豬腰怎麼煮好吃?
豬腎怎麼煮才好吃呢
一、時蔬炒豬腰
如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。
材料
豬腰 …………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿蔔…………少許
蔥段 …………3支
薑片 …………3片
醬油 …………2大匙
酒 …………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許
做法：
1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
二、涼拌腰子
材料
豬腰 …………1對
水煮蛋…………2個
竹筍 …………1支
蔥花 …………2支切碎
姜 …………1小塊
紹興酒…………1小匙
醋 …………2小匙
醬油 …………3小匙
味精 …………少許
胡椒 …………少許
麻油 …………2小匙
做法
1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，瀝乾加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花
腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎臟，如果烹調不當口感就會大打折扣，腰子要煮得嫩不老，祕訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開後，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。
材料
豬腰子 …………1對
老薑 …………4、5片
米酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙
做法：
1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出後，縱橫劃刀痕再切塊，老薑去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢出即加入米酒2碗燒開，最後再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。
豬腰怎麼煮好吃 介紹3種烹飪方法
食材用料
豬腰1個相剋食物
青辣椒2個相剋食物
紅辣椒2個
生粉適量
蒜頭4瓣相剋食物
姜5片相剋食物
油適量
生抽適量
老抽適量
雞精適量
花椒適量
料酒適量
鹽適量
爆炒豬腰的做法
爆炒豬腰的做法圖解11.豬腰一個洗淨
爆炒豬腰的做法圖解22.對半切開
爆炒豬腰的做法圖解33.去掉裡面白色的，儘量弄乾淨些
爆炒豬腰的做法圖解44.打十字架，底部不要切斷
爆炒豬腰的做法圖解55.切條狀
爆炒豬腰的做法圖解66.放在碗裡，加入清水，料酒，薑絲泡半個小時
爆炒豬腰的做法圖解77.青辣椒，紅辣椒各2個洗淨
爆炒豬腰的做法圖解88.辣椒切塊，蒜切片，姜切絲
爆炒豬腰的做法圖解99.把豬腰用清水再洗幾遍，瀝乾水分，裝入碗裡撒上生粉攪拌均勻
爆炒豬腰的做法圖解1010.取一小碗，放入一匙料酒，2勺生抽，適量鹽，雞精，花椒粉（有花椒粒更好），加適量清水
爆炒豬腰的做法圖解1111.油燒熱，放豬腰下鍋大火翻炒1-2分鐘裝盤備用
爆炒豬腰的做法圖解1212.油燒熱，姜蒜煸香
爆炒豬腰的做法圖解1313.倒入辣椒，大火翻炒一會
爆炒豬腰的做法圖解1414.倒入剛剛裝盤的豬腰一起翻炒
爆炒豬腰的做法圖解1515.倒入調好的汁
爆炒豬腰的做法圖解1616.繼續翻炒，加入適量老抽，大火收汁
豬腰煮湯怎麼煮好吃
清淡 之前見我媽煮過 放百合裡面 少鹽就好
豬腰怎麼煲湯好吃
杜仲豬腰湯原料：豬腰1對，杜仲10克。輔料：蔥段與薑片各15克，鹽適量。做法：1．豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。2．杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。3．砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。Tips：一招鮮：有的豬腰會有腥味，在燒豬腰時加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。口味翻新：很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。特色：豬腰補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益於骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰痠腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀，一般4天喝一次效果最好。
豬腰怎麼做吃起來最嫩
紅燒豬腰 怎麼做才好吃?
吃什麼補什麼,但是所有的下水也包括豬腰子的膽固醇含量比較高,所以營養師不建議三高人士吃這樣的不健康食品。
豬腰雖鮮,但腥味大,那些不太新鮮的豬腰,腥味更大。去除豬腰的常用辦法是,在燒豬腰時加入適量的黃酒,同時,再少放一些醋,那就可以全部清除豬腰的腥味,而且味道比不放醋的豬腰好吃。
紅燒豬腰
原材料:
鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。
調味料:
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
製作過程:
1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油,撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用溼生粉打芡,入碟。
豬腰怎麼做好吃，豬腰的吃法
清燉豬腰子的做法
1.豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可
2.雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火
3.豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了
4.湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可
豬腰子怎麼做，極好吃又不流失營養？要簡單的做法
火爆腰花
【菜名】火爆腰花
【所屬菜系】川菜
【特點】質地細嫩，鹹鮮醇厚。
【原料】
豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油
【製作過程】
1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。 2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
砂仁蒸豬腰的做法
砂仁，是一味中藥。功能行氣開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用以治療胃脫脹滿、食慾不振、噁心嘔吐等症。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。功能健腎補腰、和腎理氣。
砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的功效，是民間傳統的保健食品，用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。
[工藝]每次用砂仁3克，研末，豬腎一個洗淨切片，以砂仁拌勻，加油、鹽少許調味，上籠蒸熟食用。
[特色]清香可口。砂仁，性味辛、溫、入脾、胃經。豬腰，性味鹹、平、入腎經。
【轉帖】豬腰的N種做法....
菜 名： 鳳豆腰花煲
主 料： 豬腰2只，大豆芽菜4兩（約160克），冬菇4只，幹蔥頭4粒，蔥3條，姜適量，甘筍花少許。
配 料： 調味料：生抽1/2茶匙，蠔油、芝麻醬各1/2湯匙，黃糖粉1茶匙，清水3湯匙。醃料：薑汁1/4茶匙，鹽、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少許。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3湯匙。
做 法： 1、冬菇去蒂，浸透切粗條，用少許生粉、油拌勻。2、大豆芽菜摘去尾部，洗淨，用薑片和油炒熟備用。3、豬腰橫切剖開，去白筋，劃花，切件，用鹽擦過，洗淨後浸鹽水1小時以上。用姜、蔥氽水瀝乾，加入醃料拌勻。4、燒熱油2湯匙，爆香乾蔥頭，下調味料、冬菇、豬腰略炒。豬腰取出，慢火煮8分鐘，再下豬腰、大豆芽菜和芡汁，待滾。
備 注： 豬腰買回來後應立即去白筋漂洗；否則異味不易清除。
菜 名： 腰花泡肚
主 料： 肚尖150克，豬腰花150克，鹹菜心片50克，溼香菇15克，筍花幾片。
配 料： 味精5克，精鹽4克，胡椒粉1克，上湯500克。
做 法： 1、將腰花剝去內膜，去淨尿腺，和肚尖都用刀工放花後，放進清水中泡漂約1小時（每10分鐘要換清水一次），撈乾後用開水泡熟盛進餐碗。
2、把香菇、鹹菜、筍花一起下開水焯過水撈乾，裝入餐碗裡，把上湯煮沸，調味後另用一個碗盛好。吃時把盛肚尖碗裡的開水瀝掉後，才把上湯灌入碗裡即成。
特 點： 湯水清新，肉味爽脆。
菜 名： 歸參熬豬腰
主 料： 豬腰2只，豬脊肉50克，黨蔘3克，當歸3克。
配 料： 鹽適量，麻油數滴。
做 法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗乾淨，置於砂鍋中。2、投入當歸、黨蔘和斬成塊的豬脊肉，調入鹽，加入適量水，約煲1小時後即可。3、食用前除去藥渣，滴入麻油。
特 點： 色澤清淡微紅，香味濃郁。
藥用價值： 黨蔘味甘性平，可健脾補肺，益氣養血，生津止渴；當歸味甘辛，性溫，可補血活血，調經止痛，潤腸通便。與豬腰等合煲，對因血虛而面色指甲無華、頭昏心悸、月經不調、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病症頗有療效。
菜 名： 針菜燙豬腰
主 料： 豬腰2只，豬小排骨100克，黃花菜100克。
配 料： 味精、鹽各少許，冰糖1顆，生薑1片，麻油數滴。
做 法： 1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗乾淨，連刀斜......
豬腰子怎樣做好吃和有營養？
豬腰子知識介紹：豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。 豬腰子補充信息：新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。
洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。 豬腰子適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
豬腰子食療作用：豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；
有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰子做法指導：1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；
2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；
3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；
4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
水煮豬腰的做法，水煮豬腰怎麼做好吃，水煮豬腰的家常
1.豆芽洗乾淨放在湯鍋裡。
2.豬腰子去包衣洗淨切片。
3.放在開水鍋裡焯水，撈出備用。
4.炒鍋放油燒熱，放入豆瓣醬爆香。
5.放入適量清水大火煮開。
6.洋蔥切小塊。
7.放入鍋裡。
8.放入腰片。
9.放適量胡椒粉和鹽。
10.倒入放豆芽的湯鍋。
11.加蓋燜兩分鐘即可食用。
豬腰要怎樣煮才好吃，沒有腥味！
看你自己的口味，但在煮之前，要把豬腰放在水裡泡，並在其表面撒鹽，（可以多點沒事，但是不要太多哦）（就是是裡面那個面，有白白東西的那個面）泡一段時間，要燒的時候在拿出來洗淨像我們家我老爸是把它和一種小白菜一起炒著吃加點水煮熟，還有一種就是豬腰加杜仲，把著兩樣一起放在鍋裡燒（我家是放在壓力鍋裡煮，這樣比較入味）煮熟了後加點味精就好了，有點苦苦的感覺但是這樣吃好，補腎的希望我的解答對你有用