火鍋都需要什麼?
火鍋都需要準備什麼
看你想吃什麼
蔬菜類：礌菜、小白菜、油菜、菠菜、蘑菇（金針菇）、油麥菜、茼蒿、土豆、紅薯等等
肉類：羊肉、牛肉、肉丸，魚丸~~~海鮮也可以涮~~像蝦、花嘎都還不錯~~
其他：豆腐、粉條、粉絲、寬粉、蟹肉、年糕~~~~
調料：麻汁、火鍋料、韭菜花、豆腐乳~~
鍋底料：由直接賣的，如果不想買就放些蔥薑蒜、鹽、油、幹辣椒等調料即可
其實不用準備這麼多，挑些愛吃得就行了
吃火鍋需要準備什麼材料？
一： 火鍋的品種：
總的來講，火鍋主要分為三種種：一是全紅湯麻辣火鍋；一種是清湯火鍋。還有一個就是鴛鴦火鍋， 鴛鴦火鍋則是兩種湯全倒在一個鍋裡，中間用一金屬片將其分割開來。火鍋的品種基本也就是這樣啦。
除此以外，還可以考慮：
紅湯火鍋可以再推出毛肚火鍋、鱔魚火鍋、鴨腸火鍋、血旺火鍋等。
清湯火鍋可以再推出：乳鴿火鍋、甲魚火鍋、酸菜魚火鍋、竹筍火鍋、涮羊肉火鍋、什錦花色火鍋等。
二： 火鍋的菜的原料都準備哪些：
火鍋菜的原料非常廣泛，一般食用的原料均可作為火鍋原料，只是對其質量要求更高。蔬菜類要求新鮮，魚肉類要求鮮活，不能有異味和變質的現象，原因是火鍋菜講究的就是鮮嫩及加熱時間短。一般常用的原料主要有： 駭
1. 畜肉類：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 c%>t(ce`Tl
2. 禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3. 水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
4. 蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5. 乾貨果品類：
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6. 野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
三： 火鍋湯滷如何調製：
火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自於火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。
火鍋的品種很多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調製方法，處理好應注意的事項，就可調製出多種上等原湯。
要調製好原湯，所用的調味品必須正宗、質量上乘。火鍋所用的主要調味品有：豆瓣、豆豉、醪糟汁、花椒、老薑、大蒜、幹辣椒、精鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、冰糖和天然香辛料等。
眾多的調味品其作用是各不相同的。
豆瓣使原湯滷汁顏色紅亮，產生醇和辣味和鹹鮮之味，增加滷汁的香味；豆豉增加原湯中鹹鮮香味；醪糟汁增鮮壓腥，去異味，使原湯產生回甜味；花椒調味增香、壓腥去臊；老薑、大蒜調味增鮮、壓腥去異味；幹辣椒增加原湯中的香味和辣味；胡椒粉增鮮壓異味；味精、雞精增香、增鮮味；冰糖去燥，增加回甜味；香辛料去腥、去臊、殺菌、抑臭、增香、增醇和味.
四： 火鍋底料怎麼準備：
火鍋成百上千種，但無論怎樣演化，都離不開火鍋底料，沒有火鍋底料，也就不能稱其為正宗的火鍋。
我們最常見的是一般的紅湯鍋火鍋底料，由精選上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老薑、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精鹽、料酒、香料等經炒料師精工細火熬製而成，是火鍋的基礎料，也稱母料。吃火鍋前，調味師將母料按照鍋的容積舀入鍋中，再配以雞精、味精、精鹽、醪糟、冰糖、老薑、大蒜、香料、鮮湯等入鍋方可食用。
其它的成型鍋類，如酸湯魚火鍋、燒雞公火鍋、毛肚火鍋、啤酒鴨火鍋等無不是以火鍋底料為核心再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。因此，火鍋底料是火鍋的精髓，無火......
開個火鍋店都需要什麼證件，
營業執照，衛生許可證，工商稅務登記證，健康證，環保證
火鍋需要準備些什麼？
重慶火鍋配菜
魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜，幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶
內蒙火鍋配菜大全：羊肉、牛肉、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜
火鍋需要什麼工具？
鴛鴦鍋，電磁爐，食物，火鍋底料，勺子，筷子，碗，醬汁，
吃火鍋都要有什麼菜
我是重慶人，我們喜歡的菜很多。但一般都要吃的有；毛肚，鴨腸，黃喉，魷魚，老肉片，嫩肉片。鵘花，腰片，鱔魚片，牛肉，午餐肉，火伐腸，肥腸，大肚，肉圓子等葷菜。素菜就很多了，豆製品有豆乾，豆皮，豆芽等。還有菇類，平菇，金針菇，雞腿菇，蘑菇等。還有一些時令小菜。希望對你有點幫助！
開個火鍋店都需要辦理什麼手續?
開火鍋店,最起碼需要辦的證件包括：
《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》）、
《營業執照》、
《稅務登記證》（地稅國稅都需要去辦理的，無論是否要繳納這種稅）
但首先，樓主你要確定是個體戶營業執照還是公司企業營業執照
一、如果是個體戶營業執照，大致步驟如下：1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你的火鍋店名字），同時諮詢一下工商部門，告訴他們你的火鍋店的經營面積，看看是否需要辦理消防。（我這裡200平方米以上的要去辦）
2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和複印件以及別的資料（火鍋店這個經營場所的房產證明文件以及租賃合同的複印件，身份證以及複印件等等），去當地的衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，一間火鍋店最起碼需要有2個人取得健康證
火鍋要放什麼東西
沒味道的話是因為先要放火鍋底料滴。
超市裡一般有賣的哦
想在家涮火鍋，都需要什麼材料和菜呢?
我是湖北人，我只能說一下我們的吃法，如有差異敬請諒解。 青菜：生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。 肉類：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、豬裡脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸（蝦丸、魚丸、雞丸） 海鮮：蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 （太多了） 其他：水晶粉、凍豆腐、海帶根、肥羊粉、鴨血、豆皮、炸豆皮、各種蘑菇（尤其金針麼）、火鍋面。 蘸料：就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁（王致和）還可以依據自己得口味放點辣椒油、陳醋、芥末，吃海鮮可以用海鮮針 鍋底：可以是白水裡放幹蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等 也可直接買小肥羊料（有辣得和原味兩種）或者一些麻辣重慶火鍋料要採納哦
開個大眾火鍋店，都需要什麼？ 20分
用電的首先要求你那裡電容要足夠大，不然就會不停的跳閘，用燃氣就需要安裝管道，消防審批要通過，這個你根據自己的實際情況決定，用電筆用氣要乾淨一些，也節省人力
如果不是北京涮肉，就不要考慮使用木炭，操作更麻煩，衛生更難搞，通風不好會造成顧客一氧化碳中毒，所謂無煙無毒木炭都不是絕對的
餐具在廚具市場去選，這個價格高低都有，根據瓷器的質量而定，水分也大，你可以多問問，多看看，想方便的話可以選擇密胺材質餐具，現在很多火鍋店都用，密胺餐具是按照重量銷售的，價格也比較透明，但是不足之處是稍顯檔次不夠高
桌子的話，大理石的一般在2000----4000之間，不需要用天然的，效果沒有合成大理石好，價格也高，木質椅子現在的價格在200---1000之間，你根據需要選擇。
刨肉機的話，你用落地的就貴一點，10000----20000，一般用一萬五六就可以了，太便宜的刀不好，很快就會換刀片，成本反倒高，太貴的不划算，好幾萬的都有，用不上那種，記得韓國的比較好，最起碼刀片一定要韓國或是德國的，幾年不用換，臺式刨肉機價格5000---10000，但是不適用，因為落地的是兩個電機，擺動肉臺和轉動刀片，力量大，刨出的肉質量好，還節省肉的用量，速度快，臺式的差遠了
就說這麼多了，希望對你有所幫助