零食有什麼危害?

吃零食對身體的危害

零食，是指人們在兩餐之間所吃的食物，也可以理解為非正常吃飯時所吃的食物。現在就來談一談吃零食的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，保證每一個人都能聰明伶俐，健康成長。

先說小食品的危害。小食品，是指商店裡出售的、包裝精美、型狀奇異、色香味俱全的各類小包裝食品。這些食品早在上世紀七十年代，就被美國人所抵制，還為此食品起了一個骯髒的名字：“垃圾食品”。現在，我國的食品商人把美國人拋棄的東西全部撿了過來，成了你們的主要零食。下面就讓我們看看小食品的幾種危害。

其一，小食品的主要成份是澱粉，味精和香精，其中營養成份根本不能滿足人體生長髮育的需要，而且，各類“精”多是化工合成的工業產品，除了能增加食慾之外，對身體沒有任何好處。

其二，小食品中的色素雖然被說成是“食用色素”，但很少是天然的，而多數是化工合成的，它們的副作用會慢慢的侵害人的身體，使人產生慢性中毒。

其三，任何一種小食品都加有防腐劑，用來防止食品變質。防腐劑主要有 “山梨酸”和“亞硝酸鹽”。山梨酸副作用小，但價格貴；亞硝酸鹽價格便宜副作用大。你想一想，一心想賺錢的生產商會用哪一種防腐劑呢？

其四，小食品多用塑料包裝，雖然塑料本身無毒，但在生產、印刷和包裝的過程中會滲入重金屬，重金屬沉積在大腦中會嚴重影響人的智力發育。

其五，包裝物的彩色印刷，包裝裡的卡片、小玩具的圖案也都是彩色印刷的，印油中的鉛會使人產生鉛中毒，而鉛中毒是很難治癒的。

其六，不符合衛生標準的小食品中的菌落指數（每計量單位細菌總數）嚴重超標，因此危害很大。到目前為止，我國已有多起因小食品和飲料導致兒童中毒事件，只是媒體很少給予揭露和報道。

再說“小吃”的危害。小吃，多指街頭路邊的攤床加工出售的食品，所以它的主要危害是不衛生，只要你仔細觀察就會發現：

一、多數從業人員沒有“健康證”和“許可證”，或用假的證件做擺設；

二、生產工具和容器非常不乾淨；

三、沒有洗手的水盆和毛巾，穿戴也不整齊；

四、用來擦用具的抹布髒的令人做嘔；

五、路邊風大、人多、車多、灰塵多；

六、更主要的是食品原料的來源和質量沒有保證。

此外，路邊的“小吃”油炸的居多，而油炸食品的熱量會增加六七倍，人若攝入過多的熱量就會發胖。據國外科學家證實，人的體重超過標準體重30%，智力便會下降23%，誰願意智力低下呢？

再看看飲料的危害。現有飲料大致可分為四種：鈣奶類、果味類、炭酸類（汽水）、純淨水和礦泉水類。其中，除純淨水和礦泉水之外，其它飲料都含有防腐劑。另外，果味類和炭酸類飲料都含有糖精、香精和色素，所以它們的危害與“小食品”相同。還有，“純淨水”就是“水”，其中缺少人體必需的微量元素和礦物質，而且，經常喝純淨水會降低腎臟的功能，原因是腎臟“沒活兒可幹”——沒有東西可過濾，久之腎的過濾功能就消失了，想一想，多可怕。

看了上面的介紹，你會說：“天哪，太可怕了”。其實，更可怕的還在後面，因為上面介紹的只是零食對身體的直接危害，或是能看到，能想到的危害，而更可怕的是吃零食對身體造成的間接危害，也就是人們既看不到，也想不到的更嚴重的危害，即對腦健康的危害。

人的身體發育和智力發育，需要不斷補充營養；身體活動和大腦活動需要不斷補充能量，因此人每天都要吃飯、吃菜、吃水果、喝水，以補充身體的能量消耗。但是，這種補充消耗是有時間規律的，是在“生物鐘”的調控下維持體內的生態平衡的。例如，該吃飯時沒吃飯，你便會覺得“餓了”，有時腹中還會發出“咕嚕”的聲音；可是，過了吃飯的時間以後，你又覺得“不餓了”，俗稱“餓過勁......

食品的危害有哪些？

一、油炸類食品主要危害是：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。

二、醃製類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發炎。

三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)主要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。

五、汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養。

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。

八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；2、1只烤雞腿＝60支菸的毒性；3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，成人肝臟平均重達一公斤半，肝臟又是新陳代謝的重要器官。體內的物質，包括攝入的食物，在肝臟內進行重要的化學變化：有的物質經受化學結構的改造，有的物質在肝臟內被加工，有的物質經轉變而排洩體外，有的物質如蛋白質、膽固醇等在肝臟內合成。肝臟可以說是體內一座化工廠。

肝臟這化工廠還促使一些有毒物質改進，再排洩體外，從而起到解毒作用。寄生在腸道內的細菌如腐敗分解時，可釋放出氨氣，這氨有毒性，可令人昏迷。肝臟將氨轉變為尿素，然後排洩體外，這樣便避免了中毒。人們如果飲酒，酒精到體內產生乙醛，可與體內有重要生理活性的物質結合，產生毒性反應，產生醉酒的症狀；但肝臟又可將乙醛氧化為醋酸而祛除。如果酗酒過度，超出肝臟的解毒能力，便會酒精中毒，嚴重的可引起生命危險。人們因病服用藥品時，藥物除能治病外，往往還有一定毒性，正如俗語“入藥三分毒”，這時肝臟又能將藥物改造，變為水溶性物質，從尿或糞中排除。

這樣看來，我們必須善自珍重肝臟，保護其功能，保持體內物質轉換正常，保證身體健康。可是，肝臟又是一個脆弱的器官，如不好好保護，便可致病。

病毒是無所不在的致病原，很易感染肝臟。我國估計有近億人是肝炎患者或肝炎病毒攜帶者。這些人的肝細胞、血液、糞或尿中帶有病毒，可經過口、輸血、注射等途徑傳染給他人。特別在其疾病的潛伏期、恢復期或隱性傳染後，傳播病毒的機會更多。病毒侵入肝臟後，肝臟的毛細%A

吃零食有什麼好處和壞處

好處

因為零食，我們的味蕾能體驗細微的味道差別；因為零食，我們的生活更有味道。因為愛吃零食，我們談“食”色變大可不必，適量、適時、適己地巧吃零食，不但有利於身心健康，而且一些特殊人群必須補充一些“零食”才能維持身體健康。 事實上，拒絕零食不僅不可能，而且也沒必要。美國的一項研究結果認為，科學地給孩子吃零食是有益的。美國專家為此做了大量調查與研究，認為零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需要。調查發現，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養平衡。孩子從零食中獲得的熱量達到總熱量的20％，獲得的維生素佔總攝食量的15％。獲得礦物質佔20％，鐵質佔15％。這表明，零食已成為孩子獲得生長髮育所需養分的重要途徑之一。 學齡兒童：此階段的孩子正處於長知識、長身體的時期；但由於早晨時間緊張早餐簡單而營養較差，或口味單調影響兒童的食慾，這樣就直接影響學習效果。在這種情況下，如果在上午10點左右吃一點“零食”，不僅使學生學習效果好，身體素質也會有所提高。 老年人：老年人的消化系統功能減退，每餐飽食就難以消化吸收，會出現消化不良等症狀。如果每餐吃七八成飽，在兩餐之間吃一點易消化、富於營養的“零食”，既可保證老年人的正常營養需要，又不會給胃腸造成過重負擔。 準媽媽：孕婦由於特殊情況，營養需要量高於一般同齡人。但是，由於懷孕後期胎兒壓迫消化系統，食後飽脹感重，以致影響食入量。而這時期的營養需要量又相當大，營養不足會直接危害胎兒和孕婦。此時可以採用吃“零食”的辦法，即常說的採用“少量多餐”的辦法來解決。 糖尿病患者：糖尿病患者一頓吃得多會造成血糖迅速持續升高，對病情不利。而將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃，即可解決糖尿病人忌諱的血糖持續迅速升高的問題。 應該注意的是，吃什麼樣的零食也是有一定學問的。不能總是吃營養價值低、，僅提供熱能的加工食物，如餅乾等，而要變換花樣，吃一些煮雞蛋、牛肉乾、牛奶等營養要素豐富的食物。 在零食品種越來越多，口味越來越全的今天，卻有許多人擔心吃零食會發胖，或其它原因，抗擊著誘惑。其實在快節奏的今天，人們的能量消耗也變得較大了，吃點零食不但補充了身體正常運轉的能量，還能促進健康有助護膚美容。

繁忙的工作和家務最容易使人疲勞。精神不振會影響人的外貌美觀。所以事務多的而且感覺大腦疲勞的人可以多吃些花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花子、南瓜子等含有胡蘿蔔素及超氧化物歧化酶等成分的殼類食物製成的小吃或點心。它們會阻止腦血管的病變而保護大腦，保證大腦的血液流量，幫助你保持大腦的健康和興奮狀態，讓你精神抖擻。另外，種子食物一般都含有豐富的維生素B、E及礦物質和微量元素，尤其是含鋅較多。人體缺鋅會導致皮膚迅速生出皺紋，經常吃種子食物可以使皮膚光潔嫩滑。

腦力勞動者還應適當吃些甜食。糖是大腦的主要能量來源，吃點奶糖還能增加乳類食物的攝入量，這是中國人比較缺乏的營養成分。乳類熱量低而含鈣高，可使皮膚柔軟滋潤，並強壯筋骨。吃點巧克力也不錯，最新研究表明，吃了巧克力後體內所產生的化學反應，使人心情愉悅，平添美麗，並能幫助控制膽固醇的含量，保護心臟。

女性對鐵的消耗較大，缺鐵會使人臉色蒼白，易頭昏眼花，人也容易疲倦和衰弱，還會引起某些皮膚炎症，病態的臉當然不會美麗。在零食中含鐵較多的食物有烤瘦牛肉、豆類、沙丁魚、火腿肉、蛋類等。女性愛吃零食能補充較多的鐵質，但不要成癮，否則整天嘴不停，反而會營養過剩而肥胖。

青少年白髮者，也可用吃零食來輔助治療，如首烏糖、芝麻糖、黑豆、黑蜜餞等。許多中藥保健食品被人們做成點心和小吃......

多吃零食有什麼壞處?

香、脆、甜、酸、鹹等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是小孩最喜歡吃的食品。往往正餐時飯不吃，而這些食品不離口，結果孩子越吃越瘦小。

不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發酵產氣，使肚子產生飽脹感，食慾使大受影響。這樣孩子就處在似飽非飽的飢餓狀態，所需營養不足，阻礙了正黨生長。此外，吃零食必用手，有時因手沒洗乾淨而感染了疾病，如急性腸胃炎、腸蟲症等。在這種情況下，孩子每天的營養又如何保證呢？

當然，這些小食品也不是絕對不能給孩子吃，關鍵是要適量適時。飯後用些糖果還是可以的，但量要少，次數不宜多，更不能以吃零食度日。

吃零食還有一礌危險就是造成營養不良。因為我們平常所吃的零食大部分都缺少維生素和礦物質，所以被稱為垃圾食物。不僅如此，零食還會消耗我們體內的維他命B來燃燒所吃進的糖類。體內維生素逐漸減少，會使人神經緊張、暴躁及精神不易集中、精力減退和失眠。同時，零食使我們吸收不到正常的營養。據說克林頓很愛吃爆米花，但爆米花中含有比較多的鉛，這種有害重金屬可以影響兒童的智力和體格發育，損害成年人的神經功能。嗑瓜子，吃夾心軟糖、魷魚絲、薯片，興高采烈，吃吃喝喝，到底吃進了多少熱量，說出來可能嚇一跳，最常見的瓜子，150顆，等於吃了一湯匙的油；5顆牛軋糖，一包魷魚絲，熱量就相當於一碗白飯；至於薯片更可怕了，一罐就等於1000大卡

參考資料：zhidao.baidu.com/question/5304491.html

不吃飯亂吃零食有什麼危害

1、吃零食對身體相當不好，除了味道好，它們基本大多含有防腐劑與基本是都是過期食品(非新鮮食品。)2、零食吃多了，一般有癮，會嚴重影響身體健康與食品習慣。香、脆、甜、酸、鹹等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是小孩最喜歡吃的食品。往往正餐時飯不吃，而這些食品不離口，結果孩子越吃越瘦小。3、不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發酵產氣，使肚子產生飽脹感，食慾使大受影響。就處在似飽非飽的飢餓狀態，所需營養不足，阻礙了生長。

是不是所有的零食對孩子都有害

可經常使用的零食有：全麥餅乾、營養麥片、水果乾、酸奶、自制麵包等，這些零食比較有營養，也不會有色素等一些物質影響孩子的健康。

可每週食用2-3次的有：甜餅乾、冰淇淋、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔自榨果汁等，這些零食只能當做是零嘴，不能經常吃，解解餓什麼的。

只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、玉米片、棉花糖、果脯、蝦條、碳酸飲料等，這些零食，只能是偶爾解解饞的時候才能吃，吃多了容易發胖，影響孩子健康。

最好不吃的有：方便麵、火腿腸、果凍、速溶奶茶等，這些零食最好就別再給孩子買了，這些不僅沒營養，還有一些有害物質，影響孩子發育。

不過，最好的呢，還是定時定量的吃白米飯和蔬菜水果，這些既營養又美味，吃著還不膩，對身體也好，也能多多長高。

能經常吃的零食也不能當飯吃，孩子最好還是經常吃飯，最為健康哦

火腿，果凍是在吃了之後會對身體有害，儘量不要多吃，偶爾嘴饞了吃一下也沒事。

十大有害食品？有哪些？

三鹿奶粉，雙匯火腿。方便麵，

食品危害有哪些

食品安全危害(Food safety hazards)是指潛在損壞或危及食品安全和質量的因子或因素，包括生物、化學以及物理性的危害，對人體健康和生命安全造成 危險。一旦食品含有這些危害因素或者受到這些危害因素的汙染，就會成為具有潛在危害的食品(Potentially hazardotIs foods)，尤其指可能發生微生物性危害的食品。

食品安全危害可以發生在食物鏈的各個環節，其差異較大，按照HACCP危害分析的通常分類，有四種類型。

一、生物性危害

常見的生物性危害包括細菌、病毒、寄生蟲以及黴菌。

1.細菌

按其形態，細菌分為球菌、桿菌和螺形菌；按其致病性，細菌又可分為致病菌、條件病菌和非致病菌。食品中細菌對食品安全和質量的危害表現在兩個方面。

(1)引起食品腐敗變質。

(2)引起食源性疾病。若食品被致病菌汙染，將會造成嚴重的食品安全問題。

2．病毒

病毒非常微小，不僅肉眼看不見，而且在光學顯微鏡下也看不見，需用電子顯微鏡才能察覺到。病毒對食品的汙染不像細菌那麼普遍，但一旦發生汙染，產生的後果將非常嚴重。

3．寄生蟲

在寄生關係中，寄生蟲的中間宿主具有重大的食品安全意義。畜禽、水產是許多寄生蟲的中間宿主，消費者食用了含有寄生蟲的畜禽和水產品後，就可能感染寄生蟲。例如吸蟲(Trematoles)中間宿主是淡水魚、龍蝦等節肢動物，生吃或烹調不適，會使人感染吸蟲。

4．黴菌

黴菌可以破壞食品的品質，有的產生毒素，造成嚴重的食品安全問題。例如黃麴黴素、雜色麴黴素、赭麴黴素可以導致肝損傷，並具有很強的致病作用。

二、化學性危害

常見的化學性危害有重金屬、自然毒素、農用化學藥物、洗消劑及其他化學性危害。

1．重金屬

重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品安全有危害的金屬元素。食品中的重金屬主要來源於三個途徑：(1)農用化學物質的使用、工業三廢的汙染；(2)食品加工過程所使用不符合衛生要求的機械、管道、容器以及食品添加劑中含有毒金屬；(3)作為食品的植物在生長過程中從含高金屬的地質中吸取了有毒重金屬。

2．自然毒素

許多食品含有自然毒素，例如發芽的馬鈴薯(土豆)含有大量的龍葵毒素，可引起中毒或致人死亡；魚膽中含的5一a鯉醇，能損害人的肝腎和心腦，造成中毒和死亡；黴變甘蔗中含3一硝基丙醇，可致人死亡。自然毒素有的是食物本身就帶有，有的則是細菌或黴菌在食品中繁殖過程中所產生的。

3.農用化學藥物

食品植物在種植生長過程中，使用了農藥殺蟲劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長素、抗黴劑以及消毒劑等，或畜禽魚等動物在養殖過程中使用的抗生素，合成抗菌藥物等，這些化學藥物都可能給食物帶來危害。世界各國對農用化學藥物的品種、使用範圍以及殘留量作了嚴格限制。例如歐盟規定，中國出口到歐洲的蜂蜜中氯黴素的殘留不得超過0．1ng／mL。

4．洗消劑

洗消劑是一個常被忽視的食品安全危害。問題產生的原因有：(1)使用非食品用的洗消劑，造成對食品及食品用具的汙染；(2)不按科學方法使用洗消劑，造成洗消劑在食品及用具中的殘留。例如，有些餐館使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果，造成洗衣粉中的有毒有害物毒，如增白劑等，對食品及餐具的汙染。

5．其他化學危害

化學性危害情況比較複雜，汙染途徑較多，上面講的是一些常見的、主要化學性危害，還有濫用食品添加劑、機械潤化油等其他化學性危害。

三、物理性危害

物理性危害與化學性危害和生物性危害相比，有其特點，往往消費者看得見。因而，也是消費者經常表示不滿和投訴的事由。物理性危害包括碎骨頭、碎石頭、鐵屑、木屑......