粽葉怎麼保存?
新鮮粽葉怎樣保存？
將新鮮粽葉洗乾淨，浸泡，再放在大鍋裡煮20-30分鐘，然後放在清水裡浸泡，然後再弄整齊，用食品袋包好，放在電冰箱的冷凍室裡即可
粽葉如何保存
一葉一葉攤開，在陽光下晒乾。新鮮竹葉用布抹乾水份，吹乾疊好，用報紙包好，在冰箱中可以保存3個月。
幹粽葉如何保存
一定要放到冰箱裡冷凍保存，用時拿出用熱水煮一下即可。
粽葉怎麼保存
一葉一葉攤開，在陽光下晒乾。新鮮竹葉用布抹乾水份，吹乾疊好，用報紙包好，在冰箱中可以保存3個月。
粽葉的儲藏方法
粽葉都是青青的，放置一段時間後，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中保存，或將其懸掛晾乾，待食用時再放到水中浸泡復原，但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。近年來，一些生產粽子的廠家為了保證粽子的“賣相”，在浸泡粽葉的時候向水中添加工業硫酸銅和工業氯化銅，這樣粽葉便可以達到“返青”效果。首先，粽子返青並非染色。粽葉和其它綠色蔬菜、綠色植物葉片一樣，其綠色來源於葉綠素及其含鎂衍生物。他們在光、熱、酶、化學物質等作用下，葉綠素降解、異構；其含鎂衍生物脫鎂便形成黃色或橄欖褐色，也就是我們常見的黃葉或叫幹葉。在黃葉或幹葉中存在的葉綠素脫鎂衍生物，當存在足量的鋅或銅離子時，它們可與鋅或銅形成綠色絡合物。粽葉的返青加工，正是以氯化銅、氯化鋅、焦亞硫酸鈉等為絡合試劑，通過幹粽葉挑選、絡合返青、清洗、酸泡、再清洗、瀝乾、真空包裝而成。這種以通過生成葉綠素金屬絡合物而達到形成一種更易接受的綠色的加工工藝，是一種國際上常用的護色（護綠）技術，並非人們通常所認為的（色素）染色。其次，葉綠素金絡合物的商業應用，在大多數受歐共體法規制約的歐洲國家早已允許將其使用於罐裝食品（罐裝蔬菜）、湯料、糖果和乳製品中。聯合國世界糧農組織（FAO）也批准可將其安全用於食品，但要求遊離銅離子含量不得超過200mg/kg。GB2760《食品添加劑使用衛生標準》規定：葉綠素銅鈉鹽作為食品添加劑，在其使用範圍（如：糖果、果凍、雪糕、餅乾等）內，最大使用量為500mg/kg。其三，GB15199《食品中銅限量衛生標準》對食品中銅含量（≤10mg/kg）的限制，是指直接食用部分，不能主觀等同於作為包裝的棕葉。其四，葉綠素金屬絡合物具有較強的光、熱、酸穩定性。試驗表明：經過返青加工的棕葉，在清水中100℃加熱1h顏色幾無變化，加熱4h其顏色等級（－a值）降低≤0.7；而粽體本身的酸性反會增加葉體中絡合物的穩定性。因此，只要遵循合理的護色工藝並保證遊離銅離子的一定限量，銅離子的遊離不會汙染粽體而影響其使用安全性。銅作為人體必需的微量元素，對大多數哺乳動物是相對無毒的。銅中毒主要為誤食銅鹽所至。成年人每日銅參考攝入量為2mg,平均吸收率為40% - 60%；每天攝入量超過正常量10倍以上未見慢性中毒。銅和碘及其他人體必需的微量元素、維生素一樣不可或缺、不可過量。
粽葉粽葉可以保存幾年
箸葉，又名棕葉，它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，粽葉是天然生長的，沒有任何毒害和汙染，並且年年可採，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的“一次性”。因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。粽葉具有有清熱止血、解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。箸葉中的多糖物還具有抗癌的效果。
粽葉在不得已的情形下實施晾乾保存，但已經相對鮮粽葉大打折扣，保存的越久越發的喪失其作為“天然綠色食品”的特點和功效。
幹棕葉剩了怎麼保存
如何處理棕葉 方法一 1、在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更乾淨一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。 2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。 如何處理棕葉 方法二 1、買來的粽葉首先要新鮮啊。 2、把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。 3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。 4、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！ 5、隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了），把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。 6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！ 如何處理棕葉 方法三 1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。 2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。 3、往鍋里加適量清水，大火燒開。 4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。 提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下，儘可能讓每張粽葉都浸泡到。 5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可。 您知道嗎？粽葉分兩種，一是蘆葦葉，另一種是箬竹葉。
新鮮粽葉怎樣保存？
晒乾存放，用的時候用水一泡就好
煮好的粽葉怎麼保存?
一葉一葉攤開，在陽光下晒乾。新鮮竹葉用布抹乾水份，吹乾疊好，用報紙包好，在冰箱中可以保存3個月。
煮好的粽葉怎麼保存?
一是晒乾，放陰涼處，不過有可能會壞。
二是把粽葉洗乾淨,抹去水分,然後裝乾淨的塑料袋裡放冰箱冷凍。