披薩醬可以做什麼菜?

General 更新 2024-11-21

披薩醬除了做披薩還能做什麼吃的呀？

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐　　在超市買幾片奶酪番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）　　把番茄醬刷到餅胚上把奶酪切成條均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層奶酪放入烤箱裡烤烤到七八分鐘的時候在餅的邊上刷少許油再烤2分鐘就可以了　　PS：我是學西餐的同時你也可以試試另外一中方式，我現在給你；　　用餅鐺也能做　　先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。　　（一）　　和麵。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鐘，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。　　（二）製作面胎　　在烤爐盤子裡刷上阿一層融化的黃油，放入麵糰，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese. 　　(三）進烤爐　　170度，烤多少分鐘？忘了，大家網上自己搜索吧。　　結果，還不錯，就是買錯了cheese，大家記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。　　第一次做，味道還算正點。下次可能會更好，只是不知道還有沒有興致。　　製作什錦披薩　　1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）：　　乾酵母1小匙溫水 120毫升　　中筋麵粉200克糖2/3大匙鹽1/3小匙　　橄欖油 14克（可用色拉油代替；　　也可根據喜好，使用20克黃油代替）　　2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）　　3 　　3、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。　　也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）　　4、麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。　　PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣（洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）　　橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），　　番茄沙司3大匙水4大匙　　糖2/3大匙鹽1/6小匙黑胡椒 1/3小匙　　牛至葉（PIZZA草）2/3小匙（沒有就不加吧，加了味道比較好）　　5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。　　炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；　　將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，　　待開，關火即成PIZZA汁　　9、PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。　　抹好之後，鋪10-15克奶酪絲。　　10、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液　　烤箱預熱200度　　11、烤箱預熱200度　　PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘　　取出，將剩餘的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了意大利紅醬面　　材料：150G的意大利直麵、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜　　做法：　　1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀；　　2、燒油，放蒜末，爆香；　　3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；　　4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻；　　5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，......

披薩上可以放什麼菜

披薩上可以方的蔬菜和水果有：青椒、紅椒、青蒜、洋蔥、玉米、青豆、茄子、蘆筍、香菇、口蘑、牛肉丸、豬肉丸、烤鴨、火腿、培根、米腸、香腸、紅腸黑橄欖俯西紅柿、蝦仁、乾貝、魷魚菠蘿、獼猴桃

8種醬料的做法，什麼菜配什麼醬

香辣牛肉醬

原料：

牛裡脊200g、香菇8朵、生抽2湯匙、料酒1茶匙、豆豉辣醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙、油3湯匙、蔥薑蒜適量。

做法：

1、牛肉切丁，加生抽，料酒，蔥蒜拌勻醃製30分鐘。香菇切碎。（蔥蒜提前切碎。香菇也要切的細碎。）

2、鍋裡熱油，姜熗鍋，倒入醃好的肉翻炒至變色，倒入香菇繼續翻炒。

3、加豆豉辣醬和豆瓣醬翻炒均勻，加入少量水，大火燒開，轉中小火熬至濃稠即可。（豆豉醬和豆瓣醬都有鹹味，加上生抽，就不需要另放鹽了。）

3.披薩底醬

紅醬適合肉類披薩（肉腸，培根，牛肉，雞肉等）。而白醬又分為鹹甜兩種，鹹白醬適合海鮮類披薩（蝦仁，魷魚，蟹柳等），甜白醬適合水果類披薩（菠蘿，黃桃，橙等）。

原料：

意大利紅醬原料：

黃油20克、洋蔥150克、西紅柿400克（去皮）、番茄沙司5克、黑胡椒碎1/2小匙、披薩草（牛至）1/2小匙、鹽1/4小匙、白糖3小匙。

奶油白醬原料：

黃油12克、低筋麵粉15克、鮮牛奶150ML、淡奶油50ML、鹽。

製作數量：

可用於塗抹2-3個披薩（根據抹的薄厚而定）。

做法：

紅醬製作過程

1、黃油加熱溶化後下入洋蔥碎炒香；

2、加入黑胡椒碎和披薩草翻炒均勻；

3、西紅柿丁下入一起翻炒均勻後加入白糖和沙司；

4、小火燜制熬掉多餘水分後加鹽調味製作完成；

奶油白醬製作過程

1、黃油加熱溶化後下入低粉翻炒出香味；

2、離火後倒入牛奶淡奶油混合液；

3、用蛋抽攪拌均勻後開小火熬製；

4、注意邊熬邊攪拌，粘稠後加鹽調味製作完成。

碎嘴嘮叨：

1、西紅柿事先用開水燙一下比較容易去皮。

2、洋蔥要切的極碎，切洋蔥時，旁邊放一根燃燒的蠟燭，可減輕洋蔥汁對眼部的刺激。

3、白醬製作時注意要小火併不停順同一方向攪動，以免糊鍋影響口味。

4、白醬的最後步驟將鹽換成糖就變成甜白醬，適合製作水果皮薩。

5、披薩醬製作好後放在冰箱內冷藏，一週內吃完，吃不完的用來拌麵口味也不錯的說。

4.八寶辣醬

原料：

鴨胗一個80克、雞脯肉30克、豬肉30克、蝦仁60克、熟花生米60克、泡好的木耳30克、泡好的香菇30克、青椒30克、筍120克、玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆粒總共50克。

調料：

蔥15克、姜5克、蒜15克、蒜蓉香辣醬4茶匙（20克）、豆瓣醬2茶匙（10克）、郫縣豆瓣醬2茶匙（10克）、豆豉2茶匙(10克）、生抽2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、溼澱粉1湯匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）。

做法：

1、各種材料全部切成丁備用；

2、蔥，姜，蒜分別切末；

3、將蝦仁清洗乾淨後，用料酒浸泡；

4、鴨胗丁，豬肉丁，雞肉丁用溼澱粉浸泡；

5、鍋中倒油，油熱後，倒入各種肉丁翻炒熟後盛出；

6、再倒入蝦仁炒熟後取出；

7、將筍丁，木耳丁，香菇丁炒熟後取出；

8、倒入薑末，蒜末；

9、再倒入豆豉炒香；

10、加入兩種豆瓣醬炒香；

11、倒入蔥末；

12、倒入各種肉丁及蝦仁；

13、翻炒好，倒入筍丁及木耳香菇丁；

14、倒入生抽；

15、倒入其他的蔬菜丁；

16、最後加入白糖，翻炒後起鍋。

5.自制蒜蓉辣椒醬

準備原料：

辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子。

注意：

整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

準備工作：1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾

辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。

2.然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

3.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

4.加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一......

意大利肉醬還能做什麼菜

可以用來烤千層肉醬面，或者做披薩的底醬用，你喜歡吃的話可以做成紅醬燴茄子，也很好吃的

什麼是披薩醬

一、經典披薩醬的做法

披薩醬的做法配料：

西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉(Oregano)1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。

披薩醬的做法制作過程：

披薩醬的做法制作過程1、西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮。

披薩醬的做法制作過程2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。

披薩醬的做法制作過程3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。

披薩醬的做法制作過程4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。

披薩醬的做法制作過程5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。

披薩醬的做法制作過程6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。

披薩醬的做法制作過程7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

披薩醬的做法制作過程8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

二、黑胡椒披薩醬的做法

披薩醬的做法原料：

番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、澱粉水50ml。

披薩醬的做法過程：

1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；

2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；

3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；

4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；

5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。

披薩醬的做法注意事項：

1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的話可以用黃油代替橄欖油；

2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；

3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；

4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。

三、拿坡里肉醬披薩醬的做法（意式燻雞披薩）（總彙披薩）

材料：奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿蔔碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000ml

調味料：紅酒200ml、番茄醬100ml、糖少許、鹽少許、麵粉水適量

披薩醬的做法：將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色。將其他所有材料與調味料1加入做法1中，以小火燉煮約2小時。在做法2中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

四、番茄披薩醬的做法（臘腸披薩）（燻肉洋蔥披薩）

材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500ml

調味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量

披薩醬的做法：將所有材料及調味料1放入平底鍋中，以中小火煮滾後續熬煮約5分鐘。在做法1中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

五、乳酪醬汁披薩醬的做法（重乳酪披薩）

材料：奶油40克、麵粉4大匙、高達奶酪50克、奶酪絲30克、奶酪粉1小匙、鮮奶200ml 動物性鮮奶油50ml、高湯500ml

調味料：鹽適量、糖適量

披薩醬的做法：將奶油放入鍋中燒融，加入麵粉以中小火炒香。續將其他所有材料加入做法1中拌勻，煮至材料均融化均勻後，加入鹽、糖調味拌勻即可。

六、自制照燒披薩醬的做法（日式照燒披薩）

材料：醬油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、薑汁一大匙、生粉水適量

披薩醬的做法：將生粉之外的所有材料放入鍋中，拌勻後以中......

做披薩時必須放披薩醬嗎

我給兒子做了好幾次披薩了，都不知道披薩醬長啥樣兒，呵呵。。我就用番茄沙司代替的，兒子很喜歡吃！

披薩醬有幾個品種和味道

總的來說有，甜的，鹹的，辣的，往小了說有豬肉味，牛肉味，榴蓮味，水果味，青菜味，燒餅味。。。。。。很多很多

用番茄沙司可以做什麼菜？

可以做玉米茄汁澆肉餅。

主料：豬肉末 (200克) 甜玉米粒 (20克)

輔料：蔥姜 (適量)

廚具：炒鍋

做法如下：

肉餡加入蔥姜鹽生抽料酒攪拌均勻至上勁。

把攪打好的肉餡，做出大小適中的肉丸。

準備好甜玉米粒。

取一碗加入番茄沙司糖白醋澱粉和適量的清水勾兌成料汁。

把肉丸均勻的裹上澱粉。

再沾滿蛋液。

再裹上一層幹澱粉。

煎鍋入油，燒熱，陷入裹好粉的肉丸，用鏟子壓扁成餅狀。

逐個做好後，小火煎制，至肉餅表面金黃，盛出。

鍋中留底油，爆香蔥碎，下入玉米粒煸炒。

倒入料汁，燒開。

加入煎至好的肉餅，燒至湯汁濃縮粘稠即可。

蔬菜披薩怎麼做比較好吃，

蔬菜披薩怎麼做

主料

高筋麵粉

210g

色拉油

20g

低筋麵粉

90g

細砂糖

15g

水

195g

奶粉

12g

鹽

1勺

乾酵母

1勺

輔料

自制披薩醬

3勺

青辣椒

適量

火腿腸

適量

馬蘇裡拉芝士

適量

步驟

1.準備材料

2.將麵餅主料倒入麵包機桶內，揉成麵糰，揉成抻開有比較薄的筋膜就可以了

3.蓋保鮮膜，室溫發酵至兩倍大

4.取出麵糰，擠出空氣，分成三份。室溫發酵15分鐘

5.取一份，案板撒些麵粉，用擀麵杖擀開面團呈圓形，把邊緣的面向裡卷一圈，用拇指壓緊。將麵餅移至鋪有錫紙的烤盤上

6.用叉子在麵餅上扎些小孔，防止烤的時候麵餅鼓起來。在麵餅上刷層色拉油，再醒發20分鐘

7.如上述方法，把其他的麵餅也做出來，平鋪在保鮮袋裡，放冰箱冷凍

8.挖三勺自制的披薩醬，抹平

9.撒一層插好的馬蘇裡拉芝士絲

10.再撒上火腿丁，青紅椒丁和煮熟的豌豆，最後再撒些芝士絲，再留點剩餘的芝士

11.放入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘，再把剩餘的芝士鋪在上面，再烤5分鐘即可出爐了

做披薩可以用番茄醬代替披薩醬嗎

代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄醬，就另外加些羅勒葉，披薩草。做法是事先用黃油炒香洋蔥，再加入番茄醬，翻一翻，最後加那些葉和草一點點。就是正宗的意大利披薩醬了。