃虛寒或寒溼困脾等。對於這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”攻觀點也是契合的。不過，從中醫的角度來看，夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。

羊肉有什麼功效

冬季是吃羊肉的最佳季節。冬季人體的陽氣潛藏於體內，很容易出現手足冰冷、氣血循環不暢的情況。中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵禦風寒的同時，又可滋補身體，可謂一舉兩得。

羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。

多吃羊肉有什麼好處

羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也叮。

羊肉的功效

本草綱目記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。唐人虛詵所著的《本草食療》中，更記載著「凡味與羊肉同煮，皆可補也。」羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，其實是營養價值很高的食材，對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處。

‧羊肉助陽補血：

羊肉具補中益氣、溫胃助陽的功效。《本草綱目》說它：「補中益氣，主治虛勞寒冷、丈夫五勞七傷」；除供健康人冬季進補外，凡因久病體虛、產後體弱、氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷、頻尿夜尿、陽痿早洩、月經失調、不孕冷感者四季均可食用。

羊肉有什麼作用？

簡介：羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。

功效：羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。

適合人群：一般人都可以良用。尤其適用於體虛胃寒者。

適用量：每餐50克。

溫馨提示：羊肉特別是山羊肉羶味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除羶味。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。

羊肉吃了有什麼好處

大冷的冬天很多人都選擇吃羊肉，其實這也是有一定原因的，羊肉對人體有很多好處，今天就叫您明白吃羊肉好好在哪裡。冬季防寒溫補羊肉是首選冬季人體的陽氣潛藏於體內很容易出現手腳冰冷、氣血循環不暢的情況。中醫認為羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵禦風寒的同時，又可滋補身體，可謂一舉兩得。羊肉的營養價值與保健功效羊肉的肉質細嫩，脂肪、膽固醇含量少，且富含蛋白質和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易於消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。中醫認為“人蔘補氣，羊肉則善補形”。羊肉味甘不膩，性溫不燥，能暖中補虛，益腎壯陽，開胃健力，利肺助氣，豁痰止喘，養膽明目，尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用，對月經不調、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、面色蒼白等婦科疾患，也有顯著療效。且健康人食用也能保健強身。

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羊肉的功效與作用

營養：羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養成分。羊肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。可為人體提供足夠的營養。

羊肉營養價值

羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。

吃羊肉雖然好處很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜同時吃南瓜。以防發生黃疸和腳氣病。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。

吃羊肉有哪些好處

一、營養：羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養成分。羊肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。可為人體提供足夠的營養。

二、禦寒：羊肉味甘而大熱，能溫中而暖下。

三、補虛：羊肉能“補虛勞，益力氣”。

四、防病：羊肉有養血、益氣、滋補身體的功效。

吃羊肉對人有什麼好處？

羊肉是冬季的一種時令食品,有溫補作用。對肺結核、咳血、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽瘦者有食療作用。但羊肉並非人人都能吃,吃時還應注意飲食衛生。中醫認為，羊肉性溫，陰虛內熱者忌食。如痰火溼熱、傳染病早期、浮腫,以及牙病、瘡痛、痔瘡等患者不宜食羊肉，高血壓及肝火旺的人也不宜多吃。冬季不少人喜歡吃涮羊肉,但吃了半生不熟的涮羊肉,易患旋毛蟲病。因而吃時羊肉要切成薄片,涮時必須使整個肉片在沸水中煮熟。多食烤羊肉串有害,因為燻烤產生的物質可致癌。吃羊肉後也不要立即喝濃茶,因為茶葉含較多螺酸,與羊肉蛋白結合成蹂酸蛋白後會導致消化不良,排便不暢或便祕。

羊肉它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。

人蔘補氣，羊肉補形。”此說，久遠。考羊肉，性溫味甘，入肺經，食其皮肉，可補虛治勞，能充長形氣;食其肝，補肝明目;食其肺，能止久咳;食其腎，可益精助陽;食其肚，能除反胃吐食。羊血，解毒;羊乳，益陰潤燥，治反胃消渴;若自產自飲，除了有股羶味外，決無三聚氫胺，亦無慶大黴素之類添加劑，對人體有益而無害也。有此觀之，羊，一身是寶，確實是食補之良物。

根據吃羊肉的經驗以及對羊的認識，還鬚髮揮一下的是，一一在偶蹄、奇蹄類動物中，唯獨羊是不患肺結核的，說明其有獨特的抗結核因子。按中醫吃啥補啥的理論，有肺結核的、有久咳的人，平時吃點蘿蔔羊肺湯，不但必須，而且有益(蘿蔔既順氣，也化痰、消食，且能解羊羶)。

羊肉最好吃的部位，稱為“環章”，大概屬羊腿之部位，此處不易摻雜其他東西，故實足實，合算。吃羊肉時，有人喜醮細鹽，有人醮醬油，我則喜歡以甜麵醬為佐料，口感很好。若無，以醬油加糖代之。

羊心，極其嫩，食之，不廢牙力，且少羶味，很適宜我等老年人享用。

羊肝，有糯硬之分，須觀其色，一一褐者硬，粉者糯。因羊僅食草，其內臟及肉內決無“瘦肉精”，故比食豬肝、豬肉安全得多。

羊肚中的“花瓶頭”，肥而軟，且無瘦肉塞牙之苦，由於含有豐富的“胃膜素”，有胃病之人應該吃它。

羊腳，皮包骨頭，若欠火候，食其累牙、費力;酥軟者，有滋有味。據說，吃7只羊腳骨，勝過一隻老山人蔘。此說雖溢美，但無惡意炒作。羊肉中可摻和豬肉，羊腳決不能作假。羊皮內富含膠原蛋白，同時按中醫羊入肺經，肺主皮毛，以及以皮補皮的說法，其美容的功效不能輕估。

羊血，趁熱飲，可能砒霜、硫黃毒。此說備忘。在缺醫少藥，交通不便之地，若遇急性砒中毒者，以此可作救急用。羊血、豆腐作羹，一紅一白，上面再放蒜葉幾片，色、香、味俱全，是一道經濟實惠的大眾菜，老少咸宜，且能清除人體內之有氧機。

羊腰粥，即把羊腰切成小塊，與米一起煮粥。也有放麻雀一兩隻同煮者，書上說專治老年腎虧。麻雀雖能補陽，但其受法律保護，為補腎而食雀，若為之而刑拘，得不償失。舍麻雀而多加一兩隻羊腰子，亦可。

有的地方地方，過去也有冬天吃羊膏的習慣。取1/4成1/2只羊洗淨，放鑊內，加蘿蔔、生薑、黃酒及水，煮熟。去蘿蔔、生薑，剔除羊骨後，再放回鑊內，加冰糖、水，將羊肉煮爛。取出，俟冷，切成小塊，即是羊膏。每日吃一兩塊，或多些，可根據自身情況而定。