仙草粉為什麼凝固?
為什麼我調的仙草粉凝固後用手拿不起來
是太稀了嗎。
如果是用仙草粉做的，那建議水可以放少一點，如果是用仙草乾熬煮的，那可以考慮加別的種類的澱粉。
仙草怎麼煮才可以凝固，求解。 10分
燒仙草的做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
煮燒仙草粉沒加什麼輔料會凝固嗎
不會，你可以試試的。看錯了，粉的話是有加東西的，不用在加的，會
凝固
的
仙草凍凝固不起來怎麼辦？仙草凍凝固不起來，扔了又浪費，可以做什麼？
我下午剛做了這種仙草粉黑涼粉，很成功，你可能是比例不對？按照包裝上的說明做會成功的。不想扔的話做花肥吧。
仙草粉做成要多久啊
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
燒仙草的做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
關鍵點:珍珠悶好起鍋時最好用冰水過一下再洗,Q度會更好,煮好的珍珠再加點蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.
可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會更好
仙草凍粉做出來仙草凍的怎麼會有點苦？
仙草粉本身就有苦味，想去除並不難。
材料：仙草粉10g 紅糖10g 蜂蜜10g 水5000ml
做法：先將紅與蜜按2：3的比例混合
再將混合物於水按3：1的比例混合
最後水混合物與仙草按1：1比例混合
涼粉也是一道很有名的四川小吃，通常以綠豆澱粉為原料，其做法為：
1） 準備綠豆的澱粉，供大賣場和超市裡有賣。準備1個1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋裡，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7。
3） 把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物全部變得透明，就是好了，關火。注：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。
4） 把加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室裡，涼後拿出。但是，在冰箱裡放久了的話，會比較硬，就不好吃了
5） 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。
6） 拌上喜歡的調料――四川人喜歡辣的，所以，放的是蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以後，開吃！
另外還有一種叫做米涼粉，原料為大米和石灰，做法為：
1、選料：無黴變的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、浸泡：把大米洗淨除去雜物，用水浸泡4-5小時。同時另取潔白、純淨的優質石灰，加水溶化成飽和石灰水，讓其自然澄清，取其上清液裝好備用。
3、磨漿：大米浸泡後，連水帶米在石磨（鋼磨或粉碎機）上磨成米漿，盛入鍋中。
4、熬煮：用旺火將鍋中米漿熬沸，然後以小火熬煎，並用一木棒在鍋中不斷攪動。這時把事先準備好的石灰水緩緩注進鍋中，使米漿凝固。石灰水的用量，可根據對涼粉老嫩程度的不同要求略有差別，以做到無苦澀味為宜。一般1kg大米用100-200g飽和石灰水。加過石灰水的米漿還須熬一下（不斷攪動，以防糊鍋），當用鍋鏟挑起一點米漿，其粘度恰好處在似滴非滴狀態，並在鏟上呈一處狀，表示火候已到，應及時舀出。盛在瓷盆中，讓其自然涼透後，翻倒在有清潔溼布的案板上即可。
5、取食：拌以醬油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清涼、爽滑的涼粉。若拌以豆豉醬，則可製成四川涼粉之正宗——川北涼粉。
承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。
仙草凍太稀了凝固好切不了塊怎麼辦
燒一鍋開水，然後把仙草粉稀釋成仙草汁，再把仙草汁倒入燒開的水中，攪拌均勻讓水多燒開一會兒。 然後等待自然冷卻即可成凍。（這樣要把底部的粉渣切除掉，或者冷卻前要將它過濾一遍。）
仙草汁里加點草木灰的汁夜為什麼會 凝固成 涼粉
化學反應，就好比點豆腐！
仙草粉的製作方法
仙草粉採用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精製而成，它不含任何添加劑，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韌的感覺。加工方法為：取仙草粉12克（一小包）倒入盆裡，加入二湯匙的涼開水調成稀糊狀，再加沸騰的開水400克到500克，順同一個方向邊衝邊攪拌數次，至完全均勻為止。待冷卻凝固後，可加白糖、蜂蜜，即可食用。