銀耳要泡嗎?

銀耳要泡多久？

泡一個小時就差不多了，但是銀耳很難燉到那種軟糯，入口即化的感覺，沒有個半天是很難達到的，我就試過。

教你3個方法：

1.最快的方法 用高壓鍋煮，鋼鐵也能被它煮爛了，誇張了點。

2.最複雜的方法 電飯煲 將銀耳煮開15分鐘後，調到保溫，處個小時後，再煮開15分鐘，再調到保溫1個小時，如此反覆3-4遍，直到煮爛為止。如果有燜燒鍋更好。

3.本人的方法 將銀耳煮開15分鐘，倒入保溫瓶中，蓋緊，4-5小時後，倒入鍋中再煮1-2個小時，即可。

煮銀耳粥 銀耳要先泡麼

百合銀耳粥

原料:百合100克,銀耳(幹)15克 ;枸杞子30克 ;冰糖30克

百合銀耳粥做法:

1. 百合一片片摘下，洗淨，瀝乾。

2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝乾。

3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。

紅棗銀耳粥

原料:銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。紅棗銀耳粥

做法:

1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

我想問一下做銀耳湯銀耳是不是先泡一下用不用泡一下

1.將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。

2將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。

3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。

4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。

5將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬製不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反覆3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水乾沒幹.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。

6將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。

7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。

8熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。

銀耳是用開水泡，還是溫水

脫水銀耳用開水會流失一部分營養，如：鐵等.

脫水銀耳用溫水不容易傷到銀耳的本身帶的脂肪、蛋白質、粗纖維等。

所以，建議用溫水和冷水泡銀耳最佳。

煮銀耳湯要泡多長時間

一般幹銀耳用溫水泡10到15分鐘就可以了,用手摸摸軟度就可以了.

注:如果你要熬湯不宜泡軟因為那樣銀耳的營養就沒有了~!

泡開後把銀耳剪碎 放入高壓鍋壓開氣 再文火燉10來分鐘就可 開氣後加糖放涼 有冰箱冷凍更佳 此糖即下火又消暑 冰鎮銀耳湯。

銀耳用什麼水泡

溫水冷水都可以。

泡水的原因是，乾燥的銀耳，有特殊氣味。但是如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多. 一般二氧化硫易溶於水

嚴謹的泡法是先將銀耳浸泡3～4小時，期間每隔1小時換一次水。燒煮時，應將銀耳煮至濃稠狀。一般而言，經過浸泡、洗滌、燒煮之後，可以大大減少、甚至完全消除銀耳中殘留的二氧化硫。

鮮白木耳要浸泡嗎

加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。浸泡大約十分鐘。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

銀耳一般要泡多久

銀耳的泡發時間：泡發銀耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳用開水泡了就可以直接吃了嗎

可以的，泡開後可以涼拌，熗，還可以用辣根，醋，香菜，蔥末等調汁蘸著吃。